重庆的美食鸡蛋面怎么做：重庆小面面条加鸡蛋的配方

本文目录一览：

• 1、鸡蛋面怎么做-鸡蛋面的做法
• 2、鸡蛋面的家常做法
• 3、怎么自制简单又好吃的鸡蛋面?

鸡蛋面怎么做-鸡蛋面的做法

将压好的面片从中部切开，分别用压面机的5档压过3-4遍，这样基础面条就完成了。重复此过程直到两块面都压好。接下来，将压面机调整到面条档，在薄面片上撒些面粉，通过面条档，就能得到细面条了。为了防止面条粘连，做好后需撒上面粉。

好吃的鸡蛋面做法如下：准备材料：鸡蛋两个、菠菜30克、挂面200克、盐适量、水和油适量。

要做出好吃的鸡蛋面，可以尝试以下几种做法： 准备材料：鸡蛋、面条、蔬菜（如青菜、豆芽等）、调味料（如酱油、盐、胡椒粉等）。 先将面条煮熟，然后用冷水冲洗，使其变凉。 打入适量的鸡蛋，搅拌均匀。 在锅中加入适量的油，加热后倒入搅拌好的鸡蛋，用铲子翻炒均匀。

为满足老公的夜宵需求，我常常选择制作简单易做的鸡蛋面。这款面食不仅方便快捷，而且易于消化，是忙碌夜晚的理想选择。首先，准备所需材料：鸡蛋面是主角，量视需求而定；***材料包括新鲜鸡蛋两个，适量的花生油，少许盐和鸡精提味，两棵上海青增添色彩，还有两根小葱为菜肴增添香气。

压面机转面条档，在过了5档的薄面片上再撒些面粉，过面条档，细面条就出来了。做好的面条上还要再撒上面粉防止其放置久了粘在一起，不要到时候没面条吃变成吃面片儿了。

鸡蛋面的家常做法

准备两个鸡蛋打入碗中，如果家里鸡蛋多的可以多打几个。放入适量面粉，油打蛋器搅拌均匀，搅拌成粘稠的面糊状即可。准备一个三角形的塑料袋。把面糊装入塑料袋，现实版的圆锥体就诞生了。锅里烧水，水开，在塑料袋底端开个小口，将面糊挤压到锅内。可以撒点小青菜。

准备面团：将面粉倒入一个大碗中，逐渐加入温水并搅拌，最后形成一个稍微粘稠的面团。 揉面：将面团取出放在台面上，用手掌将面团按压、揉搓，直到面团光滑有弹性。 静置：将揉好的面团放在碗里，盖上湿布或保鲜膜，静置休息15-20分钟。

主料：鸡蛋1个、青菜100g、葱花2根、面粉200g、水适量。面粉加适量水揉成较硬的面团，水要慢慢的加入。面团要硬，不能太软。用面条机压出面条，没有可以用擀面棍擀成面皮再切丝。青菜，葱清洗干净，葱切小段。热锅里倒适量油，爆香葱花，加入清水。

做法也非常简单，首先准备面条100克，时令蔬菜1小把，鸡蛋2个、盐少许，酱油1勺，鸡粉少许。鸡蛋煎熟，出盘后放置待用，再就是锅里下水烧开，加入少许的鸡精。把洗干净的时令蔬菜放进开水里焯熟。

西红柿鸡蛋面是一道家常面食，老少皆宜，原材料有西红柿、鸡蛋、面条、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、生抽、花椒粉等。

怎么自制简单又好吃的鸡蛋面?

1、面团制作：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直到蛋液颜色均一。将面粉过筛后，逐渐加入蛋液中，边加边搅拌，直到形成面团。根据需要，可以适量加入水，使面团达到合适的软硬度。将面团放在案板上，揉搓几分钟，直到面团光滑有弹性。面条制作：将揉好的面团分成几份，每份擀成薄片。

2、准备材料：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。洗净青菜，切成适当大小。蒜和生姜剁成末备用。煮面条：在锅中加入足够的水，大火烧开后放入面条。根据包装上的说明煮至面条熟透，期间可用筷子轻轻搅拌，防止面条粘连。煮青菜：在面条快熟的时候，可以将青菜放入锅中，与面条一起煮至变软，然后捞出沥干水分。

3、烧上半锅水，等待间隙处理好配菜，烧开后把配菜丢进去煮。煮菜的同时准备面糊。鸡蛋打散，缓慢加入面粉，至粘稠。将煮好的配菜盛出装盘，将面糊加入裱花袋。出锅根据口味加香油生抽等你喜欢的调料，完成。

4、食材：面粉2两，鸡蛋3个，牛奶100毫升，西红柿1个，青菜4棵，食盐小半勺，醋微量。先将鸡蛋磕开并添加微量的食盐搅拌均匀。把搅拌好的鸡蛋和牛奶倒在一起，并添加面粉，根据面粉的搅拌情况酌情添加清水。搅拌的粘稠度不能太高。然后取出一个干净的保鲜袋，将调好的糊状面粉倒入。