风味人间3四川美食,《风味人间》四川美食

1. 《风味人间》里的哪一道美味让你口水直流？
2. 陈晓卿的《风味人间》和《舌尖上的中国》，两个系列中出场的中国美食，你都吃过哪些？
3. 风味人间文案？

《风味人间》里的哪一道美味让你口水直流？

和壹周君一样，执着地寻找着蟹黄拌饭现实版的胖友在哪里？《风味人间》上线后，又一个减肥路上的绊脚石出现了，这部由舌尖前两部导演执导的纪录片，在第一集就展现了20多种美食。

不过壹周君开心的是，又能满足视听之欲了。最初壹周君就是被蟹黄拌饭的视频截图所吸引去的。“略硬的雌黄，绵润的雄膏，双剑合璧，直指人心”这典型的舌尖画外音分分钟把人带入现场，金灿灿的蟹膏在充盈的油汁中闪着光。

比起过去的美食纪录片，风味人间的一大特色在于中西美食相对比的部分，比如西班牙火腿与中式“富贵双方”的对比。不得不承认，壹周君对于中式美食是偏爱三分的，传统厨师无比珍视的部位经过上方调和冰糖与蜜汁蒸制四个小时之后，咸鲜与甘甜齐聚，酥烂剔透，不让人垂涎三尺是不可能的。

再来看看内蒙古陈巴尔虎旗的奶桶肉，看着画面中刀锋行过后瞬间绽开的油脂，表面被熏黄的皮与皮下雪白剔透的羊脂，口水横流。一时之间食欲无法得到满足，只想冲到楼下点一份羊肉串解解馋。

最初听到澳门非洲鸡这个名字，是让壹周君困惑的，这两个相隔十万八千里的地方怎么会有一种以它们命名的美食。画面中的师傅娴熟地揉抓着食材与调味品，被火炙烤着的鸡肉渐渐泛黄，微微泛焦。

其实非洲鸡是澳门独创的料理，新鲜的鸡腿肉混合着非洲香辛料在火上烧烤，此外还用到了印度的咖喱和香料、马来西亚的虾酱等调味料，可谓是一个大融合。

陈晓卿的《风味人间》和《舌尖上的中国》，两个系列中出场的中国美食，你都吃过哪些？

舌尖上的 我基本上都吃过

给出的评价也就是不过如此

真正的美味

是家乡的风土人情造就出来的风味

每一种食材说的是精挑细选

但是在当地人眼里却没有那么复杂

你要说什么东西可以吃到

现在大部分地域都有

但是和实在的味道还是有差别的

中国就是地大物博

有机会就到农家里走走

吃到的才是美味

而不是现在酒店做出来的味道

陈晓卿老师的《舌尖上的中国》第一部和第二部堪称美食纪录片的经典，现在，新的纪录片《风味人间》也在热播。我吃过许多片子里出场过的中国美食，现在拎出来几样，与你分享：

松茸。松茸是菌菇的一种，产自云南、西藏等地。今年10月份在拉萨吃过一次菌菇火锅，食材有蟹味菇、牛肝菌、干巴菌等等，也点了一盘珍贵的松茸。其实，火锅并不是松茸的最佳吃法，碳烤松茸能够最大程度地烤制出松茸的香气。在云南，***摘到新鲜的松茸之后，人们也会生吃松茸。

冬笋。冬笋在江南地区很常见，杭州的一道油焖笋，让人十分流连，笋用滚刀切成小块，放酱油快速翻炒之后焖制，是杭城百姓冬日餐桌上常见的菜品。上海的腌笃鲜，冬笋、咸肉等放在一起煮汤，咸肉鲜美，冬笋脆嫩，二者的搭配可谓相得益彰。

毛豆腐。毛豆腐是皖南徽州的特产，它的神秘之处在于味道的转化。毛豆腐用重油炒制，放青红椒等简单的配料，便是一道鲜美的菜肴。

扬州炒饭。炒饭又叫“碎金饭”，听着名字就很诱人，扬州的炒饭历史悠久，盛名远扬，如果你爱吃炒饭，一定要亲自去扬州尝尝。

葱烧海参。葱烧海参属于山东的鲁菜系，山东半岛的海域盛产优质海参，海参与大葱搭配，之后用酱油、冰糖调味勾芡，出锅的葱烧海参极具滋味，是国宴里的一道名品。

秃黄油。秃黄油即蟹膏，在江南一带很常见。秋冬季节，人们常把螃蟹的蟹黄、蟹膏和蟹肉收集起来，炒制过后用猪油封存，可以保存很长一段时间。秃黄油拌面或者拌饭，都是极致的美味。

您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~

一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^

这两个节目的美食其核心是民间美味，你看大部分是不是都在小地方或者乡下拍的？节目带给人的是一种家乡的味道，一种纯民间的美味，任何一个小城市里或者每一个平凡的百姓家中都有自己的独特美味，他告诉你这就是生活，这才是美食。

风味人间文案？

每个制造和享用美食的人,无不历经江湖夜雨,期待桃李春风。

2. 无论置身繁华闹市,还是身居乡野陋巷,世上的滋味,就这样流转于方寸餐桌,交织在冷暖人间。

3. 常常索然无味的日子, 也要料理好承诺自己的人生。 出自网易新闻的《食谈》。

4. 岁月积累的风韵款款释放,回味悠远绵长。

5. 想在有酒有肉的日子,款待没心没肺的自己。 出自大众点评。

6. 相濡以滋味,相忘于江湖。

7. 王阿姨的厨房不到五平米, 却装下了儿时八百里秦川。 出自回家吃饭App。

8. 煎酒灌坛,酒坊结束忙碌,等待下一个冬酿时节的来临。

9. 长夜如水,生活还在继续。

10. 生活就像吃饭,一个人就是一支队伍。 出自美团。

11. 微生物是这里最勤奋的***工作者,在它们的努力下,蛋白质和脂肪得到全面分解,释放出大量游离氨基酸,和挥发性香味物质。 熟成后的火腿,滋味上的表现力竟能激增几十倍。

12. 略硬的雌黄,绵润的雄膏,双剑合璧,直指人心,加姜丝、香醋耐心搅拌,让每一颗米粒都被膏黄包裹,趁热,一时异香满口,唯有一壶浓茶,才能将这满腔的肥甘化解于无形。

13. 一日三餐,是我们日常生活中的小事。

14. 早餐是一个城市的良心,夜宵则是一个城市的灵魂。

15. 宵夜,不仅是一日三餐之外的犒赏,也是对人际关系的养护,更是对昼夜滋味的依依不舍。

16. 生长环境水分稍多的巴楚菇,菇柄紧实,纹路层叠往复,口感脆嫩。

17. 卵石内部炙烤,奶桶密闭增压,内外同时加热,带皮焖烤的羊肉汁水丰盈,并带有独特的炙烤香,极致的味觉体验在羊胸口,刀锋过处,张力十足的油脂迎刃绽开,绵密浓烈,余香满口。

18. 当年生的羔羊,肉质幼嫩酥软,油脂丰沛,浓香清甜,只要清水炖煮,就是难得的夏季美味。

19. 蟹壳承托蟹粉,烤制酥皮蟹,酥皮锁住水分,蟹肉本身的清甜,在酥皮之内低回婉转。

20. 青麦粒糖分高,天热容易腐坏,阴干后要迅速上磨碾压。 碾转可以旺火爆炒,麦香热烈扑鼻,但王古铎更中意凉拌。 当季新蒜捣碎成泥,伙同辣椒,花生碎,香油,醋汁,共同烘托这青麦的甜香。