四川美食***牛肉丸,曝光***牛肉丸的配料***

1. 狂丸牛肉丸4斤99元真的靠谱吗？
2. 牛肉丸是真的牛肉吗？
3. 牛肉丸吃起来渣渣的？

狂丸牛肉丸4斤99元真的靠谱吗？

不太靠谱，以牛肉的价格来说，不太可能这么便宜。

潮汕牛肉丸一般是40~50块钱一斤左右，而牛筋丸的价格稍微贵一点，可能它的口感更好一点，价格有时候也会有些变动，因为牛肉的价格在不同时期是不一样的。

潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲。

牛肉丸是真的牛肉吗？

现在的很少有真正的牛肉丸了，一般的都是加工过的牛肉丸，，里面的牛肉很大一部分都是加了淀粉合成的，甚至一些不法分全部用淀粉然后就一些牛肉香精进去，里面是一丝牛肉都没有的，。当然想吃正宗牛肉丸也是有不少的，潮汕手打牛肉丸就是不错的选择的。所以过桥米线加牛肉丸可能就不是真正的牛肉了

牛肉丸吃起来渣渣的？

制作时没有加入淀粉，搅拌时没有边搅拌边倒水。用来制作牛肉丸子的肉最好选用五花肉，这样制作出来的牛肉丸子吃起来很筋道，纯瘦肉制作出来的牛肉丸子容易散。

在进行搅拌时要注意一边搅拌一边慢慢加入水，加水要适量，否则牛肉丸子在下锅时也会散开。