云南美食泡泡,云南美食泡泡糖的做法

1. 云南泡泡饼做法？
2. 云南黑糖泡的时候吐泡泡是好吗？

云南泡泡饼做法？

1，先取面粉300克，加12克白糖，15克食用油。再用开水180克汤面、先搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。

2，然后搓成长条分成相等的小剂子，揉圆，擀成饼皮，备用。最后锅里倒油，油温七成热，把做好的饼皮下锅慢炸。

3，等到饼炸至鼓大泡，翻煎另一面，炸至外皮酥脆捞出控油即可。

4，这样做的泡泡饼，外酥里脆，特别好吃呢、

云南黑糖泡的时候吐泡泡是好吗？

因为黑糖水有一定的粘度，黑糖熬水过程，开水释放二氧化碳，会产生气泡。

块状红糖的话，主要是因为黑糖是在高温时进行凝固，在凝固前呈沸腾状，由于冷却很快，里边会有气泡产生。所以好的红糖在泡水时会有气泡。当然，一些粉状红糖由于糖粒之间也有空隙，也会有些小气泡。