贵州的特色美食有威宁火腿、花溪牛肉粉、贵州酸汤鱼、麻江蓝莓、遵义羊肉粉、都匀太师饼、丝娃娃、土豆耙、桂阳碗儿饼、王昌面等。贵州特产丰富,其中的特产有代表当地风味的威宁火腿、羊肉粉、丝娃娃等。
说起贵州的零食,有牛头牌牛肉干,有安顺的波波糖,遵义石佛洞的手撕牛肉干,苗家酸渣肉,老干妈辣椒酱,贵阳肠旺面,水城羊肉粉,青岩玫瑰糖,刺梨干,威宁荞酥,遵义黄粑。
1,波波糖
波波糖,又叫波波酥。它香甜、易化,所以又叫“落口酥”,是外婆做给孙子吃的一种点心,在当时乡下叫做婆婆糖。主要特点是香、甜、脆,色泽麦黄。食之口内久留芝麻的清
2,青岩玫瑰糖
青岩玫瑰糖是贵阳市的地方传统名点。问世已有一百多年的历史,是1874年青岩街上平正宽家首创的,相传,一天平正宽逛街看到一小孩叫卖玫瑰花瓣,他想,玫瑰花瓣香味诱人,掺在糖里,又香又甜,一定好。香。
3,威宁荞酥
威宁荞酥是贵州威宁彝族***苗族自治县生产民间小吃名点。这种糕点以其原料独特和制作历史悠久,而享誉全国。威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加菜油、白砂糖、鸡蛋等多种配料制成的糕点,香酥松散,味道鲜甜,口感清爽。
贵州的茅台酒比较有名,其他的还有黔东南的苗族银饰、安顺的蜡染和地戏面具图腾雕刻、镇宁的波波糖,当然还有关岭的贵州龙化石和海百合化石 还有遵义的方竹笋 豆腐干 天麻作为珍贵名产,身价可与茅台酒齐名;作为地道药材,名气堪与人参媲美。日本药学博士难波恒雄在其《汉方药人门》专著中,断言“天麻佳品出贵州”。 天麻要求凉爽湿润的气候,林木茂盛的环境,肥沃松软的土壤,贵州大部分地区都具备这些条件,因而成了天麻的故乡之一。 天麻在贵州的生长很普遍,几乎每个县都有出产。但以正安、道真、织金、纳雍、普安、黔西、遵义、德江、贵定、惠水等县出产较多。 贵州著名的“人参再造丸”、“大活络丹”等中成药都用天麻作主料。近年一些卷烟和饮料酒也往以天麻配料,运用范围越来越广。 贵州是我国天麻的主产地,所产天麻个大、肥厚、色黄白、半透明状、饱满、体重质坚实、无空心,为野生中之佳品。
1、威宁火腿
威宁火腿是广西威宁地区的名优特产。火腿的原料属山地放牧腌肉型猪种,耐寒耐粗饲料,抗病力强,体质结实。成品肉猪腰厚3.73厘米,瘦肉占40.79%,脂肪占30.33%,皮骨占20.5%,后腿是猪体最精华部分,精肉丰满,肉嫩味佳,是腌制火腿、腊肉的最佳原料。
毕节臭豆腐干有着“臭里香”的美称,豆干主要用炭火烘烧,皮脆心绵,香味四溢。相传在清朝道光年间,毕节县的一家豆腐作坊为了防止老鼠偷吃藏在厨房的豆腐,就将剩下的豆腐放在了木柜里,但忘记取出放置了三天,豆腐已经发霉长毛了,可是却散发出一股特殊的香味。主人不舍扔掉,便用木炭火烤后出售,结果因其别有风味,很快就卖完了。
3、安顺裹卷
安顺裹卷又称杨武裹卷,是贵州省安顺市的一道特色小吃,该菜品起源于90年代的安顺市杨武乡,卷皮洁白,香辣爽口。安顺裹卷为冰冷食物,在酷热夏日吃起清凉爽口,但在冬季只要将辣椒底料加热,同样可以食用。
4、威宁荞酥
威宁荞酥是贵州威宁彝族***苗族自治县的名小吃。其是以苦荞面粉为主料加菜油、白砂糖、鸡蛋等多种配料制成的糕点,香酥松散,味道鲜甜,口感清爽。
贵州省特产有从江椪柑、茅台酒、老干妈、独山盐酸菜、威宁火腿、富硒优质米、仓更板栗、品甸生姜、贵州蜡染。其中品甸生姜的姜肉质饱满,质细纤少,色鲜味美,含油量高,淀粉多,含硫低。获得国家地理标志证明商标。
今天将到贵阳一定要吃的10大美食进行整理分享,供伙伴们选择参考。
1NO.1:丝娃娃闻名全国的美食,当地人的最爱。
2NO.2:牛肉粉贵阳特色美食,入口软嫩、香入肺腑。
3NO.3:豆腐圆子贵阳特色小吃,色泽金黄、外脆内嫩。
4NO.4:洋芋粑贵阳特色小吃,外焦里嫩、香脆可口。
5NO.5:肠旺面贵阳传统美食,血嫩面脆、油而不腻。
NO.6:黄粑贵阳传统美食,绵软香甜、软糯可口。
8NO.8:米豆腐贵阳特色美食,口味纯正、十分爽口。
9NO.9:红糖冰粉贵阳街边小吃,当地人非常喜爱的解暑佳品。
10NO.10:肉沫粉贵阳特色美食,深受当地人喜爱。
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