贵州美食贵州龙-贵州龙餐厅

1. 龙抄手是哪国小吃？
2. 关于龙的小吃？
3. 我想要一些关于赞美成都小吃“龙抄手”的句子！急用？
4. 春天去农村挖竹笋，需要注意什么？有哪些美食做法？
5. 龙抄手是源于哪个国的著名小吃？

龙抄手是哪国小吃？

龙抄手是中国四川省成都市著名的传统小吃，也是四川人对馄饨的一种特殊叫法。它创始于上世纪40年代左右，由当时春熙路“浓花茶社”的张光武等几位伙计取“浓”的谐音而得名，且于1995年被授予“中华老字号”的称号。

关于龙的小吃？

1、春饼，又薄又好吃的春饼被称为食龙鳞 2。

2、面条，细如发丝的龙须面被称为吃龙须。

3、饺子，耳朵形的饺子被称为吃龙耳 1。

4、馄饨，形状***的馄饨被称为吃龙眼 3。

以上就是关于龙的美食了 1。

我想要一些关于赞美成都小吃“龙抄手”的句子！急用？

我记忆中那难忘的龙抄手,吃起来同样是一种享受.碗里一个个小龙抄手像一朵朵小花,被菠菜或豌豆苗衬托着,非常好看.皮薄像纸一样,里面的馅看的清清楚楚.龙抄手里面的馅虽然很少,但特别鲜美；更重要的是汤调得格外鲜；端起碗来一股清香扑鼻而来,我只要吃这种馄饨,一定会把汤喝得一点不剩.

春天去农村挖竹笋，需要注意什么？有哪些美食做法？

非常感谢悟空问答邀请，很高兴回答您的问题。春天万物复苏，尤其是冬眠的蛇，这个时候会出动，到竹林去挖笋的时候要注意小心脚下。找到笋的时候不要着急拔掉，而是要小心翼翼的用锄头慢慢往深里面挖，防止竹笋断掉。

小时候我有和家里人去挖过笋，好十多年过去了，那种场面慢慢从记忆中淡去。竹笋的做法有很多种，竹笋炒腊肉，油焖竹笋，酱爆竹笋，通常我们家竹笋是用来炒五花肉，也是一道常见的传统美味佳肴，味香质脆。炒竹笋的时候，一定要焯水，不然会有苦涩味。

竹笋微寒，如果有胃寒，胃胀，肠胃不好的人尽量少吃笋咯。有不同意见或建议的，欢迎留言评论，关注黄皮妹妹喜欢我的请点赞，转发。

去农村挖笋，首先你得经过竹林所有权的当事人同意，因为很多不会挖笋的搞得竹林坑坑洼洼的，不好长竹子，注意别破坏了水土环境，挖了笋子最好把土从新填回去！当挖到了笋子当然是做来吃，笋子做为山珍有很多的做法，我介绍一下我们老家一般的做法吧。笋子剥好皮，改好刀冷水下锅煮一下，捞起来控干水分，腊肉切片。没有腊肉可以用五花肉代替，下油把笋子爆一下稍微加点味，因为笋子有点涩味油爆一下会去除涩味，然后捞起来，把肉炒香，放进爆好的笋子，加辣椒。翻炒片刻调味，盐生抽鸡精老抽白糖。注意笋子因为是山珍没有必要放味精！翻炒均匀撒点蒜叶起锅，笋子很多种做法春笋我们老家就是这样做。相当的好吃！

竹农有“九前冬笋怕春雨，九后春笋喜春雨；九前冬笋迎春烂，九后春笋清明出”的经验总结。在农村挖竹笋需要注意人身安全 ，不是自家地最好提前打声招呼征得许可 ，挖笋没有太多的技巧可说（冬笋除外），挖完记得回填别把竹林弄的坑坑洼洼的。

“笋”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之称。笋是很有春天味道的鲜口菜、百搭菜，拌、炒、烧、煮、煨、炖，怎么做怎么好吃。竹笋味道鲜美，营养价值更是不容忽视，笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素 C ；含有钙、磷、铁、镁等十多种矿物质和微量元素；更含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种人体所需的氨基酸。竹笋最常见的做法:

竹笋炒肉

用料：竹笋 猪肉(腊肉也可) 淀粉 料酒 糖 生抽 老抽 蒜泥

步奏：竹笋切片(最好焯一道水)，肉切片，肥肉另至一边，瘦肉用糖、盐、油、老抽 和淀粉腌制半个小时，（腊肉者需要过一遍水），蒜拍碎待用。

起锅烧油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去烧至发白，盛出备用。再把肥肉放入炒 制微微出油 ，放进蒜泥爆香，拔之前焯好炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽少量盐 炒匀即可。竹笋类的食材不需要加味精增鲜。

油焖笋

用料：春笋 生抽 蒸鱼鼓油 冰糖 油

步奏：笋洗净，根部用指甲试下掐不动就是老的切掉。笋拍下切段便于入味，起锅烧 油，适当多一些。冰糖拍碎（白糖也可），把糖和笋一同下锅，大火爆炒出香味。稍 微软或者出水再放入蒸鱼鼓油和少许味极鲜（根据口味量多少），然后翻炒均匀后改 中小火盖上锅盖焖。焖至断生，上色后大火收汁关火装盘即可。

凉拌竹笋

用料：麻辣花生 鼓油 竹笋 精盐 白糖 香醋 辣红油 白雪葡萄籽油

步奏：将竹笋洗净切条备用，锅内烧水煮开加一小勺白糖入锅搅匀，把切好的笋条倒 入锅中煮至断生。捞出迅速过凉白开，控干水备用。将控水后的竹笋放入大容器中调 味，依次添加盐、白糖少许，香醋、鼓油一勺。麻辣红油、白雪葡萄籽油拌匀。上桌 前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可。

