延安美食四川砂锅鱼-延安哪家砂锅好吃

1. 延安砂锅的正宗做法？

延安砂锅的正宗做法？

步骤1

超市里买的玉米粉和豆皮，用水泡软。豆皮我用的是人造豆皮，根据个人喜好，也可以选择火锅豆皮。

步骤2

火锅底料，这个很重要，一定要买这种固体的底料，袋装的没有这个好吃。

步骤3

大概五分之一的底料，怕辣就少放点。

步骤4

郫县豆瓣酱一勺，葱段2段，姜片3片。

步骤，5

水烧开后，下取玉米粉、鱼丸等。10分钟左右，煮到玉米粉没有硬心。

步骤6

加入喜欢的青菜(***油菜油麦菜等)、豆皮。

步骤7

2勺未调和的芝麻酱，加入锅中汤进行调和后倒入锅内，也可以直接放到锅里化开。

步骤

加调料。三勺糖两勺醋一勺麻油一勺酱油。适量孜然粉，适量十三香。

步骤9

调料主要还是根据个人喜好酌情添加，我的喜欢就是偏甜一点。喜欢酸口醋就多放一点。

步骤10

最后加一丢丢鸡精调味，调成自己喜欢的味道就可以出锅啦，一定要备一个这种圆圆的汤勺才圆满。