四川有什么美食啊,四川有什么美食啊图片

1. 四川有哪些美食呀？

四川有哪些美食呀？

我12年上岗前培训，去的四川华阳武警指挥学院蹲了三个月（练体能），每周五考体能，如果合格了，周日下午可以有半天时间放***外出休息，不合格的就比较惨了，继续俯直到知道我们休息结束回来。当然本人由于经常锻炼，合格还是不成问题的，所以每周日下午就成了我们外出改善伙食的美好时光，

由于我们那个地方穷乡僻壤（华阳并不穷，特指我们那个指挥学院），又在修路，门口只有一家四川小吃店（没错，那个店就叫四川小吃店），我是天津人，另外三个人一个北京的，一个沈阳的，还一个海南的。我们进店里看了看墙上的菜谱，老板问：吃点啥子。我们一合计，四川小吃这么有名，每样来一份吧，老板惊了，满脸黑人问号，20分钟后，桌子上盆干碗净，老板说吃的巴适呗，我那北京哥们说，再来份红油抄手，四两，我又要了宜宾燃面一份，四两，老板再次愕然。真的，这么多年过去了，再也没吃过这么好吃的燃面，也再没有吃过如此美味的四川小吃。

夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、钵钵鸡、串串香、麻辣烫、肥肠粉、担担面、宜宾燃面、绵阳米粉、广元蒸凉面，罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、灯影牛肉，川北凉粉，奶汤面，炖鸡面，梓潼酥饼，火边子牛肉，鱼皮花生，白橙糖，鳝鱼鸡蛋卷，桃米炒蛋，樱桃蜜饯，窝丝糖，酥心脆糖，寿星桔蜜饯，平都牛肉松，蜜橙皮，担担面,廖排骨，

四川那么大 咋个回答呢？ 简单说一下吧火锅，能吃油辣最好选择重庆火锅，口味清淡的可以吃成都火锅。

火锅也分传统火锅和其它火锅，其它的包括兔肉火锅（双流），鱼火锅，小火锅，牛杂火锅（向阳），涮涮锅。

注：这里的火锅特指辣味火锅，不辣的叫汤锅。

干锅，据说源于德阳。但不可否认的是德阳或者广汉的干锅是要好吃点。

不介意的话可以去试一试。反正坐车也就是几十分钟的事。

干锅分几种，大方向的味道是糯香和香辣。

汤锅 （推荐巴奔兔和菌类的，冬天的话绝对不能错过羊肉汤锅，我在成都吃过一次蛇肉火锅也很好吃）

西昌火盆烧烤

芋儿鸡 笋子鸡 柴火鸡

川菜，对你没看错，就是川菜。

川菜本来就是百家菜，***百家之长，推陈出新。这也造就了不同地方的川菜味道不一样。

成都菜又称上河帮，精细巧妙。推荐去有名的大饭店吃。

重庆菜又称下河帮 江湖菜。大气实在，很多小饭馆受到了影响。

自贡菜又称小河帮 盐帮菜。很有自己的特色，重油盐辣（本来就产），是川菜里的重口味，其兔肉和牛肉在川菜里面有特殊的地位。 成都市区很多盐帮菜馆，喜欢的话不容错过。

路边的小菜馆里就各有特色，看师傅了。

以上的是主菜

下面介绍的是小吃和其它特色的。

冒菜。串串。炸杂（炸炸）

红糖锅盔 军屯锅盔

蛋烘糕

红糖糍粑（三大炮算是它的一种）

肥肠粉（双流）

肥肠（江油）

甜皮鸭

宜宾凉糕

冒鸭（现烤再冒，我家那里叫口水鸭，在日本称四川烤鸭）

口水鸡

钵钵鸡（乐山）

跷脚牛肉（乐山）

蹄花汤

老麻抄手

凉粉（川北凉粉 锅巴凉粉 米凉粉 ）

兔头 （不推荐老妈兔头，好多小店的味道也很好，还便宜。一般兔肉火锅店也有卖的）

奶汤面（邛崃）

米粉（广元）

油茶

三合泥

豆花

各类蒸菜（蒸排骨 五花肉 牛肉 肥肠 咸烧白 甜烧白）

各类小菜（这是我同学和其家人最喜欢的，也是最容易被遗忘的。萝卜干 （萝卜jir四声） 豆腐乳（川味豆腐乳） 水豆丝。 扎海椒。泡海椒。泡竹笋。泡鸡脚。

各类路边摊的卤菜 卤鸡脚 鸭脚 鸡翅 鸭翅 猪头 肥肠 鸭子 鸡 心肺 郡干（鸡胗）还有卤[_a***_]（兔子又分板兔 卤兔 红兔 广汉的好吃）

和卤菜一起卖的还有凉拌菜 其中比较有特色的就是折耳根了 会吃是美味，不会吃就是黑

食在中国味在四川，这话一点都不***！很多游客专程到四川旅游就是为了吃，那么四川到底有哪些好吃的呢？

正餐类：首推火锅，不吃火锅就等于白来了四川，一定要试试所谓微辣火锅，毛肚黄喉鸭肠必点；川菜，八大菜系之一，水煮肉片，麻婆豆腐，回锅肉，鱼香肉丝，酸菜鱼等经典菜品也是每个川菜馆必备的；串串，多少人深夜胃和精神慰藉，一把串串得配一杯啤酒，那才叫资格四川生活，闭着眼睛随便抓，排骨，韭菜，玉米，火腿肠等等。

小吃类：钵钵鸡（以乐山最出名），甜皮鸭，锅盔，冰粉，凉糕，

面粉类：担担面，甜水面和酸辣粉最为出名，其中酸辣粉一定要加肥肠。夏天很多人会选择凉皮凉面，既简单省事又开胃。