云南美食印象,云南美食印象插画

1. 你们对云南美食的印象都有什么？
2. 哪座城市的美食曾给你留下深刻的印象？

你们对云南美食的印象都有什么？

云南是旅游大省，这些年更成了文艺青年的乐土，不到丽江，不过滇池，枉称文青。

过桥米线流行倒不是文青的功劳，文青们带红的是另外一样云南特产：鲜花饼。

云南地貌丰富，山林，草原，河谷，有二十个少数民族，每个民族都有自己的传统食物，如果要在云南给食物排名，实在是一项浩大的工程。下文中壹周君只是介绍自己偏好的几种。

一是汽锅鸡。或许是体寒的原因，我喜好一切热腾腾的食物。汽锅鸡是因用昆明南部建水地区出产的紫陶汽锅蒸制出来而得名。很多人去云南都会特意带一个“气锅”回来。汽锅的独特之处在于锅中心自底部而向上有一管道。将切好的鸡块加佐料放入汽锅，再将汽锅放入盛满水的大砂锅中，用旺火蒸3-4 小时即得。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。云南三大美食，就特指气锅鸡、云南米线和油鸡枞。

接下来就介绍油鸡枞，云南多山多水多各式菌类。鸡枞为其中最美味的一种，被称为“诸菌之冠”。它表面呈褐色或微***，口味清香爽口，用油煎后尤其鲜美，是下洒的好菜。也可作为佐料使用，用它烹制的菜肴别有一种香味。

三是玉溪烧鸭，玉溪菜谱中烧鸭居首位。玉溪烧鸭近似北方烤鸭，但又有自己的特点，多选用四十至六十天、重量在一公斤左右的子鸭加工烤制而成，皮脆香、肉滋嫩，加入花椒盐，更是香味浓郁。适合作为节礼。

同样便于携带的还有大名鼎鼎的宣威火腿，因产于宣威而得名。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。其主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。不过前几年热播的《舌尖上的中国》避开了宣威火腿，而是聚焦躲在在宣威火腿光辉中的诺邓火腿，之后诺邓火腿也开始供不应求。

哪座城市的美食曾给你留下深刻的印象？

谢邀！

必须是新疆啊！

尽管只去了乌鲁木齐，哈密和吐鲁番。但是新疆的美食实在是太棒了！在肉食爱好者和主食爱好者心目中，这里绝对是天堂！

抓饭是个让人极度上瘾的“***”，也是一个美味的热量“***”。油炒过的胡萝卜、洋葱和羊肉，加入大米焖成一锅。抓饭要趁热吃，新疆特有的羊油赋予它美妙的油脂香气，饱满的米粒，每一粒都闪着光辉。

根据价格，配料也不同。豪华版的抓饭配上大大的羊腿，或是大块的羊肉，羊肉控吃完就能瞬间回血。

酸奶粽子，第一次吃到这样的粽子很是惊奇。其实就是新疆的甜酸奶配上糯米，再淋上桂花酱。酸酸甜甜的味道，作为解腻的甜品很不错。

若是问新疆人除了抓饭最爱什么，那就是拌面了。

新疆的拌面太多种多样了，野蘑菇的，羊肉的，牛肉的。。。。反正什么都能拌一拌。拌面最美味之处在于，面条真的是太好吃了。劲道的口感，跟南方的面完全不同，吃进口中能“蹦”地咬断。

