重庆清明美食青团,重庆清明美食青团地址

1. 清明食青团古诗？
2. 清明粑和青团的区别？
3. 清明饼和青团的区别？
4. 清明节吃青团是哪里的风俗？
5. 马上就到清明节了，听说清明要吃艾草青团，是怎么做的呢？

清明食青团古诗？

清明食青团，绿草满田园。

一家团圆乐，共享节日恩。

这句诗描绘了清明节吃青团子的场景和意境，以绿色的草地和园园欢乐的家庭团聚为背景，展现了清明节欢乐祥和的氛围。通过描述食青团，传达了家庭团聚、共享节日的温馨情景，表达了对节日的祝福和祥和的美好愿望。

清明粑和青团的区别？

由于清明粑与青团都是在清明节前后的食物，许多不了解的人总会误以为清明粑就是青团，实际上却并非如此。清明粑，又叫黄草粑，是一道特色传统小吃，流行于贵州及浙江西南等地区。皮为糯面加上一种叫清明菜的野菜，馅是由野葱、榨菜和腊肉丁等混在一起炒熟而成，上笼屉蒸熟以后即可食用。对于当地人来说，清明节吃清明粑不仅是习俗，还是一种寄托。

青团，碧青油绿，糯韧绵软，甘甜细腻，清香爽口，从色彩到口感都有着春天的气味，是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品。

青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气，吃在嘴里更是清香滑糯。

清明饼和青团的区别？

清明果和青团一样吗不一样。清明果多为饺子型的。清明果因为主要原料野艾在清明时节长势最旺，也最易***得，因此得名。青团顾名思义，长相为青色的团子。清明果里面的馅多为五香干、笋干等，是咸的。而青团的馅儿有豆沙等，多为甜的。清明时节有吃青团的风俗习惯。青团在各地有不同的叫法。上海、宁波叫青团，苏州叫青团子，杭州叫青团子或清明团子，南京称清明团或春团，温州叫清明饼儿，金华叫清明果(月牙形的叫清明饺)。

清明节吃青团是哪里的风俗？

清明节吃青团是上海的风俗习惯。上海人在清明前后有吃青团的食俗，这种风俗要追溯到两千多年前的周朝。

吃青团要加热不宜跟肉一起吃，青团是糯米做的不易消化，和油腻的食物一起吃会加重肠胃负担，极易引起消化不良。所以青团不宜多吃。

是上海的风俗习惯，上海人在清明前后有吃青团的食俗,这种风俗可追溯到两千多年前的周朝。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为”寒日节”。

将雀麦草汁和糯米一起舂合，使青汁和米粉相互融合，然后包上豆沙、枣泥等馅料，用芦叶垫底，放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是本地清明节最有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥，在扫墓和家宴上爱用刀鱼。

现在，青团有的是***用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一只老面孔。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。

因此，一些卖青团的店家洞察到这以点，前些年曾出现过多种甜咸馅料的青团，如猪油玫瑰青团、黑洋酥青团、金针耳鲜肉青团等，但好景不长，这些原本受人青睐的青团，竟然无疾而终，实在让人百思不解。

马上就到清明节了，听说清明要吃艾草青团，是怎么做的呢？

您好，我是爱美食的太湖珍珠，看我说的能否帮到你。

艾叶的汁拌进糯米粉里，顿时显得通体碧绿，鲜嫩欲滴。馅儿一般有豆沙或莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

其实，在我们湖州练市，清明的这段时间大家更爱吃麦芽塌饼，它是糯米饼。春季，佛耳草开始生长，老人们便开始一步步准备制作麦芽塌饼。糯米麦芽磨成粉，佛耳草洗净晒干，与粉捏成面团。馅儿有豆沙或黄豆沙，再加上猪板油丁和核桃肉。饼的外层撒上芝麻，猛火蒸熟。等饼凉后，在平底锅煎至金***，最后撒上麦芽做的糖水，清香扑鼻，黛青光亮。工序有点复杂哈。

谢谢邀请！马上就到清明节了，听说清明要吃艾草青团，是怎么做的呢？

每年的阳历4月5日是我们中国传统的清明节，清明节除了扫墓烈士，拜祭祖先之外。其食俗美食也是丰富多彩的。

第一，不同地方吃的习惯也不一样，艾叶糯米甜饼是清明节广东客家人必备的传统美食。

第二，清明节是全家人团聚的节日，我们不单单是吃艾叶糯米甜饼，还要做很多营养丰富的香喷喷的美食，杀鸡，鸭子，鹅，红烧猪肉，艾叶草煲鸡汤，大鱼，正宗的客家人酿豆腐，酿苦瓜，正宗的客家人做的猪头丸子，鱼丸子，客家人做的腐竹，客家人做糯米甜酒炒鸡肉等…很多美食美味！

第三，艾叶糯米甜饼怎么做的呢？大家想吃到放心的艾叶糯米甜饼，最好是自己家种的艾叶草，摘顶上最嫩的艾叶最好吃，也不苦。

如果没自己家没有种艾叶草，去市场上也可以买到，不认识艾叶草不要乱釆摘，不要随便去农田地头上乱釆摘，因为不知道别人有没有打农药，安全第一。

第四，摘嫩的艾叶草做糯米甜饼，一斤糯米粉放八两白糖比较甜。一斤糯米粉放嫩的艾叶半斤可以了，别放太多，放适量。

摘来的嫩艾叶洗干净，煮开水把艾叶烫一下。捞起来切碎，用煮好的艾叶水和切碎的艾叶和糯米粉一起猜好糯米团。在分开小团子，大家可以在糯米团里面包上自己喜欢吃的馅料。比如炒香的花生米，芝麻，白糖，冬瓜条之类的。做好的艾叶糯米团子，也可以用粽叶子包好一个个放在锅里蒸，也可以刷小油在蒸笼上直接放上去蒸，做糯米甜饼的时候放点花生油在糯米团里不粘手，蒸20分钟可以吃了。

关注《农村美玉》了解更多农村生活美食，以上是我们家做的艾叶糯米甜饼和美食，谢谢大家！💝💝🌹🌹🌹🌹🌹🌹

艾草青团的做法：

1、新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起。

2、切成小段，加入适量的水料理机打成糊。

3、准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中。

4、加入艾草糊和适量的白糖水（白糖加水煮溶后待凉）。

5、搓成光滑面团，搓成长条。

6、小刀切成均等的小剂子，取一个捏成圆形，包入馅料。

7、收口捏圆做成生胚，放于荷叶片。

8、面上蘸水，点上炒香的黑芝麻。

9、置于出汽的蒸锅15分钟即可。

就是这样的简单步骤，色香味俱全的艾草青团就做好了。