云南美食怎么选址-云南美食怎么选址的

1. 昆明美食融入了云南各地的风味，但为什么在昆明最多的却是傣味美食呢？
2. 昆明十大必去馆子？
3. 来昆明必吃的4个地方？
4. 云南，饵块的做法？

昆明美食融入了云南各地的风味，但为什么在昆明最多的却是傣味美食呢？

主要是因为傣族的文化在云南各地少数名族文化里，最让人喜欢的，也是最容易让人感受是和平与温柔；舒服孔雀舞、大象、热带雨林，加上泼水节、美丽的小朴少，傣族少女、美女给人的第一印象是柔美，她们载歌载舞的欢乐气氛随时可以感染每一个人，她们甚至柔到走路都唱歌跳舞；在昆明的很多餐厅里，身穿傣族漂亮裙子的服务员一上来，温柔的问话与点菜、服务过程，就赢得了最好的第一印象。

傣族餐厅的特色是米酒很好喝，一不小心就会喝很多，特别是等菜品上齐、米酒喝开，大家齐声说多哥水的敬酒词时，喝酒的气氛也就升级到了***，这种酒文化让餐桌很热闹。

当然，好吃是第一重要的，昆明的傣族美食分为来自德宏的、版纳的两大流派，虽然每一个食客各有所爱，但是他们共同的特点就是酸辣开胃、***爽口，许多野生的香料与食物一结合，会产生诸多的味觉变化，香茅草、苦子过、小米辣、竹筒饭、甜菠萝、甜米酒、酸笋、芭蕉叶、香茅草烤鱼、酸笋炒牛肉、等独特的味道，与内地汉族的美食完全不一样，很容易让人一吃就记住其独特的味道。

还有，他们酸辣***之后，还有很多不辣的美食可以让你轮换口味，比如菠萝饭、菠萝炒鸡肉、竹筒饭、糯米饭等，都是原汁原味的山毛野菜和水果美食，它们对于解除超级***的酸辣菜品又有了很好的作用，让你的味蕾不断接受各种美食。

他们在凉菜系列、炖菜系列、炒菜系列之外，主要还有一个特色就是烧烤，用芭蕉叶来包烧烤熟脑花、金针菇、鱼类等美食，既有烧烤的火气香味，有保持了食物的鲜嫩和营养，从营养上说比较科学，不像其他烧烤受到营养学家的质疑。

傣族的牛肉也是在诸多地县市上比较起来做的很符合大家口味的，他们的牛扒呼炖的烂软、牛肉味道十足，很容易让大家喜欢；他们的臭牛皮用大量的大蒜、小米辣椒炒出来，特别香、特别下饭；他们的牛干巴也是与众不同的要烤熟让后舂碎，满满嚼才香。

在昆明美食中最多是傣味美食没有什么好的办法或者权威的证实，但傣味在昆明的得到广泛认同也是事实。分析起来有这些原因：

人群的原因：

昆明是个旅游城市，也是云南省唯一的中心城市，是云南的商贸、经济中心。昆明的外来人口远远超过户籍人口，也就是说，在昆明，外地人、外省人比昆明人多。傣味作为比较有特色的地方美食，就算只是抱着尝鲜、猎奇的心态消费，也足以支撑一定的市场。

傣味本身的原因：

傣味美食在食材、口味、加工方法上都有其独到之处，这才是被广泛接受的根本原因。

比如，傣味的食材很大一部分是原生态的热带地区特产、口味方面少油、爽口；而在加工烹制方面，哪怕是人们印象中烟熏火燎的烧烤，也有3种不同的烧烤方法，让人感觉不到烟火味，这些都比较符合现代人的需求和观念。

其他云南地方美食缺少独特性：

傣味的一枝独秀与其他地方美食没有形成自己独特的特点也有很大关系。云南的其他地方美食，很少有形成独特特点或体系的，基本都是单个菜品打天下。

比如说腌制品中的火腿，有名的宣威火腿和入选《舌尖上的中国》的诺邓火腿、其他知名不知名的火腿，无论是口味还是食用方法，都没太多区别。再比如，曲靖沾益的辣子鸡、大理永平的黄焖鸡....，这些都是单品，而不是从主材、配料都形成系列。

傣味美食不管如何适应地方口味，始终能保持和形成自己的特色及风格，这才是长盛不衰的根本原因。

昆明十大必去馆子？

昆明排在前十名的必去歺馆是：

第一名，昆明饭店，第二名，翠湖饭店，第三名，大蓉和餐厅，第四名，宝善酒楼，第五名，昆明龙湖饭店，第六个，昆明绿洲大酒店餐厅，第七名，邦克大饭店，第八名，世纪金源大饭店，第九名，天恒大酒店餐厅，第十名，怒江大峡谷酒店餐厅。

来昆明必吃的4个地方？

昆明是一个充满了魅力的城市，有很多值得去的地方。以下是昆明必吃的地方推荐：

1. 羊肉粉：昆明老街有很多地方可以吃到真正的羊肉粉，其中有名的有金鼎轩、龙记、阿好等。

2. 过桥米线：过桥米线是昆明的特色美食，制作精细，口味鲜美，推荐一定不容错过。

3. 云南少数民族风味：昆明特色美食中以云南各个少数民族的饮食风味最被人称道，推荐到昆明市区的少数民族风味餐馆品尝。

4. 豆花米糕：到昆明市中心的大润发、万达广场等商场的美食街，球爷豆花、绿茶芒果米糕等非常受欢迎。

为您推荐以下昆明四个必吃的地方：

1. 昆明滇池路：滇池路是昆明有名的美食街，这里有各种各样的小吃和特色菜品。你可以品尝到砂锅米线、过桥米线、酸辣粉、烤乳扇等传统的云南美食。此外，还有当地的烤鱼和烤鸽子也是值得一尝的美味。

2. 昆明市场：昆明的各个市场都是美食的聚集地。你可以去东大市场、西市场或者蔬菜批发市场，品尝新鲜的水果、蔬菜以及当地特色的小吃，比如爆米花糍粑、糖藕、野生菌等。

3. 云南人民北路：这条街道有着许多传统的云南菜馆和特色小吃摊位，可以品尝到正宗的滇菜，如过桥米线、红薯[_a***_]、炸酥肉等。这里的小吃琳琅满目，味道独特。

4. 世博园：昆明世博园是一个集旅游、休闲、购物和美食为一体的综合性园区。这里有许多特色食品店，提供各种云南美食和其他地方的特色菜品。你可以品尝到烧烤、火锅、烤鱼等各种美食。

以上是四个昆明必吃的地方，希望能给您带来一段美食之旅！

云南，饵块的做法？

云南小吃饵块的做法

　　一、饵块的制作

　　制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时，舂饵块可是一景。春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。

　　二、炒饵块的做法

　　炒饵块最显饵块的丰***，所以每年农历的大年初二，昆明人的传统都要炒饵块吃。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画，集中体现了滇味的情致。

　　三、卤饵块

　　卤饵块用一锅碗的方法干卤而成，选用昆明地区有名的官渡饵块切成长短整齐，粗细均匀的细丝，然后用熟猪油、甜、咸酱油、酸腌菜、韭菜、豌豆尖、辣椒油等佐料在小铜锅里先后与饵块反复翻炒，直至汁浓爆于每根饵块丝上，油亮红润，浓香扑算，卤味醇厚，方盛碗开吃。