2、仪陇酱瓜
3、仪陇元帅柚
4、芭蕉木瓜
5、仪陇大山香米
6、干烧四季豆
7、仪陇黄酒
8、嫩尖冬菜芽
10、盐脆花生
11、潘豆腐干
1、仪陇胭脂萝卜
2、仪陇酱瓜
3、仪陇元帅柚
4、芭蕉木瓜
5、仪陇大山香米
6、干烧四季豆
7、仪陇黄酒
8、嫩尖冬菜芽
9、南瓜甘薯全营养粉
10、盐脆花生
11、潘豆腐干
南充市历史悠久,人口众多,从而形成了别具一格的餐饮文化。南充市的名小吃非常之多,以下介绍六种最具代表性的名小吃。
川北凉粉当属南充最知名的小吃,也是南充发展得最好的小吃产业。除了大街小巷个体户制作的川北凉粉以外,还有一家四川川北凉粉饮食文化有限公司,专业生产川北凉粉。
川北凉粉公司的川北凉粉连锁店在马来西亚、柬埔寨等国际国内达到了270家,产品出口到21个国家。
南充顺庆华凤街道磨响滩社区,开工建设了106亩川北凉粉产业园,***在2025年依托川北凉粉产业园,开1000家川北凉粉连锁店。
锅盔夹凉粉也是南充非常知名的名小吃,其中方锅盔已经注册成品牌,加盟方锅盔还需要给加盟费。另外个体户制作的锅盔也非常之多,李家锅盔就是代表之一。
南充的冬菜煲汤、蒸扣肉、冬菜蒸鸭等做法非常好吃,冬菜除了老百姓自己制作以外,也形成了产业化。目前有烟山、天冠等品牌,在沃尔玛、大润发、永辉超市等KA卖场均有售卖。
南充杨鸭子精选本地土鸭子为材料,产品具有麻、辣、香、酥、脆五大特色。其皮酥而嫩,如口生津,回味幽香。南充市杨鸭子连锁店有近百家店,最正宗的是杨家联•杨鸭子。
阆中古城是中国四大古城之一,国家5A级旅游区,中国风水文化名城。阆中市依托旅游产业,发展特色产品,牛肉产业就是其中之一,远销全国,牛肉产业也成为了阆中市支柱产业之一。
除了当地个体户制作的特色牛肉外,也发展成了产业化,其中张飞牛肉做得最好,销售网络遍布全国,在沃尔玛、永辉、大润发超市等KA卖场、特产店均有售卖。
仪陇县作为农业大县,重点发展养殖业,其中养兔业发展得非常好,目前也形成了产业化,哈哥兔肉就是代表之一,哈哥兔肉主要走特产旅游的销售渠道,在很多的旅游景点和特产店都有售卖。
另外还有营山凉面、仪陇紫淹萝卜、蓬安麻花等,就不一一介绍了。
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南充美食也是很多的,而且大多都比较平民价,每天最大量供应的应该就烂大街的南充米粉了,南充米粉的销量也是非常大的,一年的销量是绕地球的不知多少圈。米粉还搭配有不同的绍子,加上酸菜吃起别有风味,给大家配一张图吧,
是不是很想吃,还有一种烂大街的美食锅盔凉粉,一个就可以让你饱饱的,锅盔的酥脆加上凉粉的辣爽,简直就是绝配,但是这种就要分在哪里买了,一般时间长久的师傅才能烤出酥脆的锅盔,如果外壳不脆就不好吃了,锅盔有方形圆形,一般就是加凉粉,现在就不同了可以加很多种配菜。有素的,有肉的,就凭个人的喜好来加,
还有一种美食可以说是南充比较有历使文化美食。它就是川北凉粉。豌豆粉加上特殊的特质的酱料是非常完美的搭配
还有就是杨鸭子,也是比较长远的美食了,那种骨头都可以吃下的鸭子,酥,香,还带有些辣味,也是家家户户聚餐必备的美食
这几种美食就是一次吃完也就100元左右是不是很平民啊,来南充一定要试一试哦
川北凉粉,那个红油配合凉粉的爽滑,吃了一口想下一口,在冬天吃一碗热凉粉,红苕粉的嫩滑配合着花生米的香味,太巴适了,几家杨鸭子都是写的正宗,作为一个以前住在楼上去的住户,亲眼见证了为争正宗两家大打出手,110都来了的,但是我个人感觉还是舞凤杨鸭子更好吃,砸的没有焦但是酥脆,肉也是入了味的,连骨头都是香脆的。还有南充的米粉,我觉得最好吃的是南充盅盅粉,小孩才做选择题,我每次都是牛肉三鲜各一碗,太好吃了!
