四川高级美食臭猪肉,四川的臭猪肉

1. 四川巴中的臭老婆树学名？
2. 四川臭猪肉怎么吃？
3. 有没有人知道四川这边有种《臭老婆子根根》的草药学名叫什么？
4. 正宗四川臭猪肉配方？
5. 请教四川臭毛草指的是什么？

四川巴中的臭老婆树学名？

四川巴中的臭老婆树叫黄金叶，也叫黄荆叶。

巴山有一种叫黄金叶的东西，一种乔木的叶子，奇臭无比，有的地方也又叫臭黄荆，黄金叶可能是黄荆叶的误传。

黄金叶可以做出来的绿如翡翠凉粉，漂亮。味道也很好，有点紫苏的香味，口感又脆，特别适合夏天，老百姓都喜欢吃。

臭老婆”是巴中通南巴平地区的一个叫法，走出大巴山，名字就洋气了起来，叫“神仙树”，它其实还有一个很文艺的学名，叫“双翅六道木”。这是制作“神仙豆腐”的原材料。树叶晒干，脱水保存，就成了干臭老婆叶子。

四川臭猪肉怎么吃？

1、臭猪肉食用时，随用随取，做法也很多，可生吃，可煮食，也可熬汤。

2、扎坝人多爱生吃，初尝入口难适，多食后方觉满口浓香，回味无穷。过去是为防备战事而储备食品，后来就逐渐成为当地的一种饮食习俗和主要食品了。

有没有人知道四川这边有种《臭老婆子根根》的草药学名叫什么？

本人四川的，没有听说什么臭毛草，。 只知道有一种小草，到晚间发出清谈的臭味，。

有的人却认为很香 叶子是绿色的，长约30CM有点厚，生长在田间，差不多没有动物吃这种植物， 四川的植物一般来说很难知道名字的，我们都用方言叫的，而一般书面语和学名是用普通话命名的，所以，哎，

正宗四川臭猪肉配方？

先用料酒（白酒也可以）、白醋和盐兑水，盐要多加些，泡洗臭肉半小时左右，再捞出来，用清水冲洗一下。

2、把稻草（没有可以不加）、陈皮、甘蔗（劈开，没有可以不加）、甘草加进锅里，然后把肉放进去，加水没过肉，大火烧开煮至熟透。熟透后就可以捞起来清水冲洗一下，沥干即可喂禽畜了。

这个方法只适合轻度腐臭的肉类处理，高度腐烂的肉不能喂禽畜，一定要扔掉

请教四川臭毛草指的是什么？

本人四川的，没有听说什么臭毛草，。只知道有一种小草 ，到晚间发出清谈的臭味，。有的人却认为很香叶子是绿色的，长约30CM 有点厚，生长在田间，差不多没有动物吃这种植物，四川的植物一般来说很难知道名字的，我们都用方言叫的，而一般书面语和学名是用普通话命名的。