贵州美食在线百家号二维码,贵州美食网

1. 关于贵州省美食的诗。？
2. 贵州有哪些关于美食的顺口溜？
3. 贵州小吃文案？
4. 贵州小吃泡粑的做法？
5. 贵州小吃的做法？

关于贵州省美食的诗。？

1.毕节汤圆名气牛，引得口水一直流

手撕豆腐香又辣，糍粑豆干也不差

2.酸菜凉糕煮一煮，吃不到就心头堵

大名鼎鼎脆哨面，汤是汤来面是面

3.织金烙锅好地道，让人口水一直冒

亲朋好友围一桌，荤菜素菜来一锅

4.热气腾腾羊肉粉，皮脆肉嫩汤鲜美

水城烙锅味道赞，不吃绝对是遗憾

贵州有哪些关于美食的顺口溜？

“三天不吃酸，走路打喘喘”

贵州毕节黔西一带就行着这样一句顺口溜，“三天不吃酸，走路打喘喘”。这句顺口溜的由来主要是因为这一带地区每家每户都离不开的一种食物——酸菜豆米。

酸菜豆米作为一道本地人爱的无法，外地人无法理解的美食，开胃下饭，可油滚成酸菜豆米汤，也可直接全素吃，汤汁开胃，夏天有清热解暑，提神醒脑的作用，对于当地人来说，来一锅酸菜豆米汤，那叫一个巴适，走路都精神了，当然了，或许只是因为从小吃惯了，所以一两顿不吃会有想念，所以有了这句顺口溜。

贵州小吃文案？

1、好的人生，从贵州小吃开始，好好吃饭，就是好好爱自己。

2、晒贵州小吃，是对平凡生活的热爱。

3、安抚你整个夏天的燥热，从一顿贵州小吃开始。

4、该乐观起来了，这世界有四季和远方，还有贵州小吃与理想。

贵州小吃泡粑的做法？

制作方法是将大米、黄豆、糯米淘洗净，用清水泡6小时，大米、黄豆加适量清水磨成豆米浆，将泡好的糯米蒸熟后放入豆米浆内，泡3小时，用手捏散，将酵母粉和发粉用清水调匀并加入豆米浆内搅拌均匀，待其发酵后，磕入鸡蛋，加白糖、溶化的热猪油，搅拌均匀，将发酵好的米浆分别舀入模具内，大火烧开后，大约25分钟，关火，再闷5分钟即可。

泡粑是贵州特色小吃之一，主要以糯米为原材料，外皮软嫩、内馅鲜美，做法简单，

下面就来介绍一下泡粑的具体做法：

材料：

1. 糯米粉 300 克

2. 开水 适量

3. 盐 适量

4. 花生碎 适量

5. 青蒜末 适量

6. 酱油 适量

7. 辣椒油 适量

做法：

1.将糯米粉倒入大碗中，加入适量开水搅拌成均匀的糯米糊。

2.将混合好的糯米糊倒入锅中，加热至糯米糊变得粘稠，关火后继续搅拌，使其变得更加均匀。

3.将糯米糊盖上盖子放凉，然后用手揉成小球状。

4.将做好的小球放入清水中浸泡十五分钟左右，直至小球中心部分逐渐鼓起。

5.取出泡好的小球，用筛子滤去水分，将其码放在蒸屉上，用大火蒸15分钟左右。

6.取出蒸好的泡粑，撒上花生碎、青蒜末，淋上适量酱油和辣椒油即可。

温馨提示：

1. 糯米糊的浓稠度要适中，太稀或太干都不利于做泡粑。

2. 揉成小球状时，要确保大小均匀，这样可以保证蒸熟的时间一致。

3. 泡好的小球要在蒸屉上均匀排列，防止粘连在一起。

4. 加入的花生碎和青蒜末要根据口味适量调整。

5. 可以准备一些蘸料，比如自制辣酱或者醋等，增强口感。

祝您制作成功，尝到美味的贵州特色小吃泡粑！

贵州小吃的做法？

贵州小吃种类繁多，每种小吃都有其独特的制作方法，下面为您介绍几种著名的贵州小吃做法：

1. 苗家酸汤鱼

材料：草鱼、酸汤、酸菜、泡椒、姜、蒜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、木薯淀粉、食用油。

