1、泡椒鲜螺:该菜选用邛海野生海螺,配四川特产泡红海椒。***用炒的烹饪工艺,使海螺吸收泡椒特有的滋味,成菜色泽鲜红,质地脆嫩,讲究火候,咸鲜微辣,为故乡明休闲庄特色菜肴之一,深受游客的喜爱。
2、永郎邱记黄焖鸡:该菜系选用德昌本地优质杂交鸡,配青笋、青椒、大蒜、泡姜等,先将鸡放入温油中炸熟,再加豆瓣、姜、料酒、花椒、辣椒面炒香,掺入鲜汤,加盖密封不使其走气,焖熟。此菜色泽红亮,鸡肉鲜嫩,咸鲜微辣、价廉物美,在凉山境108国道沿线享有很高的声誉。
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