贵州小吃特色美食肠旺面,贵州小吃特色美食肠旺面闻起来怎么样

1. 面怎么做好吃哪里可以学肠旺面贵州肠旺面的做法配方成？
2. 贵阳那里有好吃的正宗的肠旺面？
3. 贵阳肠旺面面条怎么发酵？
4. 贵阳蒋家肠旺面搬哪里去了？

面怎么做好吃哪里可以学肠旺面贵州肠旺面的做法配方成？

猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油；

炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐；

煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。

贵阳那里有好吃的正宗的肠旺面？

贵阳最老牌的肠旺面是程肠旺，在龙井路龙港百盛背后，不过现在味道正的很差劲。

1，解放路师赐福肠旺面，2，花果园吊角楼肠旺面，3，新华路九中肠旺面，4，威西门老五肠旺面，5，省医血站水校刘记肠旺面，蔡家街金牌罗记……总有一家适合你的胃口。

金牌罗记肠旺面——虽不算最传统、但综合感觉最好，面条金黄有弹性，血旺薄嫩爽滑，肥肠略显不足，这是唯一能把面和汤喝完的肠旺面

师赐福肠旺面——作为三代人经营了近70年的老店，量大、料实、汤浓，比较适合贵阳人吃，缺点是汤太浓

蒋家肠旺面——是曾在贵阳肠旺面比赛夺得第一名的肠旺面，还算不错，和师赐福比较接近

南门口肠旺面——年限最短，味道浓淡适中，适合外地人和口味偏淡的本地人

程肠旺——作为解放前曾是贵阳最出名肠旺面家小工的后人的店面、作为贵阳历史最悠久的肠旺面馆之一，太水，不适合人类。

贵阳肠旺面面条怎么发酵？

肠旺面的面条，它是在碱水面的基础上。加了更多的碱和鸭蛋压制而成。由于加了鸭蛋，它的颜色是棕褐色。因为它的用碱量比较大。业内人士，都叫他重碱面，或者是跑碱面。刚刚加工好的面条，直接下锅煮来吃，碱性很大会很难吃。

面店拿到加工好的面条回来以后，夏天发酵八小时，冬天发酵18小时以后再才会用。

贵阳蒋家肠旺面搬哪里去了？

蒋家肠旺面搬新地址了,在云岩区社保中心楼下,比原来的地方小,座位更少了,但是靠在路边,也很好停车的。

另外蒋家肠旺面在甘荫塘、四方河路、花溪大道中段、夕阳红公寓、也有分店。

在铜仁市碧江区锦江路21号

源丰商务酒店:九九公寓(北门店)也有蒋家肠旺面。