贵州的风味小吃以"香辣"、"酸辣"著称,不仅辣香醇厚、味美可口,而且色泽艳丽、造型优美,包括贵阳肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、毕节汤圆、贵州米豆腐、水城羊肉粉、兴义羊肉粉、务川仡佬油茶、安顺荞凉粉、镇宁波波糖等贵州著名小吃,其中,肠旺面、遵义羊肉粉、花溪牛肉粉、都匀冲冲糕、遵义豆花面、丝娃娃、贵州米豆腐等被评为贵州省的“中国地域十大名小吃”。
贵州小吃数不胜数,欢迎大家亲自前来驻足品尝。
贵阳最出名的小吃有以下几样:首先,丝娃娃,这是贵阳极具特色且出名的小吃,其次,糕粑稀饭,这是贵阳甜品小吃的代表,最后,炒鸡血,洋芋粑等,也是贵阳非常出名的小吃。
贵州的美食小吃有:牛肉粉、肠旺面、糯米饭、丝娃娃、豆花面等。
1、牛肉粉
牛肉粉是一种贵州各地都有而且是家喻户晓,***皆知的风味美食,在贵阳大都打有花溪牛肉粉的牌子,在六盘水就是打有蓝家牛肉粉的牌号,实际上也就 是一种用牛肉当臊子的米粉,但由于它风味独特,受到人们的喜爱。
2、肠旺面
肠旺面是贵阳地区著名的风味小吃,已有一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋人工面条,故名“肠旺面”。
3、糯米饭
糯米饭油而不腻,味浓而爽口,色彩美观,米香肉酥,是以色、香、味、工而别具一格的传统美食。
4、丝娃娃
丝娃娃别名素春卷,是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。素菜脆嫩,酸辣爽口。
贵阳肠旺面
贵阳汤旺面是贵州极负盛名的一种风味小吃,在贵州众多的小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面的滋润,武汉热干面的醇香,以色、香、味“三绝” 而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。
走在贵阳的老街巷,总能看到街边有摆摊的阿姨叔叔们,其中最吸引大家的就是贵阳的小吃,贵阳的小吃都离不开鱼腥草,下面这种小吃特别好吃,配上鱼腥草简直是绝配!
鸿通城到体育馆的这条小街道叫八达巷,里面掩藏着很多美食。在人来人往的巷子里就能看到推着两轮车,车上摊着大块豆腐的阿姨们。
路过都会被这个大方的豆腐块吸引住,如果是外地游客肯定会尝一尝,我就尝了,因为听朋友说,豆腐果是贵阳的特色小吃。
金***的豆腐烙的外焦里嫩,阿姨告诉我,她卖豆腐果30多年了。我起先以为是豆腐包,原来叫豆腐果。虽然用油去烙的,却很少油,一点都不腻。5元2块,10元5块。旁边还有一大盆的鱼腥草调料。
凉拌鱼腥草是云贵川的特色,北方人闻到味道就要吐了。我说我吃不了鱼腥草,阿姨随后从包里拿出一瓶辣椒粉。我拒绝了,阿姨用调羹把鱼腥草拨了拨,舀了点汤儿灌进豆腐果里。
太好吃了吧。
豆腐果的外层这皮好Q弹啊,弹牙啊,里面的豆腐花嫩的入嘴即化,配合着鱼腥草汤汁,微辣而不腻,豆腐的清香,鱼腥草独有的味道,这么一结合,简直是一场味觉的生日宴会,太享受了。
两块肯本不够吃,于是又要了2块,这才满足了我胃里的小馋虫。
第一次吃豆腐果就吃到了正宗的,立马安利给了朋友,这一家豆腐果,真好吃。
其实在八达巷靠近体育馆那边,还有一家卖,不过看样子不太好吃,豆腐块很少,类似铁板豆腐。
正吃着,就有顾客上门,点了3块,舀了整整5调羹的鱼腥草,她说,刚来贵阳也吃不惯鱼腥草,后来习惯了,觉得还挺好吃。
这就是贵阳地摊小吃:豆腐果,好吃的让人流连往返,真是妙啊!!!
贵阳小吃是贵州小吃的一个缩影,他集中了贵州人喜欢的麻辣鲜香酸甜等味道。同时贵阳也是一座包容的城市,像毕节的烙锅,水城的羊肉粉,贞丰的糯米饭,兴义的香酥鸭,盘县的辣子鸡等等小吃出现在贵阳市,贵阳人民都非常的喜欢。
今天我们着重来说一下贵阳比较有代表性的小吃,如贵阳丝娃娃,贵阳肠旺面,花溪牛肉粉,贵阳恋爱豆腐果,毕节烙锅!
丝娃娃,顾名思义,用面皮包裹着许多蔬菜丝,放上酱料蘸水。面皮软糯,蔬菜脆嫩,酱料酸甜,尤其是在夏天,确实是一道非常开胃爽口的小吃。由于面皮包裹着蔬菜丝,像襁褓里面包裹的小孩,所以贵阳人民很亲切的叫丝娃娃。
肠旺面,由于面条加了鸡蛋,吃着很劲道,很耐煮不浑汤等特点。加上煮熟的肥肠软糯,旺子细嫩爽口。拌上爽口的绿豆芽,还有红油辣椒酱,实在是一道香辣开胃的小吃。
花溪牛肉粉,花溪牛肉粉的灵魂绝对是汤。原汁原味,配上贵阳特有的酸***,还有劲道的米粉,再加一勺胡辣椒,那酸爽香辣的滋味绝对让你久久不能忘怀。
恋爱豆腐果,恋爱豆腐的由来起源于抗日战争时期日军轰炸贵阳市,市民在防空洞躲避日军的轰炸,一对年轻人通过吃臭豆腐认识并相爱,后来在战争中走失几十年以后又得以重逢的经典故事!故事的真***我们不必去辩驳。我们关心的是恋爱豆腐的细嫩爽滑吃过以后久久不能平静。
烙锅,起源于毕节织金,此锅呈凹凸型。把蔬菜肉类切成片放在锅上烙制成熟,蘸上辣椒面或辣椒水食用!由于此种吃法方便简单,最近几年在全省各地颇具流行。
以上几款小吃仅仅代表贵州小吃的一部分,要想吃到真正的贵州小吃,还得到贵州各个地区去实地品尝,那才够劲道!朋友们欢迎你们到贵州来!
提起贵阳的小吃,最出名的估计是“丝娃娃”了吧。之所以叫丝娃娃,是因为用春卷皮包好了馅料,就像襁褓里的小娃娃一样[大笑]。
别看“娃娃”个头小,里面内容却很丰盛。萝卜丝、折[_a***_]、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒,油渣,炸花生、芹菜、脆哨一样也不能少,每样菜码都切成细细的丝,颜色五颜六色搭配开,十分吸人眼球。
除了等待被包裹的菜码,当然还少不了当地特色的蘸水,酸酸甜甜的,十分开胃。贵州人爱吃酸,这蘸水可谓是丝娃娃的灵魂了[呲牙]
贵阳美食是非常多的,早餐可以吃碗贞丰糯米饭或者搞个包饼油条配豆浆,中午可以去吃一个地道的烫菜或者酸汤粉,晚上可以去吃个丝娃娃,宵夜可以去吃个烙锅或者豆米火锅,爽歪歪[呲牙][呲牙][呲牙]贵阳还有洋芋粑粑,素粉,小豆腐,辣子鸡等等,都是非常好吃的
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