云南美食刺,云南有刺的菜

1. 绿皮刺沉木的优缺点？
2. 云南刺嫩芽怎么吃？
3. 云南铁马鞭有没有刺？
4. 云南刺嫩芽和东北的刺嫩芽一样吗？

绿皮刺沉木的优缺点？

绿皮刺沉木优点是非常非常优质的沉木。分布在云南少地区域，活树可做极有观赏性的盆景，虬曲多姿，会出现舍利神枝，价值非常高。

绿皮刺的陈化木质，与西北，华北的麻梨疙瘩有相似之处，入水即沉。自然树根部分小料多，大料很少，色泽古朴，芯材多呈棕栗色，老料无白皮，少白皮，陈化后造型多变，多见枝形，形态优美或飘逸，质地缜密细腻，如犀牛角，高油，花纹美丽多变，深入抛光后可现宝石光泽。

云南刺嫩芽怎么吃？

可以凉拌吃，炒火腿和腊肉吃，凉拌拌刺嫩芽 ，刺嫩芽300克，盐一小勺，芝麻，鸡精适量，麻油三小勺。

把刺嫩清洗干净，锅内放入水烧开，把刺嫩芽放热水里抄两分钟左右，然后再放凉开水里过一下，然后拌入，芝麻盐，鸡精，麻油，搅拌均匀即可。

刺嫩芽先把根部深色的包叶去掉。摘干净。如果遇到比较硬的刺小心不要扎手。这个刺后面焯水之后会变软，不影响食用。

步骤 2

将摘好的刺嫩芽洗净。清水加一点盐，烧开之后放入刺嫩芽焯水。时间不要太久，一两分钟变成嫩绿色即可。之后捞出过凉水，建议多清洗几次。

步骤 3

准备一个鸡蛋，面粉，花椒粉，盐，少量水，搅拌成酸奶状态的面糊。将刺嫩芽裹面糊。

步骤 4

锅中放油，油热之后开中小火慢慢煎刺嫩芽，面糊变焦黄即可捞出入盘。蘸蒜泥，特别好吃。真的是不可多得的山珍。

第1步、***摘回来的野生刺嫩芽，浑身带刺，先用冷水浸泡1小时，然后清冲洗干净，我没有摘，怕扎手，焯水后再摘掉老叶是比较安全的。

第2步、锅中加入适量的水，水开滴几滴油，下入刺嫩芽焯水。

第3步、将刺嫩芽捞出，放凉水中浸泡一下，此时可以摘掉老叶，去掉根部，然后挤干水分放盆中。

第4步、清理干净的刺嫩芽最后用凉白开清洗一遍，就可以直接使用了。

第5步、将刺嫩芽码入盘中，大蒜去皮洗净。

第6步、备齐调味料，大蒜拍扁切碎，生抽、醋、蚝油、白糖放在一起搅拌均匀。

第7步、所有的调味料倒入碗中调匀，口种的还可以加点盐。

第8步、将拌好的调味料倒在刺嫩芽上就OK了！吃的时候可以拌一下，直接蘸调味料也不错。

云南铁马鞭有没有刺？

 铁马鞭植物没有  刺    铁马鞭，又名黑刺、石梅，生长在云南、贵州高海拔地区，多年生草本。全株密被长柔毛，茎平卧，细长，长60～80（100）厘米，少分枝，匍匐地面。枝干乌黑苍老扭曲，是不可多得盆景素材，只是成活率极低，是真正的下山死。

     全年常绿，耐旱，耐寒，气温在35℃的高温和零下十五度的低温，都不会受影响，叶片较小而有光泽，春天开淡绿色的小花，春秋结紫色透明的小果，十分逗人喜欢。它的树桩苍老健壮，木质十分坚硬，不容易腐朽，色泽鲜明，舍利干非常多，自然本色似打磨过的红木器具，形状千姿百态。

     铁马鞭对土质的要求不高，在湿润而富有腐殖质的微酸性沙质土壤上更适于生长。一般土质都可以满足。铁马鞭喜湿润土壤，也有一定耐旱能力，但不耐积水。最忌遭水浸根。养护的时候要特别注意。

云南刺嫩芽和东北的刺嫩芽一样吗？

云南刺嫩芽和东北的刺嫩芽并不完全相同。虽然它们都是由野山草植物鲜嫩的芽头制成，但云南刺嫩芽在制作过程中需要剥去表皮，而东北刺嫩芽则保留表皮。此外，云南刺嫩芽的口感更加清脆，而东北刺嫩芽则稍显粗糙。虽然刺嫩芽的名称相同，但由于地域和制作工艺的不同，云南和东北的刺嫩芽在口感和食用方式上还是存在一定差异的。

云南刺嫩芽和东北的刺嫩芽在名称上相同，但在实际应用中存在一定差异。首先，云南刺嫩芽是一道云南传统美食，主要将切好的嫩芽和肉类一起炒制，口感鲜嫩。而东北的刺嫩芽则是将嫩芽和肉片分别煮熟，然后放入盘中拌食，口感柔软。此外，云南刺嫩芽的烹饪方式也比较多样，可以加入豆腐皮、干笋等配料，口味较为复杂。总的来说，尽管二者都是以刺嫩芽为主要食材，但在烹调方式和味道上存在一些不同。