做法：

- 草鱼处理干净切片，用盐、胡椒粉和木薯淀粉腌制。

- 酸菜和泡椒切细，姜蒜切片备用。

- 锅中加油，放入姜蒜爆香，加入酸菜和泡椒翻炒出香味。

- 倒入酸汤，大火烧开后转中小火煮5分钟。

- 将腌制好的鱼片轻轻放入汤中，用筷子轻轻推动使鱼片分散，煮至鱼片变色。

- 撒上香菜即可出锅。

2. 肠旺面

材料：猪大肠、豆腐、黄豆芽、面条、红油、花椒粉、盐、味精、葱、姜、蒜。

做法：

- 猪大肠清洗干净切小段，用盐、面粉搓洗干净，焯水去腥。

- 豆腐切块，黄豆芽洗净。

- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入大肠翻炒至表面微焦。

- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

- 加入豆腐和黄豆芽，继续煮10分钟，加盐和味精调味。

- 另起锅煮熟面条，捞出放入碗中，倒入煮好的肠旺，淋上红油和花椒粉即可。

3. 贵阳豆腐圆子

材料：嫩豆腐、肉馅、葱、姜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋。

做法：

- 嫩豆腐压碎，加入肉馅、葱花、姜末、盐、料酒、胡椒粉和淀粉拌匀，搅拌上劲。

- 将拌好的豆腐肉馅挤成小球状。

- 锅中加水烧开，放入豆腐圆子，小火煮至浮起。

- 另起锅，加入适量清水和调味料，勾芡后浇在煮好的豆腐圆子上即可。

这些只是贵州众多小吃中的一部分，每种小吃都有其独特的风味和制作工艺。尝试制作时，可以根据个人口味进行适当调整。

贵州小吃种类繁多，以下是几种比较有代表性的贵州小吃做法：

1. 酸汤鱼：

所需材料：

2. 鱼一条（草鱼、鲢鱼等均可）

3. 酸汤料：西红柿、酸菜、泡椒、泡姜、柠檬等

4. 青红椒、大葱、生姜、蒜末、香菜等

5. 调料：盐、生抽、料酒、淀粉、食用油

制作步骤：

1. 鱼处理干净，切成片，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟。

2. 酸汤料切好备用。

3. 热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，加入酸汤料翻炒均匀。

4. 加入适量的水，烧开后放入腌制好的鱼片，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

5. 加入青红椒、香菜，调味即可。

6. 丝娃娃：

所需材料：

7. 米粉或面皮

8. 菜：黄豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆皮丝等

9. 蘸料：香醋、生抽、蒜泥、辣椒油、花椒油等

制作步骤：

1. 米粉或面皮煮熟后捞出，过冷水后切段备用。

2. 菜洗净切好，黄豆芽焯水备用。

3. 将切好的米粉或面皮铺在盘子上，放上黄豆芽和其他菜丝。

4. 蘸料按照个人口味调制好，放入小碟中。

5. 食用时将菜卷在米粉或面皮中，蘸着蘸料食用。

6. 肠旺粉：

所需材料：

7. 米粉或米线

8. 肠旺：猪肠、鸭血、黄豆芽、豆皮等

9. 调料：香葱、香菜、酱油、醋、花椒油、辣椒油等

制作步骤：

1. 米粉或米线煮熟后捞出，过冷水备用。

2. 肠旺处理干净，切成片备用。

3. 黄豆芽焯水备用。

4. 锅中加入适量油，下入肠旺翻炒至熟，加入黄豆芽、豆皮等。

5. 调味后倒入煮好的米粉或米线中，撒上香葱、香菜即可。

贵州小吃有很多，做发也不一样，比如贵州米豆腐，有一种专门做米豆腐的米，米和桐谷灰水一起泡，泡好了用磨，磨成桨，磨成桨放锅里搅拌成形，一定要小火，成形了揉成小圆形，再放蒸笼里蒸熟，熟了之后放上调料，秘制辣椒油，就可以开吃了

米豆腐

做法步骤：

1、泡好的大米连同浸泡大米的水，一起用石磨磨成细腻的米浆，没有石磨的朋友可以榨汁机打成米浆。

2、磨好的米浆倒入合适的容器里，加入食用碱搅拌均匀待用。

3、蒸锅大火烧开后放入盛米浆的容器，改用小火蒸15分钟就可以了。

4、取出蒸好的米浆，放凉后就是好吃的米豆腐了，改刀成小块后就可以用来制作各种美味的菜肴。

5、将米豆腐切成块放在盘子里，再取一只小碗放入辣椒油、香油、姜蒜末、生抽、辣椒油和盐等调味料，调好味道后淋在米豆腐上面即可食用。