云南美食什么米线,云南美食什么米线好吃

1. 云南米线到底是辣的还是不辣的呢？
2. 云南过桥米线和土豆粉哪个好吃？
3. 云南有多少种米线？

云南米线到底是辣的还是不辣的呢？

不是的。

在最初的时候，过桥米线还是非常滋补的，其中不会加入辣椒，但是伴随着人民对口味的需求，逐渐的很多的消费者都非常喜欢吃一些口味良好并且味道良好的一些食品，充分保证了大家对项目的认识。

您好，我就是云南人。 就我个人看来，云南的饮食还是比较辣的，但有的食品关键在于你放不放辣椒，云南的辣椒是真的辣，如果您不喜欢吃辣最好不要放，很容易辣到。

一般饭店的炒菜都会放辣椒，但是如果不点特别辣的菜一般不会有感觉，只是提味。

小吃例如过桥米线、烧饵块等大部分是可以选择吃不辣的口味的，但有的小吃比如凉豌豆粉、酸辣粉等小吃就一定会有辣子，如果您不喜欢就少吃一点。

还有如果您看到零食店里面的泡鸡脚、辣***等看起来是白色的零食，那个的味道其实是顶级辣，吃不惯的人千万不要尝试。

还有一种很小的辣椒，绿色的，叫小米辣，一些菜里面会放，提味是没有问题，但是吃不惯也最好不要吃，会很难受的，我自己从来没敢吃过。。。 还是希望您在云南旅游愉快~~~

云南过桥米线和土豆粉哪个好吃？

这个问题其实不难，什么东西好不好吃或者喜不喜欢吃看个人口味，不一定你觉得好吃的就好吃，过桥米线有过桥米线的味道，土豆粉有土豆粉的味道，因人而异，像我是云南人我就更喜欢吃过桥米线些，还有我不喜欢吃土豆所以如果别人问我这两种那种更好吃我就会说过桥米线好吃！

云南过桥米线和土豆粉，肯定是过桥米线好吃，特别是蒙自的鲜花过桥米线，配上独特的汤，十几种的配料在汤里，颜色特别的好看，尤其是把花放进去，更具特色。吃的时候不仅味道鲜美，还赏心悦目，真的是美食享受。到了冬天，吃上一碗过桥米线，浑身舒服啊！

都好吃，各有不同，各有各的小吃风味。云南过桥米线是昆明市和滇中地区有名的特色小吃，也是云南省独有的特产风味。在昆明，玉溪市，蒙自市，建水市等周边地区，过桥米线小吃特别盛行而风味独到。土豆粉制作的小吃，加上一点米线或圈粉二合一凉拌风味酸辣可口，是云南夏天最盛行的民间特色小吃。

云南有多少种米线？

云南米线应该是非常非常多的吧。具体多少种我不清楚我可以说下我知道的7种。

1、鲜花米线。

鲜花米线应该是最独特的米线吧！说独特，是因为米线使用鲜花和紫米做成的，从原料上来说，就跟别的米线很不一样，完完全全都是手工制作的。不仅好吃，样子也非常好看~

大米面粉与花瓣重量份之比为100:1-3时，米线成型好，对米线原有结构和品质基本没有明显影响，此时的色泽呈粉红色，吃起来口感上柔软有弹性，嘴嚼性好，无牙碜感，挑起米线能闻到淡淡玫瑰香气。

2、过手米线

过手米线，德宏州阿昌族特有的小吃，是阿昌族以手抓食的品种之一。这种进食方式，在云南众多民族吃米线中尚属鲜见，不但用手抓食，而且还要用米线做皮，包入馅料，这与阿昌族所食米质油润软糯，宜于用手指捏成坨而食有关。景颇族也有过手米线。

3、撒苤

撒苤在制作上较为讲究，有苦撒和柠檬撒之分。当地人在吃法上也有区别，一般是冬季喜欢食用苦撒，夏季喜欢食用柠檬撒。有人又称撒苤为“德宏的过桥米线”。

4、凉米线

云南的米线分干浆（细）和酸浆（粗，滑），干浆米线一般做成过桥米线，而酸浆米线做豆花和凉拌才好。

5、灌灌米线

这种小吃是用一个高8CM 口径约4~5CM 罐径6~7CM的无盖小罐子盛装的。

罐子中装上米线、汤、薄荷、臭豆腐（等等）放到烤架上加热，

在要熟之际放如辣椒粉、精盐等调味料，味道浓重，属麻辣一族的经典美食。罐罐特有的风味，物美价廉，使它成为云南人喜爱的食品之一。

6、小锅米线

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。

7、土鸡米线

土鸡米线简直是云南清汤米线的一个缩影，汤底较为清淡，但一点都不失韵味。不少人觉得清汤米线没什么滋味，但土鸡米线绝对能改变这些人对清汤米线的偏见。

醇厚汤底搭配码的整齐的鸡肉块，***的鸡肉散发出的香味又融入了清汤之中，搭配上洁白Q弹的米线，一切尽在不言中~

上面的是我所知道的，希望能帮到你，下面是7种米线的配图。