春季云南美食,云南美食地方

1. 昆明春季适合种什么蔬菜？
2. 吃野菜的云南春天，你最喜欢吃什么？
3. 云南春季有哪些野菜？

昆明春季适合种什么蔬菜？

在昆明地区呢，有着很多种蔬菜，比如说昆明的韭菜，春笋，菠菜，芹菜，还有上海青，还有小菜芽，还有黄花菜，等等，在昆明地区都很多春天的时候就能够吃到这些新鲜蔬菜了

反正种类繁多，特别是昆明的酸豆角，就是在春天种植的豆角，然后等到夏天成熟后腌制起来的，特别好吃。

吃野菜的云南春天，你最喜欢吃什么？

作为一个云南人，没有吃过野菜的春天， 是不完整的。没有吃过香椿的春天，是有缺憾的。

最爱的就是香椿！

香椿的香气，就像春天的气息。关于做法，开水略微一焯，可炒食，可晒干。香椿超鸡蛋，香椿超腊肉，香味四溢，打开了春天的食欲。开水燎过的香椿，拌上水豆豉堪称下饭神器。

还有就是蕨菜！

蕨菜又名如意菜、龙爪菜、猫爪子菜，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜吃法同样也很多，卤、爆、炒、烧、煨、焖。最爱的还是凉拌，鲜嫩可口。想起小时候，去山里摘蕨菜的童趣。

棠梨花也是一大美味。立春后，云南各地的棠梨花陆续开放。“料峭寒春晓，棠梨花放早”，记得小时候，每年看到棠梨花开就知道春天来了。

经过焯、漂、洗除去苦涩味后的棠梨花，可炒、可凉拌、可做汤。个人有爱炒水豆豉。

一年中能吃野菜的时间不多了，赶紧行动起来吧！

只要是春天的野菜都各有千秋，都喜欢。香椿独有的气味让人欲罢不能，凉拌蕨菜爽滑，炒蕨菜带着肉香。棠梨花，金雀花耐人寻味。真正的野味十足！云南人的春天过得有滋有味！

云南春季有哪些野菜？

云南“春菜”有12种野菜

 

一、香椿

二、刺老芽

三、蕨菜

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四、折耳根

五、野葱

六、面蒿

七、野芹菜

八、荠荠菜

九、灰灰菜

十、棠梨花

十一、车前草

十二、蒲公英

此外，金丝藤、核桃花、马刺根、棕树花等野菜也很美味，各地野菜名称不同，吃法也会有偏差。

        云南春季的野菜很多，有:沙朗尖，棠梨花，蕨菜，香椿，刺老包，荠菜，攀枝花，苦刺花，百花，臭菜，车前草，水芹菜，蒲公英，灰挑菜，折耳根，枸杞尖等等。