有关于四川的美食-有关于四川的美食有哪些

1. 四川“天府旅游美食名录”首发，100道美食你Pick哪道？
2. 四川有哪些美食呀？

四川“天府旅游美食名录”首发，100道美食你Pick哪道？

食在中国，味在四川。今天，也就是2021年7月20日，四川省“天府旅游美食”名录在成都正式发布，全省21个地市州的809道美食参与pk，其中，成都市收录100道、乐山86道、宜宾61道，是入选天府旅游美食名录数量前三名的市州。

题主说的100道美食，应该是指成都市入选的100道美食，那我就来给大家分享一下我最pick的成都市美食吧！

我最喜欢的是：回锅肉、宫保鸡丁、咸烧白、红烧肉、糖醋排骨、夫妻肺片、双流老妈兔头、水煮牛肉、麻辣烤鱼、成都串串香、毛血旺、鱼香肉丝、成都肥肠粉、军屯锅盔等，以上仅代表个人喜好，不分大菜还是小吃，也不分国宴菜还是路边小吃，仅是个人喜欢的口味。

如果是官方评选出10道最推荐的成都美食，我推荐：

1.宫保鸡丁

口味：酸甜香辣

推荐理由：特色传统川菜，入选四川十大名菜，闻名中外，入选北京宫廷菜。

2.双流老妈兔头

口味：麻辣、五香

推荐理由：有一句玩笑话说“没有一只兔子能或者离开四川”，连明星也爱不释手的饕餮美食，戚薇、张靓颖、谢霆锋都是兔头狂热爱好者。

3.回锅肉

口味：咸鲜微辣，略带回甜

推荐理由：“中国菜”四川十大经典名菜之一，家常菜的代表，下饭神器。

4.夫妻肺片

口味：麻辣鲜香

推荐理由：开胃凉菜、价廉物美、闻名中外、“中国菜”四川十大经典名菜之一。

5.毛血旺

口味：麻辣鲜香

推荐理由：经典川菜、下饭神器

6.水煮牛肉

口味：麻辣

推荐理由：入选《中国菜谱》，麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。

7.麻婆豆腐

口味：麻辣嫩滑

推荐理由：经典川菜，闻名海外，“中国菜”四川十大经典名菜。

8.军屯锅盔

口味：椒盐酥脆

推荐理由：成都名小吃、深受全国人民的喜爱。

9.麻辣烤鱼

口味：麻辣

推荐理由：“天天向上”推荐，传统川菜名菜，在四川约饭，不吃火锅，就吃烤鱼。

10.成都肥肠粉

口味：麻辣鲜香

推荐理由：传统名小吃，成都地区早餐首选，地道老成都风味，不止四川人喜欢，外地朋友更喜欢。

以上美食，有没有你的最爱呢？

其实，不止成都，四川其他市州的美食也很有吸引力哦，一起来看看入选的各市州的美食吧。

四川有哪些美食呀？

要说四川美食，那就太多了，我就列举几样我最喜欢吃的吧：口水鸡，担担面，双流兔头，棒棒鸡，冷吃兔，芋儿鸡，水煮牛肉，夫妻肺片，伤心凉粉，冰粉，凉糕，三大炮，冒菜，火锅，鸭脑壳，猪肝面等等。

四川那么大 咋个回答呢？ 简单说一下吧火锅，能吃油辣最好选择重庆火锅，口味清淡的可以吃成都火锅。

火锅也分传统火锅和其它火锅，其它的包括兔肉火锅（双流），鱼火锅，小火锅，牛杂火锅（向阳），涮涮锅。

注：这里的火锅特指辣味火锅，不辣的叫汤锅。

干锅，据说源于德阳。但不可否认的是德阳或者广汉的干锅是要好吃点。

不介意的话可以去试一试。反正坐车也就是几十分钟的事。

干锅分几种，大方向的味道是糯香和香辣。

汤锅 （推荐巴奔兔和菌类的，冬天的话绝对不能错过羊肉汤锅，我在成都吃过一次蛇肉火锅也很好吃）

西昌火盆烧烤

芋儿鸡 笋子鸡 柴火鸡

川菜，对你没看错，就是川菜。

川菜本来就是百家菜，***百家之长，推陈出新。这也造就了不同地方的川菜味道不一样。

成都菜又称上河帮，精细巧妙。推荐去有名的大饭店吃。

重庆菜又称下河帮 江湖菜。大气实在，很多小饭馆受到了影响。

自贡菜又称小河帮 盐帮菜。很有自己的特色，重油盐辣（本来就产），是川菜里的重口味，其兔肉和牛肉在川菜里面有特殊的地位。 成都市区很多盐帮菜馆，喜欢的话不容错过。

路边的小菜馆里就各有特色，看师傅了。

以上的是主菜

下面介绍的是小吃和其它特色的。

冒菜。串串。炸杂（炸炸）

红糖锅盔 军屯锅盔

蛋烘糕

红糖糍粑（三大炮算是它的一种）

肥肠粉（双流）

肥肠（江油）

甜皮鸭

宜宾凉糕

冒鸭（现烤再冒，我家那里叫口水鸭，在日本称四川烤鸭）

口水鸡

钵钵鸡（乐山）

跷脚牛肉（乐山）

蹄花汤

老麻抄手

凉粉（川北凉粉 锅巴凉粉 米凉粉 ）

兔头 （不推荐老妈兔头，好多小店的味道也很好，还便宜。一般兔肉火锅店也有卖的）

奶汤面（邛崃）

米粉（广元）

油茶

三合泥

豆花

各类蒸菜（蒸排骨 五花肉 牛肉 肥肠 咸烧白 甜烧白）

各类小菜（这是我同学和其家人最喜欢的，也是最容易被遗忘的。[_a***_]干 （萝卜jir四声） 豆腐乳（川味豆腐乳） 水豆丝。 扎海椒。泡海椒。泡竹笋。泡鸡脚。

各类路边摊的卤菜 卤鸡脚 鸭脚 鸡翅 鸭翅 猪头 肥肠 鸭子 鸡 心肺 郡干（鸡胗）还有卤兔子（兔子又分板兔 卤兔 红兔 广汉的好吃）

和卤菜一起卖的还有凉拌菜 其中比较有特色的就是折耳根了 会吃是美味，不会吃就是黑

我12年上岗前培训，去的四川华阳武警指挥学院蹲了三个月（练体能），每周五考体能，如果合格了，周日下午可以有半天时间放***外出休息，不合格的就比较惨了，继续俯直到知道我们休息结束回来。当然本人由于经常锻炼，合格还是不成问题的，所以每周日下午就成了我们外出改善伙食的美好时光，

由于我们那个地方穷乡僻壤（华阳并不穷，特指我们那个指挥学院），又在修路，门口只有一家四川小吃店（没错，那个店就叫四川小吃店），我是天津人，另外三个人一个北京的，一个沈阳的，还一个海南的。我们进店里看了看墙上的菜谱，老板问：吃点啥子。我们一合计，四川小吃这么有名，每样来一份吧，老板惊了，满脸黑人问号，20分钟后，桌子上盆干碗净，老板说吃的巴适呗，我那北京哥们说，再来份红油抄手，四两，我又要了宜宾燃面一份，四两，老板再次愕然。真的，这么多年过去了，再也没吃过这么好吃的燃面，也再没有吃过如此美味的四川小吃。