来贵州,必吃的有肠旺面,酸汤鱼,花溪牛肉粉,社会牛肉粉,贵阳酸粉,遵义牛肉粉,豆花面,水城羊肉粉,兴义羊肉粉,丝娃娃,水城烙锅,牛瘪火锅,虾酸牛肉火锅,豆花烤鱼,螺蛳粉。
树厨:黔菜餐厅,口碑很好,值得一试。
醉烙锅:菜品多是用洋酒和葡萄酒腌制的,薄荷鸡蛋、酒腌澳洲西冷牛排、佬八步臭豆腐和土豆泥都很推荐。
小食迹竹签烤肉:烤肉是招牌,味道不会让你失望,还有各种贵州和贵阳的特色小吃。
老贵工瞿姐家常菜:贵州理工学院红了20年的“兴春家常菜”搬到花果园改名的,地道的家常菜。
蒸***快餐:附近的人气王,菜品有四五十类品种,价格从几元到十几元不等。
潘潘小厨•花渡:正宗老贵阳菜,是老牌贵阳菜最具代表的餐馆之一。
我家小豆腐坨坨肉:在遵义开了七八年了,后来来了贵阳也大受吃货好评。烧烧烤的种类很多。
味小煲砂锅饭粉:在花果园都开了4个店!单锅现煮,招牌是特色腊肉砂锅饭。
柒食贵阳味:老人和小孩都特别中意他家,能满足老人和小孩的各种口味,柒食也是贵阳人吃团圆饭的首选地。
喜羊羊酸汤鲜羊肉馆:他家酸汤羊肉真的很值得你一吃!酸汤是用纯西红柿自制的,羊肉是温体羊肉直接下锅煮,不吃羊肉的朋友也能接受。
吊阁楼肠旺面:很多老贵阳都知道这家店,熟客来他家不是冲着肠旺面本身来的,而是点一份猪脚再来一碗肠旺面。
田孃素粉:软哨和三椒肉末点的人很多,还有升级版的贞丰糯米饭。
粤福汤粉:开了三年了,专门做粤式汤粉,在花果园已经有两家店,招牌是粤福招牌汤粉。
除此之外,还有佘记遵义豆花面、有炼咖啡馆、Kinney's Lab贵阳本土法式甜点品牌、杨记红烧牛肉粉等也是不错的选择。在花果园购物中心可以找到这些美食。
我没有去过贵州,身边也没有贵州的朋友、同事。对于他们喜欢吃什么,我真是一无所知。就算是说个一二三来,也是道听途说,所以我就不说了。
谢谢邀请,欢迎关注我的头条号:太极云飞扬,有粉必回,有问必答。
谢谢邀请。来到贵州旅游,除了享受凉爽的气候之外,各种小吃也是必不可少的。因为太多,令人目不暇接,我也只能随便说一些了。
就贵阳来说吧,本地人大都喜欢吃辣,还有酸,那么基本上吃的都带有辣味了。
恋爱豆腐果,是用酸汤豆腐放在锯末火上烤,然后加上辣椒水便可吃了。
精华就在辣椒水里了,用胡辣椒、小葱、兑成的辣椒水里,还得加上本地人最爱吃的“折耳根”(学名鱼腥草),那才算正宗。
丝娃娃。用极薄的面皮(直径十厘米左右),放上各种加工过的蔬菜。海带、绿豆芽、芹菜、折耳根、芫荽(香菜)等十几种,包成一个婴儿状。
再用小勺淋上事先做好的辣椒水,吃起来有一种“滴汤漏水”的感觉,不喜欢吃辣的可少放或不放辣椒。
肠旺面。用加了鸡蛋的细面,配上猪的小肠(切成小块),还有猪血用开水汆过,再加上辣椒红油、香葱,油而不腻,不是很辣。
牛肉粉。米粉(有的地方叫米线)在开水里烫熟,加上或者卤的或者炖的牛肉和汤,辣椒是由你自己放。
羊肉粉。一大特点就是米粉(米线)是用羊骨头熬成的汤来烫的,就把羊肉味浸到米粉里去了。
加上羊肉汤,各种佐料,还有喜欢吃羊血、羊肠、羊腰、羊脚、羊鞭……都可添加,价格不同而已。
酸汤鱼。是贵州凯里少数民族的食品,可以进店里吃,也可以自己做。一般食杂店都有那种酸汤(我们这儿叫做“红酸”,就是火锅底料),鱼有鲤鱼、草鱼、江团等备选。
火锅也有配菜,都是时令蔬菜,煮熟的鱼放进蘸水里蘸上调料即可吃。蘸水一般加鱼汤最妙,可以不放辣椒,有豆腐乳、芫荽(香菜)、盐、花椒粉等。
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太多了,鸭块面、砂锅粉、水城烙锅、烤鸡、烤肉、各种烤鱼。也有水饺、馄饨、甜酒鸡蛋等等,吃不惯辣味的也可以试试。
以上只是说了贵州小吃的一小部分,要想说完真得费些功夫,而且有些也不太好描述。
各位还是亲自过来品尝,身临其境,比任何解说都要到位。这段时间贵州气温都不高,二十到二十七八度。
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