云南美食木瓜-云南美食木瓜怎么做

1. 云南云县木瓜炖猪脚的正宗做法？
2. 云南酸木瓜你们吃过吗？觉得如何？
3. 云南酸木瓜鱼正宗做法？
4. 云南方言木瓜叫什么？
5. 云南的酸木瓜和北方的一样吗？
6. 云南产木瓜吗？

云南云县木瓜炖猪脚的正宗做法？

木瓜去皮和籽，洗净切大块；

3、锅里放水加少许料酒（可以去除异味），放猪蹄焯水后洗干净备用；

4、砂锅内放水，将猪蹄和红枣、姜片、小葱一起放进去；

5、大火煮开，如有浮沫，用汤勺将浮沫撇去；

6、再开小火慢慢煲1.5个小时左右，加木瓜，再炖30分钟左右，关火前5分钟加盐即可

步骤 1

抓了一把红枣，8个，去核。姜，一块，拍扁。

步骤 2

猪蹄洗净，冷水下锅，加一勺白酒，煮3分钟，捞出逐块洗净。

步骤 3

当季靓菜——树上熟的小木瓜一个，削皮，去籽，切块。

步骤 4

红枣，姜片，猪蹄，适量清水，倒入砂锅。大火煮开，中小火煲1小时。

步骤 5

加入木瓜，小火煲一小时。

步骤 6

加盐调味即可出锅。

步骤 7

调了个蘸汁，沙姜+小葱+蒜末。

材料：猪蹄一只，木瓜一个，姜，盐，葱适量

做法：

1，猪蹄细心把毛毛刮掉,清洗干净后,清水下锅,烧开后去血沫备用。

2，木瓜去皮切开后去瓤切块备用。

3，接一锅水烧开后放入猪蹄、姜(去皮拍扁)大火煮开后转大中火煲约30分钟后再转中小火煲约45分钟,接着倒入切好的木瓜,再次煮开后中小火煲约30分钟至猪蹄富有胶质、木瓜软烂。

4，饮用前撒点香葱、放盐调味即可。

云南酸木瓜你们吃过吗？觉得如何？

我是一个西北人，我们这里方没有酸木瓜，但是有一次我在淘宝买到了，酸木瓜和平常的木瓜表面上看起来没有什么不一样的，但是它比较硬。里面的果核也特别硬。直接吃的话真的是特别的酸，吃不了酸的人是不喜欢的，买来的酸木瓜我做了酸菜鱼味道倒是蛮好的，还有一个我直接用蜂蜜腌上泡水喝。加了蜂蜜会好好很多，酸酸甜甜的。

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于云南的酸木瓜怎么样这个问题，我来分享我的看法。

在云南，有些水果，并不需要等它成熟才吃，也不是只能作为水果来吃。酸木瓜就是其中之一。酸木瓜因为它的酸而得名。也因为它的酸而衍生了许多独特的吃法，也收到了许多人的喜爱。我自己吃了是觉得很好吃的。

酸木瓜简介

酸木瓜是木瓜的一种，属于温热带的木本植物。木瓜就是它的果实。云南的酸木瓜个头比较小，和用来当水果食用的那种木瓜有较明显的区别，就算成熟了也不过有大芒果那么大。一般未成熟的时候是青绿色，随着成熟程度加深颜色也会变深。可以呈现一种浓郁的金***。它的味道就和名字一样，特别的酸，成熟了也是带着酸味的，所以云南人基本都不用等酸木瓜成熟，果实长得差不多了就可以开吃。

据现代的科学研究，酸木瓜含有木瓜蛋白酶和木瓜酵素，能够很好的分解食物成分，有促进消化的作用。对经常食用肉食的现代人来说，具有消食健脾功能的木瓜蛋白酶和酵素能协助分解肉食中的营养成分，减轻肠胃负担，对想要做好身材和体重管理的人群也特别适用。所以木瓜也成为了用来制作酵素的原料，制成的木瓜酵素液很受欢迎。木瓜酵素还有美***肤的功效，可以吃，也可以用于制作护肤品。

云南的酸木瓜怎么吃

对于云南人来说，酸木瓜是一种很好的食材，常见的吃法有如下几种：

1、腌着吃：做法有点类似腌咸菜，取新鲜的酸木瓜，洗净外皮后切片或者切块。找一个可以加盖密封的容器，清洗干净，不要有油。放入木瓜，加足够的盐，再加一点花椒粒和八角。如果能吃辣，还可以加一些辣椒面。最后倒入一点凉白开，一点高度白酒。盖上盖子，放一个星期左右就可以吃了。味道酸酸辣辣，吃起来特别爽。

如果不想腌，直接用盐巴辣子拌一拌，同样就可以吃。酸辣可口，让人想起来就会流口水那种。

2、泡酒：对云南人来说，木瓜泡酒可以消食养胃，还可以活血通络，治疗风湿疼痛。做法是用新鲜木瓜洗净，晾干水分，切块。找一个泡酒的瓶子，放入高度酒（建议用高度的高粱酒，比较香），然后放入木瓜，适量的冰糖，加盖密封后放置一段时间，待酒颜色变深后即可饮用，这种酒可以浸泡较长时间。陈酒越香的说法也适用于泡酒。

