青辣椒烧肉做法四川美食,青辣椒烧肉做法四川美食怎么做

1. 红辣椒炒肉的做法有哪些？
2. 扔片五花肉炒青辣椒的做法？
3. 辣椒烧肉是怎么做的？

红辣椒炒肉的做法有哪些？

原料：排骨肉、红海椒、大蒜。

配料：（1）盐、料酒、胡椒粉、淀粉、老抽、蚝油、调味汁。（2）麻油、黑芝麻、白芝麻。

做法

1、把排骨肉切成薄片用（1）中所有配料调好腌片刻，红椒和大蒜斜切成片。

2、油锅烧热，放入蒜片红椒爆出辣香味。

3、给红椒撒一些盐，把红椒搁在锅一边。空出油，倒入腌好的肉片，快速煸炒

4、肉片均匀变色后与红椒混炒，加麻油黑白芝麻拌匀即可起锅。

用料

红辣椒 2个

猪肉 500g

生抽 适量

红辣椒炒肉的做法

红辣椒切成片状备用。

白水煮肉至九成熟，煮的过程中，可在锅里放点冬瓜或萝卜等，煮出来的菜就会有浓浓的肉香味啦！肉煮好后捞起，切薄片。

锅中倒入少许油（肥肉会炸出油），七成熟后放入肉片，翻炒两分钟左右，再放入红辣椒，倒适量生抽再快速翻炒两分钟，盛出。

出锅啦！非常美味营养哦！

小贴士

辣椒不可炒太久，会破坏维生素成分。油也不可太多，猪肉会炒出不少油。

扔片五花肉炒青辣椒的做法？

主料：去皮五花肉150克，青椒200g。 调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

步骤： 1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可

原料：瘦肉、青椒、米椒、姜、蒜苗、油、淀粉、盐、鸡精、蚝油、米酒、生抽、老抽。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、肉切成薄片、青椒切成小块、蒜苗切成小段、姜切成丝、米椒切成小圈。

第3步、肉加淀粉，加油抓匀。

第4步、起锅烧油下入肉片快速翻炒变色。

第5步、肉铲至一边，下入所有的配菜翻炒断生。

第6步、加盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

第7步、加少许米酒，翻炒均匀出锅。

 食材：五花肉片200克、青椒一个、姜丝适量、花椒2粒、干红辣椒丝适量、生抽2勺、老抽1勺、香醋1勺、甜面酱2勺、食盐适量、淀粉适量、食用油适量

做法步骤：

1、五花肉洗净，切成薄片放入淀粉水中浸泡五分钟，冲洗干净，再用盐腌制五分钟；

2、青椒冲洗干净，去蒂，然后切成青椒丝；

3、生姜切丝；干红辣椒切丝；

4、炒锅中加入少许食用油，放入五花肉片用中小火煸炒；

5、待五花肉炒出油脂，调入生抽和老抽各半勺；

6、调入少许的甜面酱，增加点酱香味，炒匀；

7、放入花椒、姜丝和干红辣椒丝，爆出香味；

8、加入青椒丝，调成大火快速炒断生；

9、调入少许的香醋；

10、调入适量的食盐，翻拌均匀后即可出锅装盘

辣椒烧肉是怎么做的？

辣椒烧肉的做法是：先将猪肉切成块状，放入锅中煸炒至变色，加入姜蒜末和辣椒段继续煸炒，加入料酒、酱油、糖、盐等调味料翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖煮至猪肉变软，最后加入青椒和红椒翻炒即可。
辣椒烧肉是一道传统的川菜，以猪肉为主料，加入辣椒和青椒等蔬菜，口感鲜美，香辣可口。
这道菜的做法简单易学，适合家庭自制。
除了辣椒烧肉，川菜还有很多经典的菜品，如麻婆豆腐、水煮鱼等，都是以辣椒为主要调料，口感独特，深受人们喜爱。
同时，川菜的烹饪技巧也非常丰富，如火锅、烤鱼等，都是川菜文化的重要组成部分。

做法如下

红辣椒洗净后，去蒂，用刀背拍碎，去籽，如果太大块，用手撕开，切记不要用刀切。

肉切片，肥肉、半肥半瘦和瘦肉分开切。葱切段。

蒜切粒，姜切片。

热锅放油，将肥肉中的油脂炸煸出来。 建议用不粘锅，辣椒是非常吃油的一道菜，不粘锅减少油的使用。

加入半肥半瘦的肉炒至变色加入大蒜和生姜片，炸香。

加入红辣椒，加入少量食盐，炒至辣椒变软，炒至辣椒变软后加入瘦肉，炒到肉变色，加入适量的盐、生抽、酱油，翻炒均匀。

加入葱段、鸡精，出锅装盘啰。