四川有什么美食的传说-四川有什么美食的传说故事

1. 四川有哪些美食是外地人深恶痛绝，但四川人却爱入骨髓的？
2. 四川有什么小吃？
3. 形容美食的四川方言有哪些？
4. 成都有什么成名小吃可以邮寄的？

四川有哪些美食是外地人深恶痛绝，但四川人却爱入骨髓的？

1.脑花

脑花作为火锅和冒菜的必备菜，一直是四川人的最爱。有位同事的老婆每次去吃冒菜，必须要一份脑花。据说口感滑滑嫩嫩的有点像豆腐，但是在不喜欢的人眼里就有点恐怖。毕竟那和自己的还是有点像。

2.猪天堂

不是四川人应该不晓得天堂是什么？天堂就是猪口腔上面的那层组织。在四川好吃嘴的眼里，煮火锅的丢些进入味道简直巴适的很。但是在吃不惯人的眼里就觉得始终有股猪屎味。

3.兔头

很多人都不喜欢吃头的部位，但是四川人已经把兔头做出自己的品牌了。说到兔头四川人肯定首先想到的就是双流老妈兔头。而且四川人每年兔头的消耗量一直稳居世界第一。而有些人觉得吃兔头太残忍，一直对它敬而远之。

4.折耳根

折耳根真的是一种很奇怪的食物，喜欢它的人多，讨厌它的人也多。对于四川人这个不仅是主要食材也是凉拌菜中必不可少的调料。但是他不喜欢人看来那始终有股怪味。

5.牛脊髓

是的，脊髓也可以单独吃，而且味道超级好，有事是用来煮清汤火锅。软绵绵的口感真是让人欲罢不能。但是讨厌也是讨厌那滑腻腻的口感。

图就不发了，正葛优躺休息。正宗川东人士，说几个。

红豆腐，不要以为就红豆腐外地人接受不了，旧版红豆腐外面是裹有一层菜叶的，红豆腐窖好一段时间，那菜叶下饭极品。

折耳根，凉拌，记得一个外地朋友说过，这玩意儿爱吃者嗜，不爱者憎。反正我是极爱吃的。

（yanxu），原谅我打不出这两字。普通话名称不了解，烫火锅那是最极品吃法，不说了，口水长流了都。

膀，应该是这个字吧，读（pang），就是大块儿肥肉带皮，还有点瘦肉，用四川特有的老咸菜蒸。一般人受不住那个肥，但是真正蒸得好的膀是不腻人的，虽肥却很入口。至于烧白跟这类似，不另说。

咳，下面这个就一般人吃不到也吃不下了，羊鞭锅。全是那玩意儿，我作为本地人就吃了一次也接受不了。这个不算传统的东西，不论也罢。

暂时就想这么多，其实还有很多外地朋友接受不了的美食，来四川呆几年，保证你比我还馋。

另外吐槽一件十几年前的事，说到吃不说不快，那年去峨眉玩，双人行，懂?峨眉三江鲤鱼还算出名，烤了一条，我再三再三再再三的给老板说我们靠近重庆，口味挺重，麻烦一定一定一定加重麻辣，老板拍胸膛说了，哥子你放心，绝对辣。我瞅他也的确刷了不少辣椒，烤好一下口，甜的。。。。。。至今我去峨眉都不吃烤鱼。🙄

首先
跟我念，糟豆腐zao dou fu正宗说法下饭菜。最爱

跟我念：猪屁儿 zhu pi er大爱

还有一种是豆豉和姜加点糯米粉一起捏成球一样形状风干吃的时候可单吃蒸熟也可作为佐料没图，跟我念：风斗士 feng dou shi我最讨厌的食物

好了再来几个都江堰的美食：

跟我念：白果炖鸡

找不到图将就用拌血旺，还有肥肠血旺，最好吃的店家是江油肥肠卖的拌血旺酸辣口味下饭。

这个都知道吧酸菜鱼最好吃的是本人做滴结合了本帮菜特点加上一些改良，但是我不是厨子。

炸洋芋坨坨，水电十局子弟校小时候校门外的老大娘卖的还记得咩经常还要火倒粉条藕片一起炸，蘸水有麻辣，酸甜辣。还有收摊凉粉，大冰小冰，搅搅糖，小时候的全部。

还有外来的麻哥兔

兔辣么阔爱怎么能次兔兔。

香菇炖***貌似遇见蘑菇怎么做都好吃，特别推荐买汶川的白菌炖味道最鲜，不过貌似几百元一斤很贵。说起汶川阿坝州最喜欢的还是周鲢鱼好吃。

各种河鲜各种鱼都可以水煮麻辣味什么黄辣丁，水蜂子，纱网子，子链，等等都可以。

说起四川，大家一定想到川菜，四川有很多美食广为传播，有些为了适合当地大众口味经过改良，成为厨子的创新菜。有些改做法就变了味道，因此一直沿袭传统做法不会有太大变化。

