贵州好吃难做的美食有哪些-贵州好吃难做的美食有哪些呢

1. 贵州安顺有哪些好吃的老字号美食？
2. 去贵州旅游，贵州地区都有哪些好吃的美食呢？
3. 贵阳鹿冲关路，有哪些好吃的美食？

贵州安顺有哪些好吃的老字号美食？

谢谢邀请，今天我带着对美食最虔诚的心情，来给大家分享那些藏匿在贵州安顺有名的老字号美食，感受不一样的滇黔美味。

一，王老二卤骨头

他家从做东西的第一步就要亲力亲为，选最好的材料，一律不用半成品，一定要精益求精，保证质量。他家的卤骨头和烤牛筋是安顺最有特色的，一点添加剂都不加，卤水是老卤水，用老卤水来带味道。除此之外，用老卤水煮出来的面条和粉，味道绝对可以说是安顺一绝。

二，龙老太夺夺粉

她家有辣子鸡锅、清汤锅、麻辣锅、酸辣锅和鸳鸯锅。“夺夺粉”是一种类似火锅又不同于火锅的安顺小吃，在一锅配好的汤锅端上来以后，顾客就可以点菜了。其中火腿肠是必不可少的配菜，此外还有凉粉、肉片、酥肉、瓜片、二块粑、冻魔芋等，再加一份蔬菜，就能让顾客美美吃上一顿。这些小菜中，最传统的就是切成方块的凉粉。安顺话“夺”字就是“叉”字的意思，之所以取名“夺夺粉”

三，破酥包

安顺的破酥包尤其出名，这就是安顺第一家，已经有四五十年的历史，但现在还是老阿姨在做，破酥皮要经过一天的发酵再半小时的人工揉才能有这么多层，而且不稀不硬口感刚刚好，店里有鲜肉、三鲜、付油三种，肉选用的是最嫩的梅子肉，付油

是我吃过这么多破酥包里最不腻的一家。

这只是贵州安顺西秀区老字号美食的冰山一角，对这些还保留着传统工艺的美食家们致敬赞👍👍

西秀区为安顺市***所在地，素有"黔之腹、滇之喉、粤蜀之唇齿"、"扼锁滇黔"之称，历来被视为黔中"旱码头"，"商业之盛，甲于全省"。更有"旅游线上的明珠"、"蜡染之乡"、"地戏之乡"、"屯堡文化之乡"之称。

走在西秀的街头，到处都可以看到各种各样的特色小吃。

今天，我们将带着对美食最虔诚的心情，去寻找那些藏匿在安顺西秀区各个咔咔角角的老字号美食！感受不一样的西秀美味！

赵记卤粉店是安顺第一家卤粉店，这一开就是28年。店铺不大，但卤粉的味道绝对能满足你吃货的心。他家的汤要用猪的筒子骨和自己秘制的卤料一起熬一个多小时。

店里卖的是搭配套餐，10多种套餐随便选择都可以让你吃得饱饱的，料足又美味！一口卤粉唆下去，嘴里满满特殊的卤水香味，连打嗝都觉得丰富无比。

地址：安顺市西秀区西街老菜市场凤仪小学对面

营业时间：8:30~18:30

段记包子铺在西秀已经开了四五十年了，一直都是原来的味道。卖包子的老奶奶今年已经70多岁了，每天要买一两千个包子，很多贵阳人周末还专门驱车去买~足以见得是很好吃！

破酥包的精髓就在于皮！一层一层的皮满满绽开，很有层次感。最有特色的是付油包，小小一个付油包里有十多种材料，味道吃起来甜甜的，虽然看起来肥肉比较多，但是吃到嘴里一点也不腻。

地址：安顺市西秀区北街茶城12号后面

营业时间：8:00~16:30

说起安顺小吃，很多人就想到了夺夺粉，而“龙老太夺夺粉”则是安顺最正宗的店。这家店在一条看起来很老的街里，已经开了二十多年。

夺夺粉原来不是单纯的一碗粉，而是有点像一个小火锅，夺夺粉其实就是贵阳的米豆腐。一个小锅里一共有十多种佐料，锅底的汤也比较浓稠，吃的时候要注意搅拌，不然会糊锅。

地址:安顺市西秀区儒林路中段

营业时间：8:30~21:00左右

每个城市里，总会有这么一家店，店外没有招牌，却在当地家喻户晓。老六小小锅凉粉就是一家没有招牌的店，纯粹靠着口碑口口相传。店已经开了四十多年，致胜法宝就是她家秘制臭豆腐和秘制卤洋芋。

