我觉得广东粤菜食材更加丰富,烹饪方式也更加多样化和讲究,在国际上更高端一点,而且广州各地外来人口众多,说食在广州也指的是在广州不但能吃到各种地道的各地风味粤菜,更可以享受到全国各种风味美食。
而四川主打的只有川菜,在多样性角度来说,是不如广州的。四川在广东的西北方向。
四川,简称川或蜀,省会成都市,四川是全国四大盆地之一,号称四川盆地除了长江一个出口外,周围都是高原和大山,盆地内都是丘陵地区,仅成都一块平原。
广东,简称粤,省会广州市,背靠湖南,面朝南海,地处珠江三角洲腹地,广东是我国改革开放前沿阵地,工农业、科技、和第三产业全面领先于全国水平。
西北方向。
四川(简称“川”或“蜀”),是中国23个省之一,中华人民共和国省级行政区,省会成都,位于中国西南腹地,北连陕西、甘肃、青海,南接云南、贵州,东邻重庆,西衔西藏;是西南、西北和中部地区的重要结合部,是大熊猫的故乡[1],被誉为“天府之国”。四川省总面积48.6万平方千米,辖21个地级行政区,其中18个地级市、3个自治州。共55个市辖区、19个县级市,105个县,4个自治县,合计183个县级区划。街道459个、镇2016个、乡626个,合计3101个乡级区划。
肯定是广州!我是马来西亚人做东南亚美食,也吃辣,但是两个地方比较粤菜的精致和处理方式太多太博大精深,比较起来川菜就麻辣可以解决复杂和要求高很多,尤其是食材新鲜方面粤菜很讲究!所以小弟还是觉得粤菜变化万千,学习不完!
两个地方饮食各有特色,广州饮食清淡,讲究原滋原味,比如白宰鸡,我吃了一口就吐了,再也吃不下去了。广州饮食除了广东省以外的人,基本吃不下去。
成都讲究麻辣鲜香,由于成都属川菜系,百菜百味口味众多,有咸鲜的,麻辣的,糖醋的,怪味的,苦的,甜的应有尽有,老少皆宜,适合各类人群食用。
所以食在成都更有说服力。
评价一座城市的饮食文化,不能只说食物好不好吃,单论饮食文化,广州胜成都一筹。
单论饮食这一块,广州有一点是成都拍马也赶不上的,那就是广州饮食市场的开放、包容性,以及由此形成的饮食市场的多元化。
或者可以更直接一点的说,广东人、广州人思想更开放、更愿意尝试、接纳新鲜事物,饮食文化上更是如此。
在广州,除粤菜外的其他各大小菜系,都能被接受,都能有生存的土壤,再加上改革开放后,越来越多的外来人口进入广东、广州,更进一步促进了其他菜系在广州的蓬勃发展。
说到食在广州,无论省内省外人士,首先想到的一定是粤菜,在广州肯定是粤菜占据主导地位的,然而除却粤菜,在广州你还能吃到地道的川菜、湘菜、鲁菜等等各种菜系,而成都似乎就做不到这一点了。
可以毫不夸张的说,在一个城市就能吃遍全国八大菜系、世界各国美食的,只有广州!
食在广州,几十年前早已有这说法,而且是民间自发形成的,至于食在成都,只是近年来才有人提出,而且多是官方为城市宣传才提出的说法,因此哪个更有说服力就一目了然。
肯定食在广州啦。广州包罗万象,粤菜,川菜,苏菜等各种菜系统还有法国菜,泰国菜日本菜等都可以找到好吃的门店,粤菜有广府菜,潮州菜,客家菜等等,各种口味的菜式都有,适合各样人群。所以食在广州,一早就流传。
前年去的广州,去年去的成都。全是奔着美食去的,我湖南人。广州之行很满意,惠食佳的煲煲菜,吴财记的面,侨美的黑叉烧,翠园的白灼猪肝,南苑的传统广式点心。都非常满意,想的是找时间再来。
而去年去成都,一路想着锤水饺,赖汤圆,龙抄手,夫妻肺片,蒜苗回锅肉,水煮肉片等等,心潮澎湃。那知到了成都,满大街钵钵鸡,味道只是一般般。锺水饺,难吃,难吃。其它菜,咸咸,油油。比我们湖南人还吃得咸,还油得多。非常失望,唯一有印象的美食就是冰粉,这确实很不错。
1.成都在广东省的西北方向看图:
2.地图的方向 上北、下南、左西、右东是大多数地图的方向,但这可不是通用原则,如果地图上有方向标,可以通过方向标了解到这些。在实际应用中,你可以把地图转上一定角度,把地图上的目标和实地的目标方向一致,感觉上舒服一些,也能很快确定自己的位置。
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