贵州美食烤,贵州美食烤土豆

1. 贵州烤米皮正宗做法？
2. 贵州大方烤臭豆腐的制作全程？
3. 贵州烧烤最正宗的做法？
4. 贵州烤小肠是什么肠？
5. 贵州烤茄子辣椒西红柿做法？

贵州烤米皮正宗做法？

所需材料：

- 糯米100克

- 白糖适量

步骤：

1. 把糯米淘洗干净，放入清水中浸泡3到4个小时，滤干水分备用。

2. 取一张干净的纱布或细布，铺在蒸锅底部上，将浸泡好的糯米均匀地铺在纱布上。

3. 将蒸锅用大火蒸煮30分钟，煮熟的糯米应该能够用手指轻松穿透。

4. 蒸熟的糯米取出放在一个大碗中，用筷子或压面棒将糯米背面轻轻地压碎搅拌，使其成为类似沙粒状的米饭。

5. 取出一个平底锅，不需要涂油，将米饭均匀地铺在平底锅的底部。

6. 在平底锅上开小火，稍微加热，待底部的糯米粒开始发黄时，糯米粒与平底锅之间会形成一层焦黄的薄皮，这就是烤米皮的特色。

7. 用筷子或刀将烤好的米皮从平底锅上剥下来，可以一大片一大片地撕下来。

8. 将撕下的米皮放在盘子上，撒上适量的白糖，趁热食用。

贵州烤米皮口感香甜、酥脆，外皮炸脆，内里糯软，是一道非常受欢迎的小吃。希望您能成功制作出正宗的贵州烤米皮，享受美食！

主料：玉米淀粉300克，

辅料：土豆（黄皮）150克，

调料：赤砂糖50克，花生油120克

做法

1.将土豆洗净，去皮，放入笼内蒸熟，取出后压成泥，加入适量玉米粉，适量沸水，搅拌均匀，搓成软硬适中的面团。

2.将剩余的玉米粉放入锅内，炒熟后出锅，放入红糖拌匀，成玉米糖馅。

3.将面团揉匀，搓成条，分成大小均匀的面剂，按扁，擀成皮，包入玉米糖馅，做成小圆饼状。

4.将锅内倒入花生油，烧至六成热，投入小圆饼坯炸至金***，皮酥时，捞出沥干油，装入盘内，即可食用

贵州大方烤臭豆腐的制作全程？

臭豆腐的做法步骤

步骤1

准备好十片贵州毕节臭豆腐

烤箱200度上下火预热。烤盘铺锡纸。

步骤 2

把豆腐每一块都单面刷一点点油，把刷油那面放锡纸上。进烤箱，中层，15分钟。

步骤 3

大部分起泡就好了，可以看见油滋滋的，很诱人。取出，趁热沾调料吃，凉了就瘪了硬了，是另外的口感。

贵州烧烤最正宗的做法？

主料：牛肉800克，火腿肠2根，盐3g，孜然4g，辣椒面适量。 　　步骤 　　

1.牛肉洗净沥干水切小块，穿串儿，火腿肠去皮穿串儿。 　　

2.点着烤箱里加了酒精的炭，待炭都点着之后，用夹子把炭平铺在整个烤箱里，引好炭放灶台上放串，烤至***色洒盐，孜然，反面再各撒一遍。 　　

3.串儿快烤熟时放辣椒面，火腿肠可洒调料也可不撒，火腿肠也可改切花刀再烤，中间勤翻，火太旺时，拿起肉串儿（喷水时会有点儿灰），用喷壶往炭上喷点儿水就好了

贵州烤小肠是什么肠？

就是猪小肠。2021年11月25日，贵州的烤小肠有多弹牙，在热搜热议。在逃不掉的美食纪中《人生一串》第三季中，不少人说猪小肠是内脏爱好者的启蒙。动物内脏又称下水、杂碎，是不少国人餐桌上的美味。身材娇小、皮肤紧致、古灵精怪、Q弹可爱，好想吃啊啊啊！这是贵州人对当地新晋烧烤头牌烤小肠的评价

贵州烤茄子辣椒西红柿做法？

贵州烤茄子辣椒西红柿是一道色香味俱佳的贵州家常菜。以下是简单的做法：

所需食材：

- 茄子一个

- 辣椒适量

- 西红柿一个

- 大蒜适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 酱油适量

- 红油豆瓣酱适量

- 青蒜适量

做法步骤：

1. 茄子、辣椒、西红柿分别清洗干净，茄子切小块，辣椒切段，西红柿切块备用。

2. 大蒜剁成蒜末备用。

3. 在烤盘中加入半勺儿油，摆入茄子，烤盘放入预热好的烤箱中，烤25分钟左右。

4. 烤茄子时，可利用时间将辣椒、西红柿榨汁备用，加入适量盐、酱油和红油豆瓣酱一同搅拌均匀，味道可以依个人口味适量调整。

5. 待茄子烤熟后，捞出晾凉。

6. 配料准备好后，将晾凉的茄子、切好的青蒜放入大碗中，倒入榨好的辣椒、西红柿汁，再加入适量蒜末，拌匀即可。

7. 最后根据个人口味调整盐和味精，提高口感，即可开吃。

建议可以根据口味增加或减少调料，达到自己喜欢的味道，享受美味。

贵州烤茄子辣椒西红柿是一道具有麻辣风味的经典贵州菜。下面是贵州烤茄子辣椒西红柿的做法：

所需材料：

- 茄子：2个

- 青椒：2个

- 红椒：2个

- 小米辣：适量

- 西红柿：2个

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 郫县豆瓣酱：适量

- 酱油和盐：适量

步骤：

1. 将茄子洗净，切成约1厘米厚的片。

2. 拍散蒜瓣和姜块备用。

3. 将青椒、红椒和小米辣洗净，切成细丝备用。

4. 西红柿洗净后切成小块。

5. 取一个平底锅，加入少许油，加热后放入茄子片，煎炸至两面金黄并变软后捞出备用。

6. 重新加热锅中的油，放入大蒜和姜块，爆香。

7. 加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

8. 加入西红柿块和少量清水，煮约3分钟，使西红柿出汁。

9. 将炸好的茄子片放入锅中，轻轻拌匀。

10. 加入切好的青椒、红椒和小米辣，继续煮炒均匀。

11. 适量加入酱油和盐，根据个人口味进行调味。

12. 炒至茄子变软且辣椒颜色鲜艳后即可关火。

贵州烤茄子辣椒西红柿可以作为一道主菜或配菜供应。它的特点是口感香辣可口，同时也有一定的麻辣风味。您可以根据个人喜好在调料上做一些调整以适应自己的口味。

祝您做菜愉快！如有任何其他问题，请随时提问。