烤脑花，属于川渝当地传统特色美食小吃。

除了四川当地人爱之彻底外，说不少外地人深恶痛绝有点过，但大部分人一开始吃不下，油脂感难以下咽。

记得第一次吃烤脑花是在几年前，如果闭着眼吃，有豆腐的软糯，脂香肆意，如果知道是脑花，立马吃不下了。

脑花先处理干净，做法上***取烤制的办法，最后浇上生抽，红辣椒，辣椒油，芝麻粒，烤制入味，拌上米饭吃很香，你会慢慢喜欢上的。

您吃过哪些特色小吃，来说说吧？

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四川有哪些美食是外地人深恶痛绝，四川人却爱入骨髓的？

一是兔头

四川人啃麻辣兔头的上瘾劲，一直是让外地人侧目而视

兔兔那么可爱，为什么要吃兔兔

我们兔肉都不吃，何况是兔头

兔头看起来太可怕了，面目狰狞你们怎么下得了口？！

哦对不起，我们四川人就喜欢啃兔头，特别是上图这种卤得耙***，然后又用牛肉底料炒香的兔头！油滋滋，麻辣中带回甜，一口嫩嫩的兔肉加上咬得香爆的牛肉末，没吃过的不懂！

这是成都最近最火的一家私房兔头做的，强烈推荐！

二，猪脑花

外地人看到脑花都要晕过去，完全不敢尝试

重口味的四川人表示，麻辣脑花在四川人眼里就是浓缩豆腐而已，洒洒水啦！

我们有烤脑花，卤脑花，炒脑花，火锅串串必点烫脑花

上图也是兔头一家的私房做的，也算四川特色的味道，最有特点的就是他家脑花里加了脆脆的藕丁，完美的综合了脑花的腻味口感，吃得让人上瘾，这家还有别的好吃的，吃货朋友们可以去试试，再发几个他家的小吃图给你们看看，口水不要流太多！

店主是老成都，都是地道的四川味道，想买的私信问我，好像这里不能直接发链接

四川有什么小吃？

         四川小吃有100斤腊鱼，虾辅食，煮猪蹄冻，小面油辣子，肯德基蛋挞，天津蜜三刀，川味酱肉，腊鲢鱼100斤，松露巧克力，热辣芝士奇多脆条，伊宁市年夜饭。

形容美食的四川方言有哪些？

这个问题邀请一个西北人来回答，咦……

早些对四川的印象基本上来源于王保长，那一句三——嫂——子——至今难忘。这些年去过几次四川，峨眉金顶、乐山大佛、锦里闲游、青城探幽、都江赏水……真感受到了真正的山美水美食美。每次确实有种入川就不想出川的感觉。

若论四川美食倒是走走过过品偿了好多，印象中的有如宫保鸡丁——香、麻婆豆腐——辣、夫妻肺片——咣咣的、回锅肉——下饭、毛血旺——麻辣、腊排骨——解馋……印象深刻的就是四川的腊肉了，无论入锅蒸煮还是搭配煎炒，那味道巴适的很！吃过那么多地方的腊肉，我发现我最喜欢的是四川地。上次去都江堰还特地买了两大块腊肉带回来打牙祭的。去过这么些回，四川给我的感觉总的来看就是安逸噻！怪不得说“少不入川，老不出川”。

幺妹儿，味道巴适的很！

不太知道但听过，比如锤子、瓜娃子、幺妹等等还有好多，不过还是当地人讲的好，小吃大都是辣的，最开始吃四川小吃，吃的是毛血旺，后来有吃过梅菜扣肉、酸菜鱼等等，但是还没去过，实在想去四川看看，可是……！个人了解不多，谢谢邀请

成都有什么成名小吃可以邮寄的？

其实成都的美食是享誉全国的。尤其是小吃，不过介于楼主要求：要方便邮寄携带。那就可以考虑以下的：

1、溜羊狗的牛肉干或者灯影牛、老成都牛肉干、棒棒娃五香牛肉干，这些成都产的才是正宗的外地买到的都不是，成都很出名的。

2、火锅调料也算哦，到时你可以和朋友一起大快朵颐，虽然很多火锅调料外地也有，不过算起地道的还是只能在成都买，所以很多外地人到成都都是买几十袋回去。（味道正宗的：三耳、小天鹅、555三五等）

3、龙须糖也很好吃，现在有盒装的比较好邮寄，但是要成都大型的[_a***_]才有（比如家乐福之类）

4、五香薛涛干(豆腐干) ，还有点典故的，呵呵，也是地道成都的特产，很香。

5、“泡椒凤爪”就是鸡爪子，不过是用成都地道的老泡菜、泡椒（这个也是成都特产哦）、野山椒等系列调料和工序腌制出来的，制作工艺比较复杂，看似白味不过味道略辣很香的，你吃过就晓得了，回味无穷，也要大超市买。

6、还有就是现在有些小吃都有真空包装了，保质期久。所以还可以买到绝对成都才能吃到的:廖记棒棒鸡、乐山甜皮鸭、紫燕百味鸡、红星兔丁、双流白家肥肠粉、廖排骨等。 以上的是根据老成都的经验和LZ要求一字一句打出来的哦，绝对原创，所以转载请注明出处。 希望能帮到你！