贵州无美食-贵卅美食

1. 为啥说云贵无美食？
2. 贵阳的小吃为什么在云南不好卖？

为啥说云贵无美食？

不准确。
因为云南和贵州地区拥有着丰富的民族文化和地域特色，这些特色也体现在当地的美食上。
例如，云南有过桥米线、酸汤鱼等特色美食，贵州有酸汤鱼、酸汤粉等美食，这些美食都有着独特的口味和风味，非常值得一试。
此外，云南和贵州地区也有着丰富的野生动植物***，这些***也为当地的美食提供了丰富的原材料。
因此，说云贵无美食是不准确的。

这个说法并不完全准确。云贵地区有许多美食，如贵州的酸汤鱼、云南的过桥米线、贵州的酸辣粉等等。但是相对于其他地区的美食来说，云贵地区的特色菜品可能不太出名或者没有那么广泛地传播开来。

此外，由于云贵地区的气候和地形等自然条件的限制，某些食材可能不易获得或者难以烹饪，这也可能导致一些美食的制作难度较大或者味道不够地道。

但是这并不意味着云贵地区没有美食，只是相对于其他地区的美食来说，知名度和影响力可能稍有不足。

我不认同云贵无美食这种说法。云南、贵州这两个地方都有着非常丰富独特的地方美食，而且这些美食的特点也非常鲜明。

云南有诸如过桥米线、酸辣鸡丝、砂锅鸡等美食，这些风味独特的菜肴被广大食客所喜爱。云南还产生出很多地方小吃，例如卷饼、油炸饮子、烤乳扇等等。

贵州有著名的酸汤鱼、酸辣粉、黔江猪脚、酸汤肥牛火锅、鸡杂米线等各式美食，这些菜品风味独特、口味丰富，深受当地居民和游客喜爱。

因此，可以说云贵地区凭借其地理环境和人文历史，生产了独具特色的美食文化，而云贵无美食这种说法并不正确。

贵阳的小吃为什么在云南不好卖？

云南省的口味相对贵州的口味甚至其他省份更辣中带甜一点，把辣味中和了更符合云南人地域文化特色，辣中带点酸，酸中带点甜，甜中放点盐，是其他任何地方没有的。我先生吃了十多年我做的云南口味的饭菜，即便不是每天吃，也在吃了其他口味的中餐后，非常肯定地说：还是你做的好吃！

了解一下云南的历史吧，只通国外的火车、抗战时的西南重镇和大后方……肠旺面、肠旺米线，在我小时候的七十年代就不陌生了，当年昆明人上街午餐，有不少外地小吃可热选：东风路艺术剧院旁的上海面馆、五一路的肠旺米线、饺子店、金碧路上的山西刀削面、法式面棍……这些当时可还都是国营的呢，当然老昆明人也更有自已的口味，不少还与古时的江浙渊源不浅。此外，云南各地州的本土饮食那也是各显立体多样的原生态和风水特色……去撼动异乡的世代口味？想法有点浅还过呢，肠旺面大概也是北派饮食传入贵州后又本土化的产物吧，到云南就拓展出肠旺米线啦，还得有酸浆的；肯徳基去哪插队落户，都还想着也增加点水土适应的口味呢。生活总是主打地域化的，去西双版纳卖东北的皮草？欢迎去长租门面。

我媳妇是曲靖的，我是大理的，连我媳妇做的饭都不合我的口味，更不用说外省口味了。贵阳小吃想要在云南任何一个地方好卖，除非那个地方的原住民基本消亡了。

就外省人认为代表云南口味的过桥米线，有几个云南地州上的人服？

因为特色不够明显，口味不够讨喜，基础受众不广泛。

就特色小吃来说，贵阳最具特色的就是脆哨肠旺面、牛羊肉粉、丝娃娃、豆腐果，而在堪称米线战国的云南来说，哪个地州服过其他地州的米线口味？除了在昆明能见到各地米线品种，大多数地方只适合本土米线生存，一句吃不来就把其他地方的米线拦在外面。贵阳的肠旺面脆哨牛肉粉什么的，落在州县上打不过习惯，落在昆明就是千百种口味中的一个，本地的有名滇派肠旺脆哨牛羊肉米线面条不要太多，在粉和面上贵阳小吃没优势，但也不要妄自菲薄，成渝小吃也好广西粉也好，在昆明有能挣钱的，但能火到排队等座的一直是本土特色的小锅米线、卤面以及地州特色米线。

至于丝娃娃和豆腐果，连在贵阳都去摊入店了，走走网红路线吸引一下游客学生还行，本地同类小吃太多了。

口味上贵阳小吃在本质上没有特别让云南人喜欢的地方，同为西南重口味，各有自己的受众，对麻辣的处理和理解都有自己的特色，哪家排队的店里面没有自己的汤头、帽子和辣子秘方配料？早年曾有贵州战友，觉得这边的早点不好吃，让亲戚过来开店，真的是前埔后续开一个黄一个。