重庆豆腐系列美食店-重庆豆腐系列美食店有哪些

1. 重庆藤原豆腐店附近有哪些景点？
2. 重庆水豆腐的做法？
3. 重庆千叶豆腐家常做法？

重庆藤原豆腐店附近有哪些景点？

重庆藤原豆腐店附近有多个著名的景点。首先，距离豆腐店不远的地方有解放碑，这是重庆最著名的地标之一，可以观赏到现代都市的繁华和独特的山城风光。

其次，还有洪崖洞，这是一个集古老建筑、民俗文化和美食于一体的网红景点，游客可以领略到重庆的传统风情。另外，周边还有长江索道和罗汉寺等景点，都能让游客充分感受到重庆的独特魅力。总的来说，藤原豆腐店周边景点丰富多样，能满足不同游客的需求。

重庆水豆腐的做法？

水豆腐是怎么做成的

水豆腐做法，分为以下几步：

①磨浆

提前一天将黄豆浸泡，第二天做豆腐时，黄豆已经泡胀，将豆皮去掉，反复换几次水，之后黄豆与水1:1的比例，用磨浆机磨成浆；

②醒浆

用沸腾的开水，高处呈瀑布状淋入磨好的浆中，边淋边搅动，待黄豆浆呈稀稠状，不成团即可；

③去沫

醒浆之后，黄豆浆里浮沫很多，需要将浮沫撇掉；

④滤渣

将浮沫撇去之后，用滤布将豆渣过滤出来，豆浆入锅煮沸腾，至这步，与我们平常在家用豆浆机磨豆浆是一样的；

⑤点豆腐

最常见的是用盐卤（卤水）或石膏点豆腐，用葡萄糖内脂点的豆腐，就是内脂豆腐。

以石膏豆腐为例，点豆腐时，将石膏粉用水化开，装入容器，将煮好的豆浆，高台形成瀑布状倒入盛石膏水的容器中，混合均匀，盖上盖子，静置成型，凝结在一起，至这一步，就是豆腐脑了；

⑥压塑成型

将点好的豆腐脑，装入放有纱布的模具，豆腐脑与模具齐平，扣上模具盖，上压重物，将豆腐脑中的水分挤压出来，达到时间，豆腐成型，分割成块，至这步，水豆腐制作完成。

以上，就是水豆腐的做法。

重庆千叶豆腐家常做法？

主要食材：千叶豆腐1块，五花肉200g

配料：料酒，生抽，胡椒粉，胡萝卜，青椒，洋葱，木耳，干辣椒，姜，蒜

具体步骤：



1、千叶豆腐切方块，然后改刀切成三角块，最后切薄片装盘备用，



2、五花肉切片盛入完整，倒入料酒，生抽，胡椒粉，腌制10分钟，



3、胡萝卜青椒切块，洋葱切丝，木耳干辣椒切段，姜蒜切末备用，



4、锅中倒油，放入千叶豆腐，大火煎至豆腐膨胀起来，然后盛出控油



5、锅中倒油，放肉片，葱，姜，干辣椒炒香，放一勺豆瓣酱炒出红油



6、倒入胡萝卜，木耳，适量的耗油，生抽，即将炒熟放入青椒和洋葱，



7、翻炒后倒入豆腐，放入半勺盐，五香粉，糖，翻炒几下出锅装盘即可

这样一道香辣美味开胃又下饭的干锅千叶豆腐就做好了。

【小贴士】

豆腐一定要用大火煎至膨胀，这样防止做出来的里面不熟，影响口感。

答：重庆千叶豆腐家常做法很多，下用介绍一个用火锅底料做千叶豆腐

用料：

1、千叶豆腐300克

2、木耳5克

3、洋葱半个

4、大蒜3瓣

5、大葱一小段

6、生抽1勺

7、郫县豆瓣酱1勺

8、火锅底料1勺

9、食用油2勺

操作步骤：

1、千叶豆腐切片，木耳提前泡发好清洗干净洋葱切块备用。

2、这次准备用火锅底料炒。

3、锅中放入油烧热后放入葱爆香。

4、放入一小勺郫县豆瓣酱，一小块火锅底料。

5、炒香火锅底料和郫县豆瓣酱。

6、放入千叶豆腐，木耳，洋葱翻炒，加入一小勺生抽。豆瓣酱和火锅底料都有咸味，所以这道菜就不用放盐了。炒熟出锅即可。