贵州特色美食红烧鱼的做法-贵州特色美食红烧鱼的做法大全

1. 贵州铜仁红烧鱼的做法？

贵州铜仁红烧鱼的做法？

将鱼洗净，整理好鱼身，在鱼身上划几刀，抹上盐和料酒腌制半个小时以上。

锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微***捞出待用。

锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

以上步骤完成后，红烧鱼就做好了。需要注意的是，在制作过程中，可以根据个人口味和喜好调整配料和用量。