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烤肉云南美食,云南的烤肉

  1. 云南烤肉的做法及配方?
  2. 云南的烤肉地方?
  3. 云南烧烤配方调料?
  4. 云南烧烤肉末茄子的做法?
  5. 云南红酒烤肉的做法?

云南烤肉做法及配方?

牛肉的做法:

1. 酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;

2. 将牛肉切成棋子块,放入调匀的调味料中,腌20分钟

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(图片来源网络,侵删)

3. 洋葱剥除外皮后,切小块;

4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;

5. 蘑菇洗净,切下菇蒂;

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6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列;7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料;

8. 用刷子刷在肉串上,放入烤架,烤熟即可。

云南的烤肉地方

说到云南,它除了是一个少数多名族省份,拥有美其名曰四季如春的昆明市以外,在云南省的以下地州市中,也有很多好吃好玩的地方,其中一个城市就是云南省曲靖市,在这个云南的第二大城市里,隐藏了很多美食,其中属最美味也是环境最好的“燕子湖”烤肉山庄,这里的烤肉让你吃了以后就流连忘返,让你吃过后依然口齿留香,了

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(图片来源网络,侵删)

来了一次还想在来,

云南烧烤配方调料

烧烤配料大全 1、 油、盐、胡椒粉 烧烤三大伴侣,事实上,也只需要这三种。腌制肉类并不需要过多的调料,以免主次不分,吃到满口的胡椒味道

2、各种香草 西式的bbq非常青睐新鲜的香草。百里香、迷迭香、鼠尾草、细香葱、紫苏、法式香菜、牛蒡都是非常常见的香草。

云南烧烤肉末茄子的做法?

备用食材:茄子1个,大蒜3瓣,猪肉100克,生抽2勺,小米辣3个,蚝油1勺,生抽2勺,老抽半勺

制作过程:

第一步,茄子洗干净,无需去皮,切去两头便可,将茄子切成长条,加上一勺食盐腌制一会,猪肉剁成细细的末;

第二步,生姜和大蒜分别切成末,小米辣切成丁,猪肉末中加上1勺生抽和一勺料酒搅拌均匀后,加上半勺淀粉,拌均匀腌制一会;

第三步,准备一个碗,放入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和少许白糖,用半碗清水化开,加上一点点淀粉,拌均匀成料汁;

第四步,茄子腌制好后,挤干水,炒锅中添少许油,烧热后放入茄子条,小火煸炒下,让其表面略微金黄的时候盛出,重新加上油放入猪肉末煸炒;

第五步,小火炒至变色,放入蒜末姜末和辣椒,煸香,放入茄子条,翻炒均匀后,将事先调好的料汁倒入锅中,大火烧开转小火焖煮一会,汤汁收浓出锅。

小贴士:

1、茄子别直接下锅炒,事先将其加上盐腌制一会,让其变得发软,用手将其水分挤干,这样做可以破坏茄子的组织,下锅煎炒的时候便不容易会吸油,所以这点大家需要注意下,吃着更加清淡健康;

2、猪肉末可以选择纯瘦肉,亦可选择肥瘦相间的,猪肉末记得要事先腌制一会,加上一点点淀粉可以增加肉末嫩滑的口感,但注意不要放太多了,腌制一会,猪肉末口感会更加好

云南红酒烤肉的做法?

食材

主料后肘猪肉1000g 辅料红酒50g盐适量白糖20g生抽适量胡椒粉适量蒜适量

步骤

1.猪肉洗净,改刀。

2.加入生抽、盐、胡椒粉、白糖、红酒。

3.拌匀,腌制半天。【有时间可以放冰箱过夜】

4.电饭煲垫锡纸,蒜瓣铺底。

5.把腌好的肉放入电饭煲里,加入腌肉的料汁。

6.按下煮饭键烤制,烤至按键自动弹起,焖3分钟。翻一面;再次按下煮饭键,至弹起后再焖5分钟。

7.烤至猪肉两面焦黄、熟透。烤熟的猪肉切片即可食用

以上就是红酒烤肉的做法介绍,不知你是否已经学会了呢,现在的生活当中,其实对于美味的食物大家都无法抗拒,所以最关键还在于,你有没有掌握了它的制作技巧,因为掌握技巧之后,自己就可以轻松地动手完成这些美味食物。