四川美食之都-四川美食之都乐山

1. 四川哪个城市的菜最好吃？
2. 四川12月份什么地方好？

四川哪个城市的菜最好吃？

必须自贡菜最好吃，我是在宜宾工作的重庆人，自贡菜又称小河帮菜，江湖菜最出彩，主要是鲜辣，真的好吃。而宜宾最好吃的就是面的口味很丰富，宜宾的鱼和烧烤也是冠绝川南，这两个城市很近，都属于川南，所以可以来旅游，看自贡的恐龙博物馆，游宜宾的蜀南竹海，吃一路玩一路

四川哪个城市的菜最好吃？

大家好，这个问题我来回答一下。

四川，简称“川”或“蜀”，是中华人民共和国省级行政区。省会成都，位于中国西南地区内陆。

四川主要是川菜，口味上尤具独特风格，以味型丰富、变化多样著称。川菜善用麻辣，但决不光是麻辣。麻和辣只是川菜种基本味型的两种，其他种味型分别是甜、咸、酸、苦。在这种味型的基础上经过调配变化，形成复合味型。川菜调味的特点是突出主味，其制作方法是集中用味。通常川菜把咸甜酸辣或麻辣集中用在一个菜上，再辅以它味，以使主味突出，如水煮牛肉、豆瓣鱼等。

川菜主要集中在三个地方比较好吃且有特点：成都、重庆、自贡，也就是大家所说的的上河帮菜、下河帮菜和盐帮菜。

回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。上河帮川菜即以川西成都、乐山为中心地区的蓉派川菜；代表作就是回锅肉等。

火边子牛肉是古老盐都四川自贡市传统名菜，制作原料主要有牛肉、食盐等。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩。

盐帮菜，是川菜的一个流派，起源于东汉时期。自贡盐帮菜分为盐商菜、盐工菜、会馆菜三大支系，以麻辣味、辛辣味、甜酸味为三大类别。盐帮菜代表菜品有火边子牛肉、水煮牛肉、菊花牛肉.、粉蒸牛肉、钻子卤牛肉等。

泉水鸡是起源于重庆南山，是渝川地区流行的名菜，属于新派菜。此菜口味香辣。一位叫李仁和的重庆村民发明了南山泉水鸡的做法。

下河帮川菜即以重庆江湖菜、万州大碗菜为代表的重庆菜。重庆菜，也称渝菜，渝菜是以巴渝地区菜品为主，渝菜以味型鲜明，主次有序为特色，又以麻、辣、鲜、嫩、烫为重点，变化运用，终成百菜百味的风格，广受大众喜爱。

以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下我，我们一起探讨和努力，再见！

四川大多数地方做的川菜都有自己的特色都深受当地人喜欢，但能在省府成都做开持续受爰的仅有自贡盐帮菜；而能在首都北京能开连锁餐饮并长盛不衰的只有“眉州东坡酒楼”；一道东坡时子菜名扬天下传世千年，足见眉山菜的实力与影响了。

四川的美食有很多，如果要说哪个城市的菜最好吃，我首先就推荐我的家乡乐山。乐山最出名的美食有以下几种：

钵钵鸡，乐山人最爱的街头小吃，沃尔玛外面的一条街，有很多卖钵钵鸡的摊点，约上两三个好友，在路边的简易餐桌上，一边吃着美味的钵钵鸡，一边喝吃着美味的糍粑冰粉，那感觉，真爽！

甜皮鸭，乐山人又称之为油烫鸭，皮香肉嫩，味道不输给北京烤鸭。

跷脚牛肉，也是乐山的特色美食。尤其是在感冒之后，吃上一碗热腾腾的跷脚牛肉，再喝一碗汤，你顿时就发现，感冒好了一大半。

豆腐脑，乐山的豆腐脑和其他地方的豆腐脑制作方法完全不一样。乐山的豆腐脑是用芡粉勾兑汤汁，再配上精心熬制的牛肉汤，里面再放一些美味的调料。

个人觉得还是自贡盐帮菜有特色，味道好。菜品好不好，关键在厨师。出了四川，基本吃不到合格的鱼香肉丝。哪怕在四川，也没得几个馆子做的好吃。但起码四川馆子都做的起回锅肉，不像外省，很多馆子连个回锅肉都做不好。

四川12月份什么地方好？

四川省位于中国西南部，拥有丰富的自然和人文景观。12月份，四川已进入冬季，气温相对较低，但仍有一些值得一游的景点：

1. 峨眉山：峨眉山位于四川省乐山市，是中国四大佛教名山之一。12月份的峨眉山，有较大的概率看到壮观的云海、日出、日落和佛光等自然美景。

2. 西岭雪山：位于四川省成都市大邑县，是四川著名的滑雪场所。12月份的西岭雪山被白雪覆盖，是滑雪、玩雪的好去处。

3. 海螺沟：位于四川省甘孜藏族自治州泸定县，以低海拔现代冰川著称。12月份的海螺沟，冰川壮观，温泉舒适，值得一游。

4. 锦里古街：位于四川省成都市武侯区，是成都最古老的街道之一。12月份的锦里古街，张灯结彩，充满了节日的气氛，可以感受到浓郁的四川风情。

5. 宽窄巷子：位于四川省成都市青羊区，是成都最著名的历史文化街区。12月份的宽窄巷子，冬日暖阳，适合漫步闲逛，品尝四川美食。

此外，四川的其他景区，如九寨沟、黄龙、乐山大佛等，虽然12月份不是最佳旅游季节，但冬季的景色也有一番韵味。请根据个人兴趣和旅行需求选择合适的景点。