四川美食红薯粉粑粑做法,四川美食红薯粉粑粑做法大全

1. 红薯粉煎粑粑做法？
2. 红糖炒鸡蛋红薯粉粑粑的做法？
3. 湖南蒸红薯粑粑制作方法？
4. 荆州红薯粑粑做法？

红薯粉煎粑粑做法？

1.红薯淀粉与水混合静置半小时左右

2.起锅烧油，倒入红薯淀粉液。倒入前再用筷子搅拌下，因为静置的淀粉液容易沉淀

3.转中火不停的用筷子画圈搅拌

4.直到呈粘稠厚实状，停止搅拌

5.旁边放一碗水用于锅铲沾水防粘，红薯淀粉是特别的有粘性

6.开始用锅铲不停的全面按压

7.表面没有白色的淀粉后，倒入适量的油

8.翻面再按压，要多翻面几次，直到红薯粉粑粑蓬松鼓起来就说明已经熟透了，按压的作用是帮助熟透

9.完全熟透的红薯粉粑粑里面都是晶莹透亮的，出锅冷却后切块，喜欢干吃的就趁热两面撒上白糖就可以直接开吃，切块状的可以与各种肉类同烧，是特别的美味可口

薯洗净去皮，切成小丁，放入盆内;另取一盆，放入面粉、生粉、精盐，倒下清水搅拌成面糊，再放下红薯丁拌匀，醒置30分钟。

2、铁锅中火，倒入茶油半锅烧至170℃，用勺舀入红薯粉浆于平底铁锅内，拨匀，放热油内炸至薯浆凝固，至两边呈金***即可

红糖炒鸡蛋红薯粉粑粑的做法？

1、用料：红薯粉若干，开水一定量。

2、红薯粉放入盆里，倒入开水，用筷子调匀，再用手揉面样的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做汤圆那样使劲揉。

3、用手揉搓几下，成团时越稀蒸出来越软，团越紧蒸出来就硬一些，个人口味。

4、摘小坨放手心搓成圆圆的再按压成扁型，放入蒸笼正常火候蒸20分钟左右。

5、蒸熟起盖，粑粑颜色会变深。

湖南蒸红薯粑粑制作方法？

先把红薯洗净，找好用的刮子把红薯皮去干净，去好后再次清洗一遍，清洗好了切小快，放锅里蒸15－20分钟直到红薯蒸熟为止，蒸熟的红薯放凉，放凉后压成红薯泥，直到没有红薯小颗粒，也可以用手反复揉搓，用好后取一小团，戳圆 再压扁尽量薄一些放太阳下暴晒几天，就成红薯粑粑了

主料未知

红薯1个

辅料

花生油半锅 精盐1小撮 面粉200克 生粉100克

步骤1

两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好

步骤2

红薯切成丁

步骤3

把红薯丁倒入糊糊里，拌匀

步骤4

油锅烧热

步骤5

#湖南小吃#红薯粑粑怎么吃

舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里，放入油锅炸

步骤6

#湖南小吃#红薯粑粑怎么做

底部金黄的时候，翻面再炸

步骤7

步骤8

两面都炸好，捞出沥干油即

烹饪技巧

红薯和糊糊放入容器的时候，用筷子弄平整

先小火炸熟，再开大火逼出油

先把红薯洗干净，再去皮。放到锅里面蒸熟，熟了之后。让红薯冷确，和糯米粉合在一起拌匀。充分揉匀成团之后，用保鲜膜盖住红薯糯米团30分钟，粉团就变得更加柔和了。

然后就将粉团做成一个个小小的粑粑放到蒸锅里面去蒸，20分钟后就能吃上湖南的蒸红熟粑粑了。😁😁😁😁

用料

红薯

 2个盐 2克面粉 约200克

老长沙红薯粑粑的做法步骤

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约250克/个的苹果红薯2个，洗净削皮，用清水冲洗干净，避免氧化发黑。

步骤 2

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切成约2×2×2cm大小的红薯丁，用清水浸泡（注：一定要用清水浸泡漂洗掉表面的淀粉）

步骤 3

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加入面粉和适量清水，边加边搅拌，让面粉浆均匀的包裹在每一颗红薯丁上。

步骤 4

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在某宝上买的铸铁面窝勺很好用，把一勺挂浆的红薯丁放在勺中铺平（注：一定要铺平，不能一个团）

步骤 5

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小火烧油，筷子放进去冒小泡了入锅炸，全程小火，炸到红薯金黄就可以控油出锅了。放凉了开吃。满满的儿时记忆！

荆州红薯粑粑做法？

红薯粑粑的做法：

1、食材准备：红薯2个拳头大小，普通面粉50克，菜籽油适量，水适量，盐2克；红薯洗净，削皮；切成1厘米左右的小方块。红薯洗净，削皮切成小丁

2、加入面粉，盐，水；拌匀。加入面粉，盐，用水拌匀。

3、起锅加入菜籽油；待油锅烧热后放入红薯粑粑模具烧热；取出模具，在模具内平铺一层红薯糊，放入锅中开炸；约炸30秒左右红薯糊即可自动脱离；翻面继续炸至两面金黄。

4、起锅加入菜籽油

待油锅烧热后放入红薯粑粑模具烧热，取出模具，在模具内平铺一层红薯糊，放入锅中开炸。约炸30秒左右红薯糊即可自动脱离。翻面继续炸至两面金黄。

5、取出放在厨房纸上吸油；摆盘。