贵州遵义出名的美食有哪些,贵州遵义出名的美食有哪些呢

1. 遵义的名优小吃介绍词？
2. 贵州遵义特色小吃和特产？
3. 遵义十大特色菜？

遵义的名优小吃介绍词？

遵义美食有鸭溪黄家牛肉、小叶苦丁茶、遵义豆花面、朝天椒、遵义羊肉粉、空心面、凤冈养生油茶、洋芋粑粑、仁怀三把鸡、合马羊肉、南白黄糕粑、刘二妈米皮、正安手工米皮、尚稽豆腐皮、绿豆粉、荞面条、田三蒸饺等。

遵义豆花面是贵州省遵义市的一道特色小吃，属于黔菜系，该菜品柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，其最初由佛教素面，创制于20世纪初；遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，味道鲜香可口。遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。面条上盖着一团雪白的豆花，面条浸在豆浆之中。

遵义羊肉粉是贵州省遵义市的一道特色小吃，用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。

贵州遵义特色小吃和特产？

1，遵义鸡蛋糕。遵义鸡蛋糕是贵州省遵义市的特色小吃。在贵州省遵义市，提到谢氏鸡蛋糕，可谓是众人皆知。

2，遵义黄粑。遵义黄粑是贵州省遵义市的特色美食。遵义黄粑是一道美味可口的汉族名点。

3，道真玄参。道真玄参是贵州省遵义市道真县的特产。

4，遵义豆花面。遵义豆花面是贵州省遵义市的特色小吃。

5，赤水虫茶。赤水虫茶是贵州省遵义市赤水市的特产。

6，赤水晒醋。赤水晒醋是贵州省遵义市赤水市的特产。7，仁怀血粑。仁怀血粑是贵州省遵义市仁怀市的特产。

贵州遵义是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些遵义的特色小吃和特产：
特色小吃：

遵义臭豆腐：以豆腐为主要原料，经过发酵和独特的调味处理，散发出独特的香味，是当地非常受欢迎的小吃之一。

遵义酸汤鱼：以鱼为主料，配以酸菜、辣椒等调料，烹制出酸辣可口的汤鱼，是遵义的传统名菜之一。

遵义凉粉：由绿豆粉制成，配以花生、辣椒油、酱油等调料，口感凉爽，味道鲜美。
特产：

遵义茶叶：遵义地区盛产茶叶，尤以红茶和绿茶最为有名，品质优良，口感香醇。

遵义蜂蜜：遵义山区环境优越，花草***丰富，所产蜂蜜质量上乘，具有独特的风味和营养价值。

遵义竹编：以竹子为原料，经过精细编织而成的工艺品，具有独特的造型和工艺美感。
以上是遵义的一些特色小吃和特产，希望对您有所帮助。如果还有其他问题或需要更多推荐，请随时告诉我。

遵义十大特色菜？

遵义作为历史名城，饮食文化也十分深厚的，遵义也有自己的十大名菜，乌江鱼、糟辣鱼、盐菜扣肉、遵义八大碗、酸鮓肉、合马羊肉、仁怀三把鸡、娄山黄焖鸡、余庆剔骨鸭、张家牛肉烧腊。

主菜：大乌江糟辣鱼

辅菜：娄山黄焖鸡、余庆剔骨鸭、羊肚菌炖汤、尧龙山水辽豆腐、豆干炒肉、辣子汤、折耳根腊肉、遵义冷菜八小碗、糍粑汤圆冰粉。

大乌江糟辣鱼：“乌江糟辣鱼”菜如其名，用大乌江镇本地农家罐贮糟辣椒以辅，以当地原生态小番茄制成的酸番茄和特制豆瓣酱烹制而成，一片***的鱼肉入口，滑嫩鲜美的鱼肉结合汤汁的酸辣，带来的味蕾享受，妙不可言，耐人回味。

娄山黄焖鸡：精心制作的黔北娄山黄焖鸡，堪称肉嫩皮糯、油而不腻、香辣爽口、味道独特，而且汤汁鲜香扑鼻，可放入蔬菜、面条等配菜煮食。

剔骨鸭：剔骨鸭香味浓郁，经过烹饪将鸭肉中带有的腥味去除，鲜香味美，适宜滋补。

羊肚菌炖汤：羊肚菌被视为食药兼用菌，既是宴席上珍品，又是久负盛名的食补良品，羊肚菌炖汤味道鲜美，营养极佳。

尧龙山水辽豆腐：尧龙山水辽豆腐质地细嫩、鲜美清香，配上特制的糊辣椒或油辣椒蘸水，令人食欲大开。

辣子汤：泡上一年以上的泡椒和酱辣椒，制作辣子汤，辅以大蒜、生姜、泡的酸萝卜、现炸的豆腐干、猪大肠、猪心、猪舌、猪肺等等，酸辣爽口，开胃生津。

折耳根腊肉：折耳根的鲜香加上腊肉特有的香味，制作成这道下饭爽口的折耳根炒腊肉，是独具贵州风味的一道菜。

遵义甜酸羊肉：甜酸羊肉是新蒲新区新舟镇极具特色的地方美食，被视为席上佳肴，制作好的甜酸羊肉色泽红亮，闻起来浓香扑鼻，吃起来油而不腻，深受食客喜爱。

刘二妈米皮：遵义的刘二妈米皮，辣椒香而不辣，米皮糯而不腻，哨子软硬适中，吃了会让你有再来一碗的想法。米皮与秘制辣椒油的融合，每吃一口都是一种享受。