竹笋鸭煲

用料：嫩鸭一只 香菇若干 竹笋适量（喜欢可以多加点） 腊肉一小块 青菜适量 枸杞 盐 味精 料酒

步奏：竹笋切段，青菜香菇洗净，生姜腊肉切片。嫩鸭多次拔毛洗净（鸭煲能用老鸭是 最好的）。嫩鸭冷水下锅加入适量生姜片，料酒煮开焯水把浮沫冲洗干净。准备砂锅加入焯水好的鸭子、竹笋、生姜片，料酒两勺盐及适量的水，大火烧开煮沸后转中小火炖大约一个半小时。用开水戳下鸭子戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟（也可加适当纯淡奶会更白更好喝）。最后加入枸杞，尝下味道咸淡不够再自己调。关火下青菜烫下即可。

谢谢看完 已上集多家菜谱仅供参考 各位留言多多交流

正值初春好时光，万物萌动苏醒，暖暖的气温，让人不由自主的走出房屋，深深的呼吸一口新鲜的空气，感受初春的气息。

行走在田间地头，很多人免不了四处张望，找寻春的味道。路边的野菜，泛着翠绿，散发着诱人的清香。而竹笋是大多数人的最爱了，特别是一道腊肉炒竹笋，可以说是初春最美的美味了。

不过现在可还是看不到冒尖儿的竹笋的，在我们那里，最早的竹笋也差不多要上市了。雷竹，比较我们当地本地生长的竹子要更早长出竹笋。现在上市的竹笋也是最贵的时候，一般人户可舍不得花三十多块钱去买斤竹笋吃。

如果要等我们本地方的竹笋，也得四月底才可以看到。最受大家喜欢的竹笋，是一种只有指头粗细的竹子长出的竹笋，大家都叫它毛竹子。就像茅草一样粗细，像茅草一样密密麻麻。

进了山或林子里面去挖竹笋，虽然是一件让很多人都兴奋的事情，但是春天的山林之间，却也隐藏着不少的危险。如果稍不注意，会给自己带来伤害。

进山需知:一是春天除了鸟语花香，还有毒蛇害虫。经过寒冬腊月，从冬眠中苏醒的毒蛇和害虫的毒性极大。进山前必须穿长衣长袖，紧衣紧扣，裤腿扎进袜子里，袖口扎进手套。二是穿上一双防滑硬底鞋，山上不比平坦大路，很容易踩到木刺扎脚。三是必须手持一个结实的木棍，行走过程中探探前面的落叶堆积处，以防有陷阱。若遇到蛇类等危险，木棍也是防身利器。四是身上衣服上得喷点儿驱蚊虫的喷雾剂，驱赶蚊虫。山林里的蚊子比房屋里毒性更强，一定注意。

挖到新鲜的竹笋，怎么吃，就看个人口味了。这里我肯定是力推我们家乡特色农家菜:腊肉炒竹笋，好吃的不要不要的。

不知道大家一般怎么吃竹笋，欢迎评论！

这个还是简单的吧，就是注意春天有蛇，还有有些毒虫什么的，春天挖竹笋很简单的，看到有竹笋挖去就行了，当然纯粹是个人意见，就是大的竹笋个人不喜欢，我喜欢那种很细的小笋，那个是最好吃的！也不用挖手一掰就断了，笋好吃不好吃全看新鲜不新鲜，你要是笋挖来马上烧随便怎么烧都好吃，吃的就是那个鲜甜，一般笋都和腊肉或者腌肉放一起，当然绝对不能少了酸菜，当然猪油也不能少，没有猪油吃多了，胸口疼！还有就是放水里抄一下，拿来炒，放点酱最好！味道也不错，当然小笋炒的，炖的都可以，大的毛竹笋适合炖。最好吃的笋就是落山笋，下山马上烧的

龙抄手是源于哪个国的著名小吃？

龙抄手是中国天府之国四川省成都市的有名气的特色小吃。抄手是人工用赶制作的糆皮包上配制作的肉馅，类似饺子的抄手就包制成功。龙是姓氏，就是姓龙的主创人制作的名小吃，以姓为品牌。这就是成都名吃龙抄手，品牌誉响全国和四川天府之国，深受人们喜爱。

龙抄手是成都市著名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。

成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场，上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。
相传唐僖宗广明元年（880）十二月，黄巢起义军攻克洛阳，轻易拿下潼关并逼近长安。僖宗君臣束手无策，相对哭泣，宰相卢携因畏惧而***。田令孜率五百神策军匆忙带领僖宗和少数宗室亲王逃离京城， 先逃往汉中，后又逃到四川成都。继玄宗之后，唐僖宗成为又一位避难逃往四川的[_a***_]皇帝。
那时唐僖宗住在成都青羊观。由于这道观成了临时的皇宫，‘观’便改称为‘宫’，从此这座道教庙宇有了“青羊宫”的美名。僖宗皇帝贪玩好吃，在这落难之地也忘不了他的宫廷美食，要厨师给他做宫廷馅饼。但当日逃难紧迫，未来得及将御厨带来，御膳房都是成都本地的厨师。这些成都厨师虽然厨艺高超，然而不熟悉北方的宫廷馅饼。但他们不是等闲之辈，一起想出一个办法：将合好的面擀成很薄的面皮，切成小方块；将瘦肉剁细，加入姜汁葱水、盐及胡椒粉，然后沿一个方向搅拌，最后成粉红的肉馅。他们取一匙肉馅，用一个薄面皮包起来。但作为皇帝的御膳，面皮的包法应很讲究的。