土豆的家常做法四川美食,土豆的家常做法四川美食怎么做

1. 四川土特产干货干土豆怎么做好吃？
2. 四川马铃薯企业管理有限公司怎么样？
3. 红烧肥肠土豆四川做法？
4. 四川炸土豆用的黄豆面怎么做的？

四川土特产干货干土豆怎么做好吃？

很高兴回答问题，做香爆干土豆块非常不错，容易做又很美味。

食材非常简单：适量干土豆块，大蒜，小香葱就ok啦，是不是很简单？

首先最关键的第一步就是把干土豆块提前一天晚上用冷水泡发，冷水泡发的干土豆炒起来会非常的软糯，口感更好。我们再把大蒜切成蒜末，小香葱切成葱末，将泡好的干土豆块洗干净备用。

食材准备好了，开始起锅烧油，油热后下土豆块翻炒10秒左右，接下来加适量水把土豆块焖煮熟。

土豆块焖煮大约1分钟，这时候加入调料：适量盐、鸡精和大蒜末继续翻炒，把土豆干炒熟后加葱末，继续翻炒几下就可以出锅啦。

这个做法的干土豆块不仅简单容易，而且口感也非常美味。其实干土豆块儿的吃法有很多种，最多的吃法还是用干土豆块来炖腊猪蹄汤，这种炖腊肉的土豆干味道口感又是另外一种风味。

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四川马铃薯企业管理有限公司怎么样？

四川马铃薯企业管理有限公司是一家专注于马铃薯种植、加工、销售的企业。公司拥有丰富的马铃薯***和优秀的管理团队，能够提供高品质的马铃薯产品和专业的服务。

公司秉承“诚信、优质、创新、共赢”的理念，致力于推动马铃薯产业的发展，深受消费者和合作伙伴的认可和信赖。同时，公司也注重企业社会责任，积极参与公益事业和环保行动。总之，四川马铃薯企业管理有限公司是一家具有实力、信誉和责任感的优秀企业。

红烧肥肠土豆四川做法？

用料

肥肠 950克 土豆 3个 豆瓣酱 1勺 蒜 一个 葱 5根 花椒 数粒 姜 5片 八角 3个 料酒 2勺 老抽 1勺 香叶 3片 桂皮 一小块 陈皮 三块 干辣椒 几个 小米辣 2个

土豆烧肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠买回来用醋挼洗2遍，用面粉挼洗两遍，再用热水挼洗干净，翻面把里面的油撕干净，避免臭味和油太多影响口感，油撕完再翻回来，放锅里卤，里面加入料酒，干辣椒，香叶，老姜，花椒，大蒜。

步骤 2

八角和陈皮，还有桂皮，还有一小颗那种我叫不出名字的香料，一起装进卤料盒子里面，

步骤 3

丢进锅里，开始卤肥肠。

步骤4

卤五分钟之后加入少量老抽，一把小葱。

步骤 5

继续卤25分钟。

步骤 6

卤好之后夹出来备用。

步骤 7

土豆切小块。

步骤 8

姜丝，蒜拍碎。

步骤 9

肥肠切小块。

步骤 10

一勺豆瓣酱。

步骤 11

菜籽油烧热。

步骤 12

倒入老姜和蒜爆香。

步骤 13

加入一勺豆瓣酱爆香。

步骤 14

加入肥肠爆香半分钟。

步骤 15

加入土豆，翻炒几下。

步骤 16

加水，水没过食材即可，加入花椒。

步骤 17

盖上锅盖大火煮开，水开之后转小火慢烧35分钟。

步骤 18

土豆熟了，开大火收汁，加入鸡精，少许盐，因为肥肠卤过的，不需要太多盐了，撒上葱花就可以起锅了。

食材清单

肥肠 1000克 、 土豆 两个 、 葱姜蒜 适量 、 干花椒，干辣椒 适量 、 盐，糖，鸡粉 适量 、 火锅底料 1小块 、 郫县豆瓣酱 1勺

烹饪步骤：

1：肥肠用面粉和盐搓洗干净，去除内里的肥油后焯水切块，

2：土豆去皮切块，

3：姜蒜准备好，

4：干辣椒干花椒，

5：葱白切段，葱叶切葱花，

6：锅里加入植物油和白糖小火炒糖色，

7：加入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

8：加入葱姜蒜，干辣椒，干花椒，火锅底料翻炒融化。

9：加入肥肠块。

10：加入料酒。

11：加入盐和鸡粉调味。

12：加入莫过肥肠的清水，小火煮20分钟。

13：加入土豆块再煮20分钟即可装碗撒上葱花。

14：超好吃的火锅肥肠就完成啦。

用料:

肥肠 500克

土豆 4个

姜 5片

花椒 20粒

八角 2个

香菜 2根

料酒 2勺

老抽 1勺

小葱 1根

白糖 2克

豆瓣酱 1勺

大葱 半根

香叶 3片

桂皮 半块

干辣椒 4个

玉米油 100克

红烧肥肠土豆的四川做法步骤:

步骤 1   准备香料：桂皮、香叶、八角，花椒、干辣椒、半根大葱、5片生姜、豆瓣酱、老抽、料酒备用

步骤 2  4个土豆削皮切滚刀块备用

步骤 3   将生肥肠清洗干净（因为肥肠有一种臭臭的味道，所以洗肥肠时可以用面粉和醋多洗几次，这样能够很好的清洗干净且出去臭味），洗干净之后冷水下锅大火烧开后煮3分钟捞出来，然后将肥肠切成4里面左右大小的块状备用

步骤 4   锅中放玉米油，小火，倒入一勺郫县豆瓣酱、加入生姜、花椒、干辣椒炒香，放入切好的肥肠，加入料酒、老抽、白糖大火翻炒后倒入700毫升的水，再将八角、桂皮、香叶已经大葱铺在锅中，盖上锅盖，大火烧开之后转小火闷1个半小时

步骤 5  小火闷烧1个半小时之后我们就能闻到浓浓的肥肠味道了，然后将准备好的土豆倒进锅中翻炒一下继续小火闷烧半个小时

步骤 6  小火闷至半个小时之后，就可以尝一尝咸淡是否合适，如果觉得咸味不够可以加点盐，郫县豆瓣自带咸味，一般都是不用再加盐在锅中的，将香叶八角桂皮大葱挑出来扔掉，然后起锅装盘放上香菜小葱，一盘色香味俱全的土豆烧肥肠就可以开吃啦。

四川炸土豆用的黄豆面怎么做的？

黄豆面做法：

1、把黄豆用水冲洗干净；

2、放入平底锅中，小火翻炒；

3、 炒至表面变色，有香味时，关火，盖上锅盖，焖五分钟；

4、将黄豆取出，放入研磨机磨成粉末；

5、粉末过；

6、 粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨；

7、反复研磨至粉面精细，放凉，装袋保存即可。