云南美食小炒,云南小炒菜

1. 云南小炒牛肉末的做法家常？
2. 云南小炒牛肉的家常做法？
3. 云南小炒肉家常做法？
4. 云南小炒做法？

云南小炒牛肉末的做法家常？

第一步，把薄荷姜蒜辣椒切碎，与牛肉末放一起，加盐料酒，顺着同一个方向搅拌均匀。

第2步.搅拌均匀之后用保鲜膜覆盖腌制五分钟。 薄荷叶一定要新鲜的哦。

第3步.锅内烧油，油可以稍微多一点，七成热的时候下腌制好的牛肉，炒熟出锅。 起锅前可以再稍微放一点盐翻炒两下，更好逼出辣味。

云南小炒牛肉的家常做法？

云南的小炒牛肉基本上都是由小米辣有一些葱姜爆炒家常小炒，首先把牛肉洗干净，切成小片，然后在牛肉上面放一些调味品腌制一下，然后把姜蒜切成小片，再切一点小米辣， 然后在锅里放油，等油温上来了，把切好的姜蒜和小米辣一起放进锅里抄一下，然后再放腌好的牛肉使劲的抄，最后放一点味精起锅就可以了。非常可口的小炒牛肉。

云南小炒牛肉是一道非常地道的云南美食，下面是一份简单的家常做法：

材料：

牛肉片500克、青椒1个、红椒1个、姜末适量、蒜末适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量、水淀粉适量

做法：

1.将牛肉片切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟；

2.将青椒、红椒切成小块备用；

3.热锅冷油，放入姜末、蒜末煸炒出香味；

4.将腌制好的牛肉片加入翻炒至变色；

5.放入青椒、红椒块翻炒至断生，加少量盐调味；

6.加入水淀粉勾芡，翻炒几下即可。

这道小炒牛肉色香味俱佳，口感鲜嫩，适合搭配米饭或者面条食用，也可以作为下酒菜。

云南小炒肉家常做法？

梅子肉切薄片，放五香粉、姜，盐、生抽老抽各少许，淀粉一点，和水抓拌匀，最后再淋点香油，腌制十五分钟左右，热锅凉油放入干椒，腌好的肉滑散至断生加蒜苗或葱段起锅装盘。

云南小炒做法？

猪肉切成2-3毫米的片,调入适量姜丝、1大匙料酒、酱油1大匙、1小匙淀粉、1小匙香油腌制20分钟以上。

剪下青蒜清洗后切成段;葱姜切末。

起锅烧热后放油,油八成热后煸入葱姜末,滑入肉片不停翻炒,肉片表面变色后,放入豆豉辣酱一同煸炒。

将肉片均匀的.包裹着豆豉辣酱后,烹饪糖进行调味,用1小匙淀粉和1大匙料酒调成淀粉糊,烹入肉片中,临出锅时倒入青蒜翻炒即