大盘鸡，去新疆必吃，正宗的大盘鸡重在调料。新鲜的鸡肉和软糯的土豆交汇于一盘，大盘是真的大盘，就算是一个成年男子，都不敢说自己能一个人搞定一份大盘鸡。

烤包子，大概只有在新疆才能吃到正宗的烤包子了。甜甜的皮芽子配上肥瘦均匀的羊肉馅儿，经过调味腌制，包入面皮中，再在烤炉里烤熟。最爱的是那层酥脆的外皮，咔嚓咔嚓的。

要小心烫，因为烤包子流淌出来的鲜美肉汁，可能会让你嘴唇烫红。

丁丁炒面，一个因为名字被误解的面食。丁丁，其实就是面丁的意思。做丁丁炒面极其费功夫，要先把面和出来，然后辣条切丁，加入羊肉，蒜苔，洋葱，西红柿，调酱快炒。

浓稠的酱汁配上有嚼头的面丁，必须要用勺子吃，才能将那盘炒面的精华感受到。

我对河南许昌的美食印象很深刻，来为大家介绍一下：

1.禹州十三碗

禹州十三碗是豫菜的传统名肴，属于地道的农家菜，主要食材是自家养的猪肉、自家磨制的豆腐、自家加工的粉条，荤素搭配合理，营养特别丰富，色香味俱全。

2.石象豆腐

石象乡生产的豆腐，以“质地细嫩、弹性好、有光泽、后味香”而著称，价廉物美，营养健康。

3.青年湖大闸蟹

青年湖大闸蟹是河南省许昌市鄢陵县南坞乡的特色产品，以个大、味美、鲜嫩而著称。

4.许昌烩面

许昌烩面的特点是：面条筋道、营养丰富、味道鲜美，厨艺好的师傅做成的面，一碗一根，连绵不绝，手艺真是一绝。

5.马武清真胡辣汤

许昌马武***胡辣汤***用了优质的新鲜牛羊肉做为主要原料，高汤中的配料有：海带、面筋、粉条等，营养很丰富，滋补又养身。

6.长葛水煎包

在河南许昌，当地人的一天一般都是从一碗热乎乎的胡辣汤和一碟香喷喷的水煎包开始的，长葛水煎包的特点是：皮薄馅多、外壳焦脆、喧软可口。

7.丸子汤

先把绿豆面和萝卜丁团成的丸子放在滚热的油锅里炸得金黄酥脆，再将丸子放入砂锅，加入青菜，煮沸后，撒上葱花、香菜、辣椒油，一碗热乎乎、香喷喷的丸子汤就出锅了。

8.羊肉汤

许昌的羊肉汤具有汤浓、黄白、肉香不柴的特色，而且一点都不膻气，营养又滋补。

去过的城市不多，在广州待过的时间倒有一两年，广州的美食让我最印象深刻，时值夏日，在夏天吃广州的美食，浓淡相宜。

肠粉

制作时间很短的蒸制美食，不燥不火，几分钟就[_a***_]出锅一份，浓浓的米浆倒入抽屉式的蒸屉里，上面加上你喜欢的配料，或腊肠片或鸡蛋或火腿……出锅后或吃原味，或蘸当地的辣椒酱（甜辣味的鲜椒），如果觉得不够解馋，可以效仿我，蘸上自带的老干妈，那酸爽感受，谁吃谁知道！我在广州的时候，早上三天两头都吃肠粉，因为它爽滑的口感，因为它快速的制作，因为它可以有我自己的吃法在里面。

鲜虾粥

广州的温度一年到头都不怎么低，吹空调，吃冷饮， 异地的我难免脾胃偶尔会闹闹小情绪，幸好当地有煲粥的习惯，可以和胃补脾，适合食欲不振的夏季。以前听的最多的是皮蛋瘦肉粥，到那边以后，各种粥名让你脑袋发麻，反正很多食材都能加入到粥中，其中最有名的是及第粥（可能考生吃了会有一定作用吧），又因为当地喜欢野味，所以我也蹭着这热度，尝了尝蛇肉粥，鲜香爽口。但我个人最喜欢的还是当地的鲜虾粥：因为在吃虾粥的同时，我还能用嘴剥虾壳（虾线店内已清理），劳动最快乐，花60元吃一锅，看着满桌的虾壳，心中尽是满足感。

乳鸽汤

广州人的烹饪喜好就是煲，不管什么食材，放入锅中，加入天上神来之水，任它像炼丹一般修炼九九八十一分钟，渡完这火劫之后，美食便入精炼一般，带有某种神秘的气息。乳鸽汤中的乳鸽具有滋肾益气、祛风解毒在夏季也是不错的选择，我喜欢它是因为，在外边吃的时候，那盛装乳鸽汤的小盅通常都很别致，而乳鸽肉用勺一碰，即骨肉分离，皮入口即化，肉入口软，稍有嚼劲，很多时候我都是连骨头一起嚼碎了吃，它的鲜味和水里游的地上跑的肉食不一样，只有待你品尝了之后才能有回味。

这热天，想广州的美食了。

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