云南美食竹笋-云南美食竹笋虫现炸竹蛹

1. 云南玉米笋怎么吃？
2. 云南普洱思茅甜竹笋几月份吃？
3. 云南竹笋干为什么用盐腌？
4. 云南甜竹笋栽培技术？

云南玉米笋怎么吃？

用料

玉米笋

 3根胡萝卜 半根荷兰豆 100克香菇 2朵葱 半根大蒜 3瓣生抽 1勺盐 2克白糖 2克

素炒玉米笋的做法步骤:

步骤 1

将新鲜的玉米笋剥开

步骤 2

取出鲜嫩的玉米笋

步骤 3

将玉米笋斜刀切段

步骤 4

荷兰豆撕掉两侧的筋，清洗干净

步骤 5

胡萝卜切片、香菇切条备用

步骤 6

所有的配菜都准备完成

步骤 7

锅里放水，烧开后放入盐、油，将荷兰豆放入焯水二十秒捞出，放入凉水中浸泡，这样炒出来口感清脆

步骤 8

将玉米笋、胡萝卜、香菇放入焯水一分钟左右捞出

步骤 9

将荷兰豆从凉水中捞出，沥干水分

步骤 10

玉米笋、胡萝卜片沥干水分

步骤 11

锅里放油，放入蒜片、葱段小火炒

步骤 12

将所有的菜全部放入

步骤 13

放入盐、生抽、白糖调味，大火翻炒均匀，就可以出锅了。

第一个是彩椒西芹炒玉米笋的做法步骤，就是要先将烧锅开水，倒入专几滴食用属油和一定量的精盐，倒入玉米笋进去焯煮大约一、两分钟左右盛出备用；再倒入西芹进去焯煮大约一分钟左右；

云南普洱思茅甜竹笋几月份吃？

普洱思茅甜竹笋通常在每年的5月至8月批量上市。

思茅区思茅街道莲花村种植有大量的甜龙竹笋，其具有生长快、周期短、价值高等特点，鲜笋肉质脆嫩可口、味道鲜甜，生熟均可食用，含有丰富的氨基酸、纤维等人体所需的营养元素，深受消费者喜爱。

不过，具体的上市时间可能会因气候、种植条件等因素而有所差异。如果你想品尝思茅甜竹笋，建议在5月到8月期间前往当地市场或相关的竹笋产区进行咨询和购买。在挑选甜竹笋时，可以选择笋壳完整、色泽鲜亮、笋体饱满的竹笋，以确保其品质和口感。

另外，思茅甜竹笋的吃法多样，可炒、炖、焖、煨等，例如红烧甜龙竹笋、素炒甜龙竹笋、甜龙竹笋炒鸡蛋等。

云南竹笋干为什么用盐腌？

云南竹笋干是一种常见的美食，它是由新鲜的竹笋经过加工制成的。在制作过程中，将竹笋用盐腌制是一个重要的步骤。

首先，盐有杀菌的作用。新鲜的竹笋中可能含有细菌和病毒等有害微生物，而盐可以有效地杀死这些微生物，保证了竹笋的质量和安全。

其次，盐有脱水的作用。新鲜的竹笋中含有大量的水分，如果不进行脱水处理，很容易导致竹笋变质或腐烂。而盐可以帮助竹笋脱水，使竹笋变得更加干燥，有利于长时间保存。

此外，盐还有增加口感的作用。腌制后的竹笋更加鲜美，口感更加独特，能够提高竹笋的食用价值。

最后，盐也有防腐的作用。通过腌制，竹笋中的水分被去除，使得竹笋不易受潮、发霉，从而延长了竹笋的保质期。

因此，云南竹笋干之所以要用盐腌，主要是因为盐具有杀菌、脱水、增加口感和防腐等多种作用，能够提高竹笋的质量和安全性，使其更适合作为美食食用。

云南甜竹笋栽培技术？

以营养繁殖为主，如母竹移植、竹蔸移植、移鞭、移笋、竹竿压条、竹竿扦插等。

母竹移植法应用最多，其优点是成活率高、新竹发展快、成林早，但每殖系数小、母株体积大搬运不便。

早竹类宜选基部直径为2-3cm的二年生竹作种。

竹枝扦插宜选壮健的1-2年生的嫩竹上的侧枝。

一般竹节上生3条侧枝，居中者根原基少、发根难，应选左、右两边的侧枝扦插。

长江流域毛竹的适宜栽植时期为11月至翌年2月，以年前为好；冬季寒冷地区宜春季进行；珠江流域母株移植为4月至5月。

侧枝扦插材料用7月间侧枝基部刚生出气根者为宜。

毛竹母株移植每亩20-35株、移竹蔸或竹鞭每亩40-55株；早竹、淡竹、石竹、白哺鸡竹等中小型笋用竹，移竹每亩50-75株，移鞭每亩60-90株；丛生类型的麻竹每亩40株左右，绿竹70株左右；大头曲竹每亩约60穴，每穴2株。

栽植后将土压紧和灌水。

按氮、磷、钾为5：1：2的比例施肥。

及时除草松土、埋鞭或覆土盖鞭。

散生型新竹出笋后，每隔3m左右选留一株长势健壮的成竹。

笋用毛竹林每亩留母竹60-70株，7年以上的老竹一般于冬季砍伐，留养同等数量的新竹代替，以保持合理密度。

丛生型一般在9月选留母竹，选留位置应宜于挖笋。

3年以上的老竹于冬季砍伐。

每隔3-4年清理一次老竹头，进行培土，使竹丛不断更新。