3、做菜：酸木瓜对云南人来说属于天然的酸味调料。煮鱼煮鸡煮肉，能让汤具有天然的酸味，还能促进肉中的脂肪、蛋白质的分解，不仅味道鲜美，口感独特，还能让肉质更显细嫩，格外解腻。大理的特色菜酸木瓜鱼就是一道酸木瓜经典菜肴。大理街头还能卖到腌制好的酸木瓜，特别好吃。

凉拌酸木瓜丝

材料：酸木瓜半个，胡萝卜1个，黄瓜1个，紫甘蓝少许。

配料：花生米少许、小红椒几个，小葱几根。

白砂糖、盐、辣椒面、花椒粉、味精、酱油、芝麻油各适量。

做法：1、酸木瓜、胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝分别洗净，切成细丝，分别放到盘子里，因为颜色不同，稍微摆一下盘好看些。

2、花生米炒香，去皮，用擀面杖压碎。

3、小红椒切成红椒圈，小葱切葱花。

4、拿小碗拌调料。拌匀后浇在食材上，然后撒上花生碎、红椒圈、葱花即可上桌。

这道菜颜色搭配很好看，口感爽脆，酸甜口味或者酸辣口味可以自己调整。

酸木瓜丝还可以和各种蔬菜搭配做沙拉，不仅好吃，还有助于瘦身。

关于云南酸木瓜好不好吃的总结

1、酸木瓜是云南的特产，虽然酸，但是只要做法得当，就能充分发挥它的酸味特长。让人吃过就忘不了。

2、酸木瓜最直接的吃法就是用盐巴辣子拌一拌做零食，酸爽可口。也可以***用腌制的方法制作小吃、果脯。此外还能作为食材泡酒、炖煮，都很美味。

3、酸木瓜含有多种营养成分，其中的蛋白酶和酵素成分能够健脾消食、促进消化，有利于瘦身。还能嫩滑肌肤，美白养颜，是一种很好的健康食材。

以上就是关于云南特产酸木瓜吃起来感觉如何的回答。酸木瓜的吃法很多，有机会不妨来云南尝尝，自己体会一下。如果您喜欢我的回答，就请点赞并关注我吧。我是食言素语，头条美食领域优质创作者和悟空答主，有很多好吃的要和你分享。

作为云南人，酸木瓜是经常吃的东西，味道怎么样看个人吧，反正我们云南人是觉得好吃的。酸木瓜的吃法也很多。

1：酸木瓜可以煮猪脚，酸木瓜煮猪脚是云南人都爱吃的菜，猪脚又香又糯，汤又酸又甜，酸木瓜猪脚汤相当开胃相当好吃。

2：酸木瓜可以煮鸡，酸木瓜煮鸡也相当板扎，可能除了云南人很少听说过。

3：泡酸木瓜，酸木瓜可以用盐水泡，也可以用糖水泡，盐水泡出来的就是酸的，糖水泡就是酸甜的。

4：酸木瓜可以蘸盐巴辣子吃，也是很好吃！

5：酸木瓜可以砌丝炒牛肉，酸辣鲜香，也很好吃！

酸木瓜的吃法还有很多，就不一一列举，但是吃不了酸的朋友可能就吃不了酸木瓜！

记得姐夫的兄弟媳妇是云南的，有一年回去了，然后带回来的酸木瓜。看挺好看，那他妈就不是人吃的个东西。酸的已经没法形容了。据说她们那里还是这样切丝用辣椒放盐拌饭吃。涩酸，反正觉得没法下咽

云南酸木瓜鱼正宗做法？

制作的步骤如下：

1、将鱼洗净腌制，加入葱姜水、胡椒粉、料酒、盐腌制30分钟。

2、切好木瓜、小米辣、大葱沬备用。

3、准备好糟辣子。

4、冷锅热油，多点油放入花椒米，炒香蒜沬加入姜沬。

5、这时大火加入糟辣子，加水。

6、加水后直接下入鱼块、大葱、木瓜、小米辣，搅轻点功均匀，倒入鸡精、料酒、胡椒粉，小火盖盖子慢慢烧15分钟，起锅前倒入生粉、味精。

7、起锅后可撒香菜上桌。

以上是大致的步骤，具体的制作过程可能根据您的口味有所调整。

云南方言木瓜叫什么？

云南方言木瓜学名叫做番木瓜，也称万寿果或乳瓜，原产热带美洲果实中所含的木瓜酶可以对人体可促进消化和预防衰老的作用，既可做菜又可当水果，木瓜果肉厚实，香气浓郁，甜美可口，营养丰富它特有的木瓜酸素可以清心润肺，还可以帮助消化治，胃病，它独有的木瓜碱有抗肿瘤功效，对于淋巴性白血病细胞具有强烈抗痴活性。

云南的酸木瓜和北方的一样吗？

应该是不同的！酸木瓜是云南特产，大小和芒果差不多，一般是青色的，放的时间越长颜色就会变成金***，酸木瓜在越接近***是越香，它散发出的果香非常的好闻，它有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。

酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。

云南产木瓜吗？

回答:云南产木瓜。木瓜在低海拔，温度高的地区较为生长旺盛，木瓜较为喜热，十分惧怕霜冻。如果冬天温度太低，不仅会影响木瓜的生长，还会造成木瓜树体的死亡。

木瓜在云南大多集中在热带、亚热带，例如:[_a***_]傣族自治州、景洪等地区，食用方法多样。如:木瓜拌酸奶，还有蘸辣椒面等吃法。