南充最有特色的小吃当属米粉。严格来说它已经不仅是小吃,甚至是很多人的主食了,南充人就没有没吃过米粉的。它是没有任何一样特色小吃能够撼动其地位的,你可以走到大街小巷去看看,开的米粉馆像副食店一样多。欢迎关注南充城市之窗。
1.张飞牛肉
张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一,色、香、味俱佳,这种干牛肉早在40年代就获得成都工业协会优质产品银奖。因肉干而不硬,润而不软,外黑内红,故称“张飞牛肉”。剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。
2.川北凉粉
自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。原为农舍小食,现已成为川菜代表性汉族特色著名小吃之一。川北凉粉是***用优质豌豆去壳,用水浸泡后,磨成细浆,然后过滤去渣,沉淀脱水,制成豆粉。再经加热搅拌成糊状,装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种,可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别,及营养价值与凉粉的影响。
3.南充杨鸭子
杨鸭子已有多年的历史。在充分继承传统制作工艺的基础上融入现代技术,经冲洗,浸,泡,腌,卤,炸等数十道工序精制而成,产品具有麻,辣,香,酥,脆等五大特点。其皮酥肉嫩,入口生津,回味幽香,特别其脆性特色。在南充乃至四川成为极具特色,自成一派的品牌杨鸭子。
4.顺庆羊肉粉
南充人有早餐吃米粉的习惯。汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜的南充米粉品种繁多,主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等。
顺庆羊肉粉,历史悠久,制作精细,是南充乃至川北名特小吃之一。顺庆羊肉粉是由米粉(以大米制成的熟米粉)和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而成,具有三鲜特色(粉鲜、馅鲜、汤鲜),米粉质细、绵软、馅味清得无腥膻,汤色乳白而滚烫。数九寒冬,食一碗羊肉粉可发热冒汗,大有驱寒祛湿之功,故有人喜用食羊肉粉发汗治疗感冒。
5.营山凉面
四川省营山县的特色小吃,麻、辣、咸、香四味兼备,清凉爽口。因其面条细嫩清爽,佐料香辣味浓,色香味俱佳而远近闻名。营山凉面曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣。
6.锅魁灌凉粉
锅魁灌凉粉既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。芳香可口,独具特色。吃南充锅盔灌凉粉本身就是一道独特的风景。
1. 仪陇酸菜鱼:仪陇酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜,以新鲜的鱼肉、特制的酸菜和各种调料炖制而成。口感鲜美、酸辣可口,具有独特的风味。
2. 仪陇火烧馍:火烧馍是仪陇地区的传统小吃,制作工艺独特。它的外皮脆香,内馅鲜美,口感丰富。火烧馍有多种口味可供选择,如猪肉馅、羊肉馅等。
3. 仪陇麻辣烫:麻辣烫是四川的一道著名小吃,仪陇的麻辣烫以其独特的香料和辣椒油吸引了许多食客。麻辣烫的食材丰富,可根据个人口味选择。
4. 仪陇蹄花:仪陇蹄花是一款具有地方特色的炖菜,选用猪蹄炖制而成。猪蹄口感糯软,汤汁鲜美,具有滋补作用。
5. 仪陇火锅:仪陇火锅是川菜的代表之一,具有麻辣鲜香的特点。火锅食材丰富多样,可根据个人口味选择。
6. 仪陇油茶:油茶是仪陇地区的一种传统早餐,以米糊、油茶面和各种调料制成。油茶口感独特,既有米糊的细腻,又有油茶[_a***_]嚼劲。
1.川北凉粉,也叫做旋子凉粉,是由南充老字号“川北凉粉”创制而成。
2.保宁蒸馍,是阆中市的名小吃,系由清乾隆时***技师哈公奎所创。
3.张飞牛肉,又称保宁干牛肉,产于四川省阆中市,是具有浓厚的四川风味的特产美食小吃。
4.西充狮子糕,原名“寿王糕”,是四川南充西充地区特色糕类美食,以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色,享誉海内外,成为南充著名的糕点小吃。
5.李凉粉,是南充特色美食小吃之一,与川北凉粉齐名。
6.顺庆羊肉粉,是南充市顺庆区的特色小吃,历史悠久,早在清代,就闻名遐迩,以其特有色香味,制作精细而著称,是南充乃至川北名特小吃之一。
7.大通热凉粉,是南充市大通镇的传统特色名特小吃,独具风味,享有盛誉,主要原料是豌豆粉,调料有盐、味精、辣椒油、香葱、碎花生米等。
8.方酥锅魁,是南充南部县名小吃之一,起源于明清年间南充仪陇的一个小镇。
9.顺庆卤鸭子,是四川卤制品中的上品,其特点是色泽金黄,皮酥肉嫩,卤味纯正,咸淡适度,油而不腻,卤香四溢,也是南充著名的传统美食小吃。
10.营山凉面,是南充营山县的传统名优小吃,色鲜味美,有着悠久的历史,是南充当地鼎鼎有名的特色小吃,曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品(小吃)”殊荣。
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