翅尖800克
辅料
食盐20克,老抽30克,料酒3克,八角3颗,桂皮3克,小茴香3 克,肉蔻1个,草果1个,甘草1克,花椒2克,丁香2克,冰糖2克,干辣椒5个
步骤1
步骤2
入烧沸的水中焯水,去浮沫,捞起沥干
步骤3
八角3-5个、桂皮、小茴香、甘草、花椒、白蔻、草果、丁香、干辣椒3个等,装入纱布袋中并扎紧袋口,姜洗净切片
步骤4
锅里加水,放入料包,加2个干辣椒,烧开后改用小火慢慢地熬至香味四溢时,即成新鲜卤水
步骤5
加入鸡翅尖、盐、冰糖、老抽
步骤6
步骤7
待卤汤凉透时,捞起鸡翅尖即可。
准备卤水料包、大葱、干辣椒
卤水料包放在纱布上
包起来,再用白色线把口扎紧
锅内加入适量的清水,再将卤料包、大葱、干辣椒、姜片放入
加入适量的盐
再加入少许的料酒
加入酱油,老抽,冰糖
大火把卤水煮开
煮开后转小火煮半小时
将鸡翅尖洗净
放入开水中焯去血水
把焯好的鸡翅尖捞起
再把鸡翅尖放入煮好的卤水中
最后盖上盖子大火煮开,转小火煮15分钟后关火,泡3小时以上即可食用
1
鸡翅洗净加料酒焯水
2
捞出过凉水冲洗血渍后沥水备用
3
卤料包倒入锅中加水,倒入酱油,白糖,干辣椒,花椒粒,大蒜,生姜煮开
4
卤汁煮开后倒入鸡翅,香葱打个结加入,大火煮开后转小火煮十分钟熟后关火泡十五分钟
5
用漏勺捞出鸡翅沥干放置冷却
6
冷却后的卤鸡翅就完成了,可以吃了
用料
鸡翅尖 20个
生抽 2勺
蚝油 2勺
姜 3片
蒜 4瓣
焖鸡翅尖的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
鸡翅尖洗干净
步骤 2
姜片切条状
步骤3
蒜块
步骤 4
一起放进电热锅
步骤 5
分别加入生抽和蚝油,其他可以不用放了
步骤 6
搅拌后再加入一些水,开大火煮开后,转小火焖15-20分钟,再大火收汁
步骤 7
大功告成,煮多久肉都不会老,酱汁儿还能拌饭
1:将鸡翅尖洗净焯水去除杂质
2:葱姜切片备用
3:把焯好水的鸡翅尖放高压锅中加入适量水,加入葱姜
4:加入适量生抽老抽和料酒,大茴等香辛料
5:再加入适量食盐,压制15分钟即可
6:出锅成品
喜欢辣味的可加入适量红辣椒调味。
用料鸡翅中 5只盐 适量生姜 三四片料酒 适量生抽 适量老抽 适量砂糖 适量
炖鸡翅(电压力锅)的做法步骤步骤 1鸡翅中洗净,用姜和料酒,适量老抽生抽盐腌制十分钟。步骤 2将腌制好的鸡翅中倒入电压力锅,加适量水(淹没鸡翅1/3即可),加入一点儿白糖,高压15分钟。开盖后如果觉得汤汁过多,可以将鸡翅翻面儿,开盖收汁。
鸡翅尖做法
1. 鸡翅用流动的水洗净,用刀在表面上斜割两刀,方便入味。
2. 将鸡翅冷水下锅,焯水,水开后再煮5分钟左右,捞出洗净,晾干表面水分。
3. 平底锅烧热,刷薄薄一层油,将鸡翅放进去中小火煎制,一面煎好翻面,两面都煎至金黄。
4. 准备好可乐和生抽,将可乐倒入锅中。
5. 再倒入生抽,把洗净的姜片、辣椒加进去同煮。
6. 烧开后,转小火煮20分钟左右,调大火收汁即可盛出。
用料:干香菇、红枣、枸杞、党参、百合、生姜 一大块拍散、乌鸡 一只。
步骤如下:
烧一大锅水,煮至沸腾,下入乌鸡,抄至断生,估计约3至4分钟的时间。
将乌鸡捞出,水倒掉。
高压锅中加入清水,将泡发好的党参,香菇等作料倒入锅中,为了让鸡肉更酥烂,可加入少量的色拉油或猪油。
盖上高压锅盖,大火烧至高压锅开始出汽,然后改小火,炖30分钟。
盛入汤煲内,加入鸡精,胡椒粉,再次烧开。撒上葱花即可。
食材 主料 鸡翅尖 300g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 水 适量 姜 50g 步骤 1.准备好鸡翅尖和姜片。
2.锅里放入适量的水,把水煮开了。就可以放入鸡翅尖,焯过水后。3.待鸡翅尖变颜色后。4.就把鸡翅尖捞起。5.锅里放入油,待油热后。6.就放入姜片和焯好的鸡翅尖。7.再放入适量的盐,翻炒几次后。8.放入适量的酱油,进行翻炒几次,盖上锅盖,待煮熟后。9.就可以装上碟里了。[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.czhaojin.com/post/8102.html