火锅是最大的特色吧,还有就是辣,红锅 白锅鸳鸯锅 滋补火锅 香菇火锅 排骨火锅 肥肠火锅 酸菜鱼火锅 火锅鸡 火锅鸭 火锅兔 麻婆豆腐 回锅肉 串串香 抄手 担担面叶儿粑 豆花,方锅盔钵钵鸡 肥肠粉,夫妻肺片 宜宾燃面 ,数不胜数,我就不一一列举了
大家好!我是享受生活,很高兴回答您的问题。
我对四川的美食情有独钟啊!四川的10大特色美食,据说只有当地人全吃过,你最爱哪种?
龙抄手,龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。
夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
鸡丝凉面,是四川的传统小吃,不知道你们都吃过这个没有?味道也是超级棒的。
灯影牛肉,是四川省达州市的地方传统名食,因为非常薄,所以才用“灯影”来称这种牛肉,因为它薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。
钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。
玻璃烧麦,玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名玻璃烧卖。
李庄白肉,全名为"李庄刀口蒜泥白肉",是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食,不知道你们都吃过这个没有?
粉蒸牛肉,你们都吃过吗?味道也是超级棒的。
三大炮,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。
四川担担面,是“中国十大面条”之一,在四川也是广为流传的,不知道你们都吃过这个没有?拜拜~下期再见!
四川菜又简称川菜。川菜主要分为三个部分以成都为首的上河帮菜。一自贡为首的盐帮菜融合菜。。还有以重庆为首的江湖菜。川菜是中国八大菜系之一。川菜形成的比较早。80年代中叶随着四川人外出务工。川菜也在全国各地慢慢发展起来。到了90年代后期,成都火锅串串会计在火遍全国。川菜具有一菜一格,百菜百味。比较有名的菜有,毛血旺,辣子鸡丁。麻婆豆腐。开水***。鱼香肉丝。回锅肉。酸菜鱼。水煮鱼。宫爆鸡丁。,。,。,。,。,。
你好!我是面对疾风吧生活,美食领域创作者,也是美食爱好者,很高兴回答您提出的问题!
四川的美食主要以麻辣为主,四川美食与川菜一样,在全国都是首屈一指,成都小吃尤其如此,素有“小吃甲天下”的美誉。四川小吃之所以深受人们喜爱,是因其自身独特的麻辣、香辣风味