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云南美食腊肠,云南美食腊肠怎么做

  1. 云南昆明哪家卖的腊肠才好吃?
  2. 云南腊肠是怎么做的?
  3. 云南各地的腊肉腊肠你吃过几种?
  4. 云南腊肠煲仔饭的做法?
  5. 云南昆明卖的腊肠有甜的吗?
  6. 云南昆明有几种口味的腊肠卖?

云南昆明哪家卖的腊肠好吃

云南昆明有很多卖腊肠的店铺,其中一些比较受欢迎的有:

1. 老滇味腊肠:这家店位于昆明市官渡区金马路,以其传统的云南腊肠而闻名,口感鲜美,肉质细腻。

2. 滇味腊肠:这家店位于昆明市五华区金碧路,也是一家以云南腊肠为主打产品的店铺,口感独特。

云南美食腊肠,云南美食腊肠怎么做
(图片来源网络,侵删)

3. 云南腊肠王:这家店位于昆明市盘龙区金碧路,也是一家以腊肠为主打的店铺,口感鲜美,值得尝试。

4. 滇味腊肠:这家店位于昆明市官渡区金马路,也是一家以云南腊肠为主打产品的店铺,口感鲜美,肉质细腻。

以上是一些比较受欢迎的腊肠店铺,希望能对您有所帮助。

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(图片来源网络,侵删)

云南腊肠是怎么做的?

1.将肉洗净,抹干表面水分,切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块,与瘦肉拌匀。

2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。

3.将肠衣用温水泡软,洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上,然后将调好味的肉块装入漏斗中,慢慢往肠衣中灌。

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(图片来源网络,侵删)

4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤,挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲,以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完,如剩下肠衣,可用干净剪刀将肠衣剪下,晾干,留下次再用。

5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔,以排除香肠内的空气和水分,要求香肠内不留气泡和水滴),再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾,晾至香肠干燥发硬为止,剪去每节的扎线即可收藏。

云南各地的腊肉腊肠你吃过几种?

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腊肉这样做最正宗四川人制作方法,看完***就完全明白,我是一名川菜美食爱好者,农村人,比较朴实,热爱生活,分享美食,大家喜欢可以点开我的头像,关注我,我们一起分享农村原生态美食,分享才能带来快乐,欢迎关注我哦,还可以帮你把***发到头条的哦。有什么意见也 可以在评论区留言。

云南腊肠煲仔饭的做法

1.用料:长粒香米75克,煮熟的腊肉65克,土豆1个,葱3根,清水适量火腿1根

2.将煮好的腊肉切成小丁,备用。

3.洗净土豆表面的泥沙,去皮,切成小丁,火腿也切丁。

4、葱洗净,去掉老叶根须,切成葱花,备用。

云南昆明卖的腊肠有甜的吗?

云南卖的腊肠一般有辣肠、咸肠、甜肠,辣肠里面可能放有辣椒花椒,吃起来麻辣爽口;咸肠就普通咸味,不喜欢吃辣的可以吃这一类;甜肠应该算是喜欢甜的朋友的热爱了,像家里有小朋友的就会喜欢吃。还有就是各个地方的习俗、特色不一样,腊肠装灌时所放的食材也不同,有的会喜爱放肉沫,也就是我们说的肉肠,有的喜爱放豆腐,也就是我们所说的素肠。

云南昆明有几种口味的腊肠卖?

云南昆明有5种滇味腊肠是昆明人最爱的腌腊佳品

相比川味腊肠的麻辣

广味腊肠的鲜甜

滇味腊肠的滋味介于两者之间

适应绝大多数人的口味

云南特产的丘北辣椒、草果等

给腊肠平淡的滋味增添一抹椒麻甜香

云南冬季充足的日晒和干冷的空气

为腊肠鲜香滋味的转化和积累

提供了天然的催化剂

对许多云南人来说

腊肠的意义早已不只是舌尖上的愉悦

儿时灌制腊肠的情景

悬挂的一串串腊肠在阳光下

缓缓滴出的香浓油脂

年夜饭上不可或缺的那道菜

都成为云南人对于“年”最直观的记忆