云南美食厨师,云南美食厨师招聘

1. 云南大厨做香椿酱正宗做法？
2. 本人三十岁请问可以去云南新东方烹饪学校学厨师吗？
3. 云南哪家学厨师学校比较好？
4. 昆明有那些厨师专业的学校？

云南大厨做香椿酱正宗做法？

香椿1000g 黄豆酱350g

甜面酱100g 香菇400g

豆腐干400g 葱花适量

干辣椒适量

香椿酱的做法步骤

1. 香菇豆干切丁。

2. 锅内放油，油量稍微大点，加豆干煸炒。

3. 豆干煸炒干后，加入香菇丁煸炒出水分。

4. 加入干辣椒段煸炒。

5. 辣椒煸炒一会后，加入葱花继续煸炒。

6. 葱花煸炒一会加入海天黄豆酱继续煸炒。

7. 加入甜面酱继续煸炒，看见油少了可以再加点。

8. 加入香椿继续煸炒。

9. 好吃的香椿酱完成了，拌面吃是不错的选择哦。

制作食材：香椿、大蒜、生姜、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、花椒面、辣椒粉、食盐、高度白酒

制作方法：

1、准备上一把香椿，取香椿的嫩芽，和嫩叶部分，处理好的香椿，把它放入清水里，洗上两遍，洗完捞出来控水备用。

2、另准备上几瓣大蒜，将其剁成蒜末，再来上几片生姜，将其先切姜丝，再剁成姜末，切好和蒜末装入大碗中，接着往碗中来上一勺豆豉，配料就准备好了。

3、然后烧上一锅清水，水开后，把香椿放进锅中，大火给它焯水一分钟，去除香椿中的草酸和亚硝酸盐，焯至香椿颜色变为绿色时，就可以捞出来。

4、把它放到一个干净无生水的容器里面，把香椿给晾凉，另起锅，倒入适量食用油，油热加入一勺豆瓣酱，再把姜末蒜末豆豉也一起放进锅中，小火给它翻炒出香味。

5、大概翻炒2分钟，闻到浓郁的香味时，再往锅中倒入两勺的甜面酱，继续用小火炒，炒出酱料的香味，炒到锅里酱料有点油水分离的状态。

6、炒好后，关火，把它盛出来装到一个无水分干净的容器中备用，香椿晾凉后，下手挤干水分，再把它放到无水无油的砧板上，用干净的菜刀把香椿切碎。

7、香椿切好后，直接把它倒到炒好的酱料中，再加上一勺花椒面，二勺辣椒粉，用量可根据个人口味去进行调整。

8、再次起锅，倒入多一点的食用油，大火把油温烧至八九成热时，先舀两勺热油淋在辣椒粉上面，激发出香味，再用筷子拌一拌，让所有食材混合均匀。

9、接着再分两次，把热油泼在香椿酱上，每次加完热油，都要用筷子充分的拌匀，让香椿能够更好地吸收油脂，吃着更香的同时，也能延长保质期。

10、最后往香椿中加入两勺食用盐，以及一瓶盖的高度白酒，再进行最后一次的搅拌，香喷喷的香椿酱就做好了。

11、待其放凉以后，就可以准备上一个干净无水无油的玻璃罐，把香椿酱装进里面，再盖盖密封，放到冰箱中保存，想吃的时候，吃多少取多少。

12、如果香椿酱短期内可以吃完，就可以把它装在有盖子的容器中，在食用的时候，既可以用来夹馒头，也可以用来拌面条。

本人三十岁请问可以去云南新东方烹饪学校学厨师吗？

你好，中考以后是完全可以去云南新东方烹饪学校学厨师的。如果自己对文化课不感兴趣，学习成绩也不好，那么就应该考虑学一门技术，有个一技之长以后好就业。要想学厨师，首先得热爱厨师这一行，只有你热爱这一行，才能有兴趣去探索，去学习，去钻研。云南新东方毕竟是国内知名的连锁厨师培训机构，有着丰富的办学及教学经验，如果打算去学习的话可以先去实地考察一下，觉得满意后再报名。

云南哪家学厨师学校比较好？

云南新东方烹饪学校是昆明烹饪学校里面比较好的。

云南新东方烹饪学校，学校坐落在云南省昆明市，环境优美，交通便利。

学校师资力量雄厚，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著称，以讲师、技师为骨干的专业教师队伍。教育教学质量始终如一，名列全国前茅。学校教学设施完善，拥有全新不锈钢油气灶800多台，建有国内一流水准的切配、热菜、冷拼、雕刻、面点等各类实习大厅和标本展示厅60多间。

昆明有那些厨师专业的学校？

昆明地区有多所提供厨师专业培训的学校，以下是其中两所：

云南轻工业学校：位于昆明市石林县石林中路，提供轻工业相关的专业培训，包括厨师专业。

昆明市第一职业中专学校：是昆明地区最早一批创办的厨师专业学校之一，设有餐旅管理、烹调技术等多个专业。

建议根据个人需求和兴趣进一步了解这些学校的相关信息和课程设置，以便做出明智的选择。