四川高校美食排行：四川最好吃的大学食堂

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• 1、四川的十大著名美食

四川的十大著名美食

1、红油抄手，四川和重庆的知名小吃，与馄饨相似但风味独特。方面皮包裹猪绞肉，煮熟后蘸上芝麻红油和其他配料，麻辣鲜香，令人食欲大开。川北凉粉，选材讲究，制作精细，粉质细腻绵软又筋道，秘制的红油配料更是点睛之笔。钵钵鸡，四川的传统名小吃，已有上百年历史。

2、四川火锅 火锅，作为四川美食的标志，以其麻辣鲜香的独特风味，多样化的食材选择，以及独到的食用方式，在全国乃至海外都拥有极高的知名度。自清代起，四川火锅便以其独特的文化内涵，成为了一种饮食习惯。推荐品尝地：蜀九香、皇城老妈。

3、四川是中国著名的美食之都，以其麻辣鲜香的川菜闻名于世。四川的十大名菜是川菜中的经典代表，具体包括： 麻婆豆腐 以豆腐为主料，配以牛肉末、花椒、辣椒等，口感麻辣鲜香，豆腐嫩滑。 回锅肉 将五花肉先煮熟再切片回锅炒制，加入豆瓣酱、青蒜等，肥而不腻，香辣可口。

4、龙抄手，成都著名传统小吃，起源于1941年的悦来场，后迁至新集场，最终落户于春熙路南段，拥有70余年历史。抄手是四川人对馄饨的别称，而龙抄手以其特色而闻名。 夫妻肺片，成都名菜，由郭朝华和张田政夫妇共同创制，家喻户晓。 鸡丝凉面，四川传统小吃，以其独特的风味受到人们喜爱。