舌尖上的美食2贵州麻辣烫,贵州麻辣烫的做法***

1. 贵州麻辣烫做法？
2. 贵州牙妹组合有麻辣烫吗？
3. 贵阳麻辣烫辣椒面做法？

贵州麻辣烫做法？

贵州麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

【制作过程】

1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。

2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

麻辣烫好吃但需注意

食材准备：喜欢吃的火锅丸子，青菜，金针菇，香菇，方便面，西兰花，葱姜蒜，火锅底料，牛奶

详细做法：

1.先调个芝麻酱汁：2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、两勺纯芝麻酱拌匀。

2.油热下葱姜蒜炒香，放半块火锅底料和一勺豆瓣酱炒出红油，倒入水和牛奶煮开，捞出料渣，先放丸子煮3分钟，再放入蔬菜泡面，倒入麻酱汁煮2分钟左右就完成啦‼️

贵州牙妹组合有麻辣烫吗？

贵州牙妹组合并不提供麻辣烫。作为贵州火锅连锁店的一员，其主打产品为贵州特色火锅，包括酸汤鸡火锅、鲜红鱼火锅、山珍海味火锅等系列。此外，其还提供多款小吃和饮品，如牛肉米线、炸鸡翅、冰镇啤酒等。如果您对于热辣口感有需求，可以选择添加麻辣香锅底料，或者直接点菜时注明调整辣度，并配合其秘制酸汁调味，尝试一下贵州牙妹组合特有的火锅风味。

贵阳麻辣烫辣椒面做法？

用料

干辣面 5勺

孜然粉 1勺

烧烤料 1勺（可不放）

花椒面 1.5勺

熟芝麻 4勺

花生碎 2勺

蒜沫 4瓣

鸡精 1勺

味极鲜 3勺

葱花 适量

盐 2勺

白糖 1勺

宽粉 适量

青菜（空心菜、油麦菜、笋尖等） 适量

土豆片 适量

豆腐皮 适量

各种喜欢的食材 适量

菜籽油 100ml

家庭版麻辣烫（麻辣粉）的做法步骤

步骤 1

碗中放入辣椒面、花椒面、孜然粉、烧烤料（没有可以不放）、蒜沫、芝麻（一半）、葱花（一半）。

步骤 2

将菜籽油到入锅中加热至九成热，然后倒入第一步放好料的碗中（此处最好边到边搅拌受热均匀，或者迅速倒完后搅拌均匀）。

步骤 3

准备一个盛麻辣烫的大碗或汤盆，放准备好的味极鲜、鸡精、盐、花生碎、白糖、和第二步油泼好的料备用。

步骤 4

锅中倒入清水放入一勺盐水开后下入喜欢的食材，食材煮熟后捞到第三步准备好的盆中并倒入适量的煮菜汤，搅匀。

步骤 5

最后撒上剩余的芝麻和葱花。