小小一锅粉里一共放了十四种材料。我只能说，臭豆腐的味道是真的超级臭，但是你根本不会因为臭而停下筷子！吃到最后会有股豆豉火锅的味道，虽然臭味散布到了全身每一个细胞，但是味道完全不会被你带出多远。

地址：安顺市西秀区太和街

营业时间：10:00~20:00

这是一家开了39年的老店，味道和织金荞凉粉完全不同。到现在，让我记忆犹新的就是她家放在粉里的秘制臭豆腐腐乳，吃起来居然有股红杏的清香~

她家的凉粉是在当地欢喜岭专门订做的，有丝丝的粉和片片的粉，片片的粉臭味重一点，粉要硬一点，丝丝的粉臭味轻一点，但是更入味。

地址：安顺市西秀区新大十字统一路23号整栋楼

营业时间：8:30~17:30

老板很耿直。

我们问：你家有没有什么特色？

老板答：我家也没有什么特色，就是安顺人都喜欢吃。

我们又问：为什么店名叫一锅端？有什么含义吗？

老板答：没有，因为我们又做火锅又做炒菜，所以一锅端……

简简单单的三样菜，农家饲养的紫云中地花猪肉，嫩到滑溜起来的油炸粑炒鸡丁，入口即化的剔骨泥巴鲈鱼，都给我们味觉上的惊喜～

地址：安顺市西秀区新天地三联学校旁边

营业时间：9:00~21:00

刘老实家是到安顺必吃！即使开了分店生意依旧火爆。从山东运来的新鲜乌棒，用开水刮去鱼鳞，肉质细嫩，口味鲜美。等到鱼汤熬成奶白色，才真的是鲜到你全身都起鸡皮疙瘩~

开花馒头在他家的点单率超高，细腻紧实红糖味刚刚好，冷了之后吃起来更有嚼劲。自驾的朋友吃完火锅后，可以打包一份馒头带走，绝对是行车路上的最佳干粮。

地址：安顺市西秀区西航路

营业时间：8:00~16:30

他家是让我们在一天吃了5、6顿之后居然还啃的动的店家！老板说，他家从做东西的第一步就要亲力亲为，选最好的材料，一律不用半成品，一定要精益求精，保证质量。

最有特色的就是他家的卤骨头和烤牛筋啦！所有的原材料都非常讲究，一点添加剂都不加，卤水是老卤水，用老卤水来带味道。除此之外，用老卤水煮出来的面条和粉，味道绝对可以说是安顺一绝。

地址：安顺市西秀区新天地时代名苑对面

营业时间：18:00~03:00

对这些还保留着传统手艺的美食家们致敬

你是不是也像我一样迫不及待了呢？

等屯年来了，就和我们一起再去感受

不一样的屯堡年味！

下期我们将带大家走近屯堡家常菜

来自600年前的味道

不一样的屯味，不一样的美食感受~

去贵州旅游，贵州地区都有哪些好吃的美食呢？

贵州的美食比较多，我就说几个比较有特色的吧！酸汤鱼，是黔东南的一道传统菜肴，制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。

牛瘪，又被称为“百草汤”，是黔东南地区独特的一种食品，深受侗族苗族人民喜爱，被黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。

剁椒稻花鱼，这道美食不是随便只要是鱼就可以的，而是精选原生态的稻花鱼。稻花鱼就是当地的农民把鱼放在自家的田吃稻花自然长大的鱼。

贵阳鹿冲关路，有哪些好吃的美食？

好旺角我我经常吃，个人觉得和李兰英是一个级别的，只是一个偏清爽一个偏浓郁！贵阳最好吃的两家湖南粉，她家还有干拌面也很不错！文中其他的粉面也就郭记燃面也还行，剩下的都一般般吧。值得一提的是剔骨鸭，味道不错。

他们家的饭菜不光味道不错，而且生意也好，但就是吃不出是鸭子的感觉，总觉得是猪肉，那个饺子，以前还可以，最近垃圾的很，态度冷漠，口味一般，而且贵的离谱，中大那边肠旺面边上新开的砂锅酸汤粉可以试一下。饺子边上有家怪味干面也还将就！

喜欢剔骨鸭，把它弄成肉丁的比较好吃，在瓮安吃到过，金阳富力中心楼下的饺子味道不错。花果园风雨桥一带的美食还是蛮多的，鹿冲关路和贵乌路真心找不到，也不是很喜欢那一带，用的来说今天的贵州地区好吃的美食店还是挺多的。

莫言饺子

不知道莫言饺子已经开了多少年，反正我每次去吃的时候基本都已经卖完了~好不容易抢到最后一份，可惜只能打包带回家吃（因为太晚了）。

饺子是不用说嘞，皮薄馅大，最主要的是有家的味道。他家饺子还有卖速冻嘞，也可以买回家自己煮来吃哦

地址：[_a***_]坡鹿冲关路

一统烤肉

十年老店，每次从这里走过简直都是人满为患。不管是夏天还是冬天，生意都出奇的好。他家终于搬了新位置，更加宽敞，吃着烤肉喝着啤酒，喊两拳，不就是贵阳人最喜欢的夜生活吗？

地址：大营坡鹿冲关路建行对面

余庆敖溪剔骨鸭

这家也是老店了，味道自是不用说的，每晚都是爆满，还会送一些小菜，唯一的缺点就是并不全是鸭肉，吃到猪肉丝也别感到惊奇。

地址：大营坡鹿冲关路银通花园旁

遵义牛羊肉粉

在贵阳像找到一家正宗的遵义羊肉粉真的太难了，不过他家味道不错，虽然羊肉也像贵阳其他商家一样只有几片，不过味道确实在线，也有很多回头客。汤喝起来有敷嘴感，羊肉味满分。

地址：大营坡鹿冲关路红绿灯附近

郭记燃面馆

二十年老店不知道是不是真的，味道不差自然人也挺多的，吃饭高峰期基本靠排队。根据店家的推荐点了一碗干排骨燃面，排骨简直大到震惊！

地址：大营坡鹿冲关路红绿灯附近

好旺角面馆

他家主打是湖南面，用大骨熬出来的汤很浓郁，鸡肉里带着八角和茴香的香味。

地址：大营坡鹿冲关路

黔南牛肉粉

牛肉有两种，一种是切成片的，一种是炖出来的肉坨坨，汤是很清新的那种，没有敷嘴感不过完全不会腻。酸菜也很脆

地址：大营坡鹿冲关路

骨头烫菜

5毛钱一根签子，在贵阳真的是平价又便宜了，菜品很新鲜品种都是市面上能见到的菜，用大骨熬出来的汤煮蔬菜，辣椒水是自制嘞。

地址：大营坡鹿冲关路红绿灯附近

金沙牛羊肉粉

汤比我们吃的黔南牛肉粉味道要更浓更敷嘴。味道也更好。（像我这种吃不惯牛腥味的人表示很无奈）油辣椒都是自己熬的，羊肉粉配大蒜才是贵阳人的标配。

地址：大营坡鹿冲关路（银通花园对面）

杨八斤留一手烤鱼

开了很多年的烤鱼了，生意一直不错，有些偏辣，味道不比兴关路留一手烤鱼差，服务也还行，称鱼和吃鱼的时候注意一些。

地址：大营坡鹿冲关路40路终点站旁

眼镜炒饭

他家连店名都没有，只有下午点才会出来摆摊，两夫妻都是特别好说话的，价格便宜，炒饭炒菜炒粉卤菜砂锅粉一应俱全，味道也不错。老板娘说因为自己戴眼镜，所以大家都喊她眼镜炒饭。味美价廉，附近居民没有不知道他家的。

地址：万江小区40路终点站旁

老素粉

他家原来是在财院里面做的，对于我来说可能有种情怀。不过生意一直很好，从早到晚几乎都是坐满的。有种老贵阳的味道。

地址：鹿冲关路40路终点站对面