湖南人到贵州吃美食的原因-湖南人到贵州吃美食的原因分析

1. 辣椒在明代才传入中国，那么在此之前四川、湖南、贵州一带的人都以食用什么为主？
2. 有的人买猪肉时为何要问是贵州猪还是湖南猪？
3. 为什么广西，江西，湖南，湖北，四川，贵州人喜欢到广东来打工？
4. 四川、贵州、湖南等长江中上游地区的人为什么那么喜欢吃辣？
5. 为什么湖南方言和贵州差不多？

辣椒在明代才传入中国，那么在此之前四川、湖南、贵州一带的人都以食用什么为主？

四川、湖南、贵州一带处于南方，湿气较重，食用辛辣食物御寒除湿，已经有很长的历史了。

辣椒在明朝后期才开始传入中国，主要从沿海以及云南两个方向向内地传播。由于明朝末年的兵乱，川湘种植辣椒的历史其实已经比较晚了，最早在明末清初才开始种植。

另一方面，中国人食用辣椒的历史更晚。辣椒开始传入时，主要是用于观赏的，并非用于食用。历史上第一次记载辣椒用于食用，是在清朝乾隆年间，这个时候已经是清朝中期了，最早食用辣椒的地方是贵州。不过，辣椒第一次被食用以后，很快传遍西南。乾隆年间，整个西南地区，包含陕西关中地区，都有了食用辣椒的记载。

由此可见，西南各省食用辣椒的历史最多不超过300年。而中华历史5000年，在300年前，西南各省也是需要辛辣食物御寒除湿的，他们是怎样做的呢？

其实，除了辣椒以外，有辣性的东西还有姜、蒜、葱等作物。其中，蒜在西汉时期就由西域传入了中国，并开始大量用于食用。而葱原本就是中国的原产物，据说在三皇五帝时期就广泛用于食用了，西南地区也不例外。

不过，历史上的西南地区，在辣椒传入之前，与辣椒作用相同的其实是姜。姜也是超具辣性的东西，远非葱蒜可比。在漫长的历史上，姜的辣性主导了西南地区上千年。

姜原产于南亚，也就是印度一带。由于印度与西南地区更近，早在战国时期，姜就通过缅甸传入了国内，传入了四川。并成为四川“辣料”的鼻祖，此后迅速传遍南方各地，成为各地辣性的主宰。直到清朝时期辣椒被用于食用，姜的地位才正式被替代。

提主说的不对！中国老早就有辣椒了。作者年轻时去过河口的橡胶农场，中午吃饭时，没菜，农场职工在伙房外的坡坎上摘了3个黄豆大的涮辣，朝锅里的水中涮了便成了辣汤佐餐，前几年，我又去元阳县牛角寨，亲友姓亚，他家院里也栽了一棵小米辣，他是农大毕业的，他告诉我，这是从大山上挖来的，配个图，可惜因为保存时间太久了见不到辣椒了，这是中国的原生辣椒（图1）云南的小米辣（图2），在瑞丽市也有很多原生辣椒。

这种历史识见系O识见，连基本的史实都未搞清楚，就要刋发谬论，不怪乎人要谴责之。辣椒系西汉初年张骞出使西域从地中海沿岸的罗马帝国带回中国的，同时带回的物种还有棉花、烟草、核桃、菠菜和胡萝卜等品种。汉初时中国把罗马称为大秦，所以国人一直把辣椒称为秦椒，直到今天陕西、甘肃和河南诸省部分人仍这样称呼。请品查。

咸阳人

有的人买猪肉时为何要问是贵州猪还是湖南猪？

估计是比较喜欢吃贵州猪肉。如果是贵州人，应该是比较喜欢吃本地猪，很多人认为本地猪很多是农民自己养的，喂的是自己配制的猪饲料，饲养的时间比较长，这种猪肉就好吃。

如果是从湖南运来的猪，就是养殖场饲养的，这种猪一般饲养时间短，用饲料催长大，时间短，猪肉不好吃。

为什么广西，江西，湖南，湖北，四川，贵州人喜欢到广东来打工？

我17岁离开湖南老家，在广东生活了30多年，见证了广东的发展变化，也同许多来自湖南、湖北、江西、广西、贵州、四川的南下打拼人有过交往，从中了解了一些他们喜欢来广东打工创业的想法和意愿。

广东省经济发达。广东地处沿海，毗邻广澳，地理优势明显，是我国最早改革开放的前沿地区，国家四个经济特区，广东就占了深圳、珠海和汕头其中三个，市场经济高度发达，就业环境相对宽松，经济总量一直稳居我国前列。俗话说：水往低处流，人往高处走。经济越好的地方，人们越能找到更好的工作，也越能赚到理想的财富，广东就是这么一个地方。因此，来自湖南、湖北、江西、广西、贵州、四川等地的圆梦人喜欢南下广东打工赚钱，以图实现自己的个人抱负。

广东人宽容实在。凡和广东本地人打过交道的人，大家心里几乎都有一个初浅的印象，广东人心胸豁达，讲究客观实在，能包容外来人群和文化。与广东人交往相处，他们讲究和气生财，喜欢实实在在的生活，不拘个人小节，不爱斤斤计较，工作和生活环境相对宽松，个人信用度普遍较高。

山地人勤奋努力。湖南、湖北、江西、广西、贵州、四川地处丘陵和山地，地少山多，自然生活环境艰辛，经济发展相对缓慢。在这些地方出生长大的人们养成了坚忍不拔，勤奋努力，乐于吃苦，不甘贫困的生活品质，加上与广东接壤或接近，不管是在改革开放的初始阶段，还是新时代对美好生活的向往，也不管是文化知识的高素质人才，还是吃苦耐劳的普通勤快人，在广东这块热土上总能找到适合自己的岗位和平台。在这里打拼创业，更容易实现自己的财富和事业梦想。

（图文原创）

这个问题我来回答，希望对你有帮助

广东是我国发达地区，东莞甚至有“世界工厂”之称。全国都有很多人去广东打工，但以广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州居多。为什么这些省份的人喜欢去广东打工，是有一定原因的，下面我就详细分析一下。

距离因素

这些地区都位于我国南北或西南部，这些省份去广东打工，距离家里相对近一些，回家相对方便一些，车费也便宜不少。

气候因素

这些省份气候都是那种温暖潮湿的地区 与广东气候有点类似，只是广东冬天不冷吧。这些省份人去广东打工气候上更适应一些。

文化因素

广西贵州部分地区与广东一样都属于岭南文化的一部分。江西、湖南离广东交界，部分地区也受岭南文化的影响。总体来说这些地区都是南方文化。文化是与广东一样，去这些地方打工 ，生活习惯、沟通交流上更方便一些。

习惯因素

广东是我国最早改革开放地区，是我国最早的人口流入地区。这些很多人早前就去广东打工 对那边比较熟悉，后来这些人回乡介绍亲戚朋友或村里人去那边打工。后来成了习惯，这些地区人认为打工就要去广东。

这是我分析这些地区的人去广东打工的原因与大家共享。欢迎关注留言。

这几个省的人喜欢到广东省打工有以下几个方面：一，路途近，能省下路上时间和费用，家里如有急事可及时赶回。二，工资高，能增加收入，加快自己的小目标步伐。三，气候适宜，同是南方，身体对气候的影响不大。四，生活习惯相近，无需花费精力适应当地食俗。五，民间风俗习惯相近，容易与当地居民之间协调关系。六，广东人不排外，只要你有能力，加薪、提拔与当地人一视同仁。还有诸多方面促进几省人奔向广东。其中包括公职人员、在编人员等

我是一个从贵州省到广东省打工仔，广东这里气候好，一年都只要穿一两件衣服都可以度过，没有白方东天的感觉，在广东上班都是包吃包住的，一般都只扣一点空调费，跟水电费，有些厂还要扣几百块钱生活费都可以了，我们一家十几个人都在广东发财呢，我兄弟以买上十几万的小车，家里也建上四五十万的楼房，我觉得广东发展得特别好，

这些地域的人去广洲打工，为什么形成贯性潮，主要是有着犹来以久的历史根源，人脉根源，生活饮食，自然气候，语言相比容易贯通，还有文化的异同性，等等。特别是改革开放以来，广东的广洲，已提前在全国形成大包容式的最大容炉大厦。所以说，原因太优势了，除此以外，还有去浙江义乌那方的。广洲，义乌，千鸟百音，万翼落林。而来北京打工的，虽然普及全国，而形成潮流的，当数山东河北河南啰。

四川、贵州、湖南等长江中上游地区的人为什么那么喜欢吃辣？

首先四川、重庆、贵州、湖南、云南等地大多数人都喜食辣椒。个人认为有以下因素：第一，辣椒是明朝未年由美洲传入中国，史料记载，最初是作为观赏植物，也最早进入贵州、湖南等地。第二，这几个省的很多区域大都属于中亚热帶湿润季风气候，许多地方又处于山区雨多潮湿寒冷，特别冬季阴冷，与北方的干冷完全不同，还有一个共同特点就是湿润。第三，由于历史原因，这一区域缺油少盐，饭菜缺油少盐难以下咽，为了解决这一难题，就用辣或酸来调味。第四，辣椒性味属性热、味辛，吃辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，全身冒汗，身上的寒气、湿气就被驱赶出体内，具有开胃消食、散寒、除湿的作用，长此以往，这一区域的人就形成比较爱吃辣椒的习惯。此外，这一区域的人大多还喜吃花淑、酸汤，腊肉等口味较重的食物。

早在晋代时期便有文献记载四川地区“好辛香”。湖南民间则有“糠菜半年粮,海椒当衣裳”之说，可见当地的嗜辣情节也早已有之。湖北鄂西一带则有“辣椒当盐”之说，盐是人的日常生活中扮演着什么角色就不用说了吧，所以这一带人也非常嗜辣。贵州地区食辣的时间算是在在云、贵、川、湘几省中为最早的，即使到了现在许多居民用餐时多必备辣子碗。江西南部山区也嗜辣,这里的南康辣椒酱就十分不错。为什么长江中上游地区有这种嗜辣情节呢？究其原因，我认为主要可以分为一下两个方面。

一、自然气候所决定的

其实我们可以发现长江中上游的嗜辣地区大多属于太阳辐射较少的地区，日照少,山区多，这样一般就会雾气大，冬季比较湿冷。而辛辣的香料本身有去湿祛寒的功能,所以这是辛香料在长江中上游地区流行的环境成因。早在中国古代,人们对辛辣调料的去湿祛寒功用认识已十分深入。在《名医别录》里就记载花椒能“除六府寒冷”。对于后来传入我国的辣椒，则有以下记载，比如《花镜》中就说:“其味最辣，”一般认为辣椒具有温中散热，发汗等等功效。长期湿冷的气候，影响了人类的生活，而花椒，辣椒这样辛辣的香料则可以在一定程度上缓解环境所带来的不适，古代时候，人很难去改变环境，只有去适应，所以嗜辣其实是人对于自然环境妥协的一个结果。

二、历史原因

我们以四川为例，川菜百味中有麻辣之味，但是这一特色的形成与历史上“湖广填四川”的移民活动有很大关系。明代末年辣椒传入中国后,正是明末清初“湖广填四川”的时期。辣椒从广东、湖南、贵州向四川的传入,可能正与这些地区的移民大量进入有关。这些移民可能在一定程度上促进了香料的传播，同时也带来自己家乡的饮食习俗。

各位觉得还有什么原因呢？留言一起讨论。

Cola

为什么湖南方言和贵州差不多？

湖南方言和贵州方言都属于北方语系西南官话，只是口音有着一点细微差别，音调掌控都是一个规律的，所以听起来差不多。

主要是北方人囗向西南移民过程中带来的，比如湖广填四川形成的四川话。西南官话听起来差不多，西南民众之间交流没有问题。

再次，西南地区的少数民族在学习汉语时，由于环境原因，也首选西南官话，增加了说西南官话的人囗数；最后，是民众心理，非常认可西南官话表达自己情感意愿的准确和接地气，对本地人说普通话有些心理排斥。