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四川让人难忘的美食,四川让人难忘的美食有哪些

  1. 成都十大奇葩小吃?
  2. 四川威远十大特色美食?
  3. 四川可带走的特产零食?
  4. 四川名小吃口水鸡,你吃了后流口水了吗?

成都十大奇葩小吃

油炸脑米花

鸡米花我们都听过,但是脑米花你听过吗?

大家都晓得成都人是出了名的爱吃脑花,上卤锅下火锅正常得很,但是下油锅的这道油炸脑米花绝对算得上是奇葩。

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(图片来源网络,侵删)

把脑花切成小坨坨,下油锅炸,然后捞出来浇上蛋黄酱,外皮酥脆,吃起来满是爆浆的感觉,让人停不下来。

口味可以加芥末酱,满足每个人的口味。

店名:田席干拌串串

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(图片来源网络,侵删)

地址:双林北支路新鸿南路77号14幢

鸡翅肥肠

吃过鸡翅包饭,鸡翅包肥肠还是第一次听说,不过还是挺新颖的,听说他家还上过天天向上

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(图片来源网络,侵删)

鸡翅肥肠的肥肠处理得很干净,鸡翅去过骨头,很软糯,肥肠也有点Q弹,码料很到位,去品尝一下也不为过。

店铺:何师傅鸡翅包肥肠

地址:电子科大建设巷小吃街

火锅酸奶

前段时间,火锅酸奶上网上火了一把。这火锅酸奶看起来是火锅底料的样子,形状颜色都像,上面还加了八角辣椒

但这火锅是用原味酸奶做成火锅底料状,加入香料和辣椒,入口酸甜中还带得有一丝咸辣,

为了满足成都人吃辣的习惯,店家什么都敢加海椒,不过,这个看着虽然重口味,但这个酸奶blingbling的感觉。

店名:酸奶怪兽

地址:三圣街5号

酸菜汤圆

道菜真的不是黑暗料理

炸过的汤圆,有3层口感。外层皮皮酥脆,内里反倒糯糯的,吃起来灰常Q弹。

店名:欢天寨贵州

地址:双元街6号附11号

肥肠,脑花寿司

成都人民在吃上的创造能力是无人能及的,这脑花肥肠寿司应该是他们家首创了,大多数人都是冲着他家的“脑花寿司”去的~

每当想到吃,智商便占领了高地,成都人将肥肠烤过之后变得很是酥脆,寿司米包裹着肥肠,嚼的一瞬间米粒就蹦出来了。

店名:昊来了寿司分店

地址:逸霞街9附3号圣沅汇景新村1幢

担担面面包、麻婆豆腐面包

为了入乡随俗,喜茶也是拼了,搞起了“暗黑实验”,推出了担担面面包和麻婆豆腐面包。

以为是个黑暗料理,但是咬下一口,肯定会打消这个想法。担担面的味道超级正宗!酱料混合着臊子简直是小时候的味道,真是超级满足。

四川威远十大特色美食

威远县美食有黄荆沟凉粉、黄老五花生酥、黄辣丁鱼火锅、威远大头菜、幺娘羊肉汤等。1黄荆沟凉粉:既是小吃又是下酒菜,味道非常巴适。

2、黄老五花生酥:是四川省内冮市威远县的有名特产

3、黄辣丁鱼火锅是一道有名的四川地方美食,4、威远大头菜:是咸远县新店镇的有名特产。

5、幺娘羊肉汤:是威远人最便捷美味的快餐。

四川可带走的特产零食

四川特产排行榜前十名:酥肉、花椒郫县豆瓣、担担面、三大炮、叶儿粑、麻婆豆腐、夫妻肺片、钟水饺、钵钵鸡。以上是四川最地道的美食,有机会来玩的小伙伴可以把一些美食作为特产带回家。

四川名小吃口水鸡,你吃了后流口水了吗?

口水鸡属于川菜系中的凉菜,做法十分讲究,鸡洗净斩成块,在水即将烧开之前把葱姜料酒都加到锅里。水开后再加入鸡肉煮,煮十分钟,时间千万不要太长,这样的鸡肉才能鲜嫩。煮好的鸡肉要立刻放进凉水里,最好是冰水里过一下使鸡肉皮质细嫩紧滑,酥脆不易散烂。最大程度的保持鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,形成其特有的香型和滋味。配料的制作更是繁复的工序,集麻辣鲜香嫩爽于一身。使其获得了"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称。

还未品尝之时已经垂涎三尺更不用说尝了之后,不论是花椒让嘴发麻还是被口水鸡的滋味真的征服,总之流口水是真的。

能够品尝到“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的口水鸡,壹周君怎么会不口水直流咧?

简单来说,”口水”这个词,属于大雅大俗👌你可以想象成一个彪形大汉边吃鸡边用手背抹口水的囧态,也可以理解成一位翩翩公子,用手帕拭去嘴角鸡汁的文雅之举😁

而用技术手段来解释,是以为你口水鸡中加入了许多花椒,吃到嘴巴发麻了,口水就无法控制地流下来啦😁

所以说,口水鸡这个名字,确实起得有水平,有调性!

口水鸡属于最经典的川味凉菜,最早出现在上世纪80年代。网上有人说“口水鸡”这个名字是郭沫若先生给起的,其实不太准确。

壹周君查过相关记载,其实口水鸡的创始人姓刘,他拿手的是麻辣鸡块,但是这个名字太大众化了,于是他借用了郭沫若在其所著《洪波曲》中,回忆自己少年时在四川吃白砍鸡的描述,起了“口水鸡”这个名字。

一时间,口水鸡打遍天下无敌手,叫响了川渝大地!

口水鸡制作难度不大,只要遵循步骤,出来的味道都还不错,当然啦,南北口味有差异,调料选择,花椒的多少,属于正不正宗就是另外一回事啦😁

壹周君只简单说说几个注意事项,首先肯定要蒸鸡来做,最好是三黄鸡,鸡用沸水煮10分钟,然后关火焖10分钟就差不多啦,千万不能老。

煮好后的鸡必须要用冰水来镇,口感才更爽滑,但是注意一定要整鸡完全浸入水里,8分钟左右即可。

最后就是切块装盘,以及红油和调料的调配,这些网上的推荐菜谱挺多的,大家根据自己口味来选择就OK啦👌