四川美食面皮鸭：面皮鸭的做法

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• 1、全国著名小吃排行榜_中国特色美食小吃大全有哪些

全国著名小吃排行榜_中国特色美食小吃大全有哪些

汉中热面皮，是陕西南部的汉中地区著名的地方特色小吃。汉中面皮相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入辣椒油、蒜泥 、味精、盐、醋、酱油等佐料，拌匀即可食用（当地多热食，称热面皮）。

厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。不是粤菜，是东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜香辣，有点甜。做法也很简单，汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。沙茶的颜色和咖喱十分相似，口味也有类似的地方。

北京烤鸭：北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

重庆火锅，起源于明末清初，以牛毛肚、猪黄喉等为主要原料，是重庆的标志性美食，2016年被评为“重庆十大文化符号”之首。 重庆小面，以调料为灵魂，面条劲道顺滑，汤料香气扑鼻，是重庆四大特色小吃之一。 杭州猫耳朵，形似猫耳，小巧玲珑，火腿丁、鸡丁等配料丰富，汤鲜味美。

除了上述美食之外，成都和重庆还有许多其他美味的小吃。例如，在成都，可以品尝到各种口味的甜水面，其甜中带辣、口感醇厚；在重庆，则有毛血旺、辣子鸡等特色美食。这些美食不仅体现了当地人民对生活的热爱，也展示了中华美食文化的博大精深。