四川会昌特色美食小吃,四川会昌特色美食小吃有哪些

1. 会昌的特色小吃是什么？
2. 会昌十大特色菜？
3. 会昌的特色小吃是什么？
4. 会昌小吃橘子皮芋头的做法？
5. 会昌十大名小吃？

会昌的特色小吃是什么？

        会昌小吃丰富多彩，反映着会昌人民的创造才能。会昌小吃，不仅提供了人体所需要的大部分热量，还带给会昌人丰饶、健康、充满情趣的生活。

        最受会昌人喜爱的特色小吃有：酸水芋头、杯子粄、酸水豆腐、水煮毛豆荚、豆腐脑子、粉凉水等。

会昌十大特色菜？

1、凉拌豆干：会昌有酱干之乡的美称。会昌豆干由大豆和天然香料加工精制而成，风味独特。豆干柔韧Q弹、唇齿留香、回味悠长。

2、牛腩炒粉：会昌有“中国米粉之乡”的美称，中国米粉在江西，江西米粉出会昌，会昌米粉制作已有上千年历史。口感爽滑柔韧，富有弹性，极富嚼劲。

会昌的特色小吃是什么？

1、凉拌豆干：会昌有酱干之乡的美称。会昌豆干由大豆和天然香料加工精制而成，风味独特。豆干柔韧Q弹、唇齿留香、回味悠长。

2、牛腩炒粉：会昌有“中国米粉之乡”的美称，中国米粉在江西，江西米粉出会昌，会昌米粉制作已有上千年历史。口感爽滑柔韧，富有弹性，极富嚼劲。

3、酸水：这可是会昌的一绝，这是用在老坛子里浸泡大菜已经发酸的水，和萝卜、芋子、菜头一起煮成的，味道酸酸的，闻起来酸，吃起来香。

4、青椒炒蛋皮：蛋皮薄如蝉翼，软绵平滑，搭配辣辣的青椒，是一道很下饭的菜。

5、凉拌香芋丝：香芋丝油炸过，拌上香菜、芝麻油和红椒，酥脆爽口，色香味俱全。

会昌小吃橘子皮芋头的做法？

主料 ：芋头 500g 、 新鲜陈皮少量 、 白糖 250g 、 水 200ml

烹饪步骤：

步骤1/4

把芋头去皮洗干净切成条状

步骤2/4

小火把芋头炸熟，捞出！待用！炸好的芋头最好要冷却

步骤3/4

锅里到入水，水开了加入白糖，还有切好的陈皮，烧开2分钟把芋头倒入翻炒

最后一步

就ok咯！

芋头削皮洗净切小块，桔子皮洗净，冰糖备用

净锅放适量油开中小火下入芋头翻炒

下入桔子皮继续翻炒

炒至芋头表面焦黄

加入适量清水没过芋头大火煮开转小火慢焖

将冰糖均匀撒在芋头上面，盖上锅盖继续焖煮

收汁芋头熟透即可芋头洗净削皮，切块。橘皮洗净晾干。炒锅加热至干，锅内放适量油，待油温升高冒烟，转小火油炸至芋头熟。捞起，沥干油，芋头放凉。

最后一步

锅内留油，开小火，橘皮切块干煸出香味，白糖酌量放入，小火烧化，洒少许开水，熬出糖浆，倒入芋头，翻拌拉丝。装盘。

材料：芋头500g、新会陈皮丝3克、冰糖适量

做法：

1. 芋头去皮，洗净后切块或切丁；

2. 陈皮丝提前几分钟简单清洗，泡软备用；

3. 把上述材料倒入锅里加适量的水开火熬煮，煮至芋头变软，加入适量的冰糖搅拌均匀继续熬煮，芋头煮的过程容易粘锅，需要间隔搅拌；

4. 煮至汤汁开始有粘稠，芋头软硬适中，熄火即可品尝。

主料:

芋头250g

辅料:

白糖30g

桔子皮适量

水适量

配料:

食用油适量

桔皮反沙芋头的做法:

1.桔子皮切小粒，芋头切条形，备用

2.锅内加适量食用油，烧热（别用小火，炸起来不够脆）把芋头放下去炸10来分钟就差不多可以了（我用盆子来炸，比较省油）

3.炸好的芋头用过筛的勺子捞起，放一旁备用

4.锅内倒入适量水，倒入白糖

5.要一边用铲子转圈搅拌，以防烧焦了。

6.全冒泡了，关火。倒入桔子皮，倒入芋头，不停地翻炒！

7.炒个几十下，那白糖慢慢都结了，锅底变白了，这样就可以啦！

小窍门&温馨提示

我这白糖下得比较少，适合小孩子吃，不会太腻！

在白糖煮都冒泡过一会就要把芋头倒下去翻炒了，我的时间长了些，有点变黄了。加上用的是橄榄油很深的颜色！

一次性可以炸多点，我这份量太少，边拍照边吃，拍完就给我吃光了。哈...实在美味！平时讨厌吃甜的也都消灭掉了！

还有一点，芋头一点要粉，不粉就别做了，不好吃太浪费！

会昌十大名小吃？

第一个，会昌米粉。全国米粉出口会昌米粉占60%，神州大地已经藏不下会昌米粉的盛名，它远销到美国，英国，法国的20多个国家和地区。

第二个，会昌酸水。这是会昌的天下独一份儿，到赣州都很难吃的到。

具体的做法也是很简单，把萝卜，芋头，菜头，洗净切块，先冷水烧开去味。然后捞出重新装入自制腌菜水，加入一些盐和调料，酸水就做成了。

酸水的味道很难描述，并不是加一点醋那么简单的味道，世间并没有类似味道的食品，只有亲自品尝一下才能体会得到哦。

第三个，黄元米果。黄元米果是赣南地区的特产，在前面几期的回答中，我也有详细的介绍过黄元米果的制作过程。它类似于年糕，可炒可蒸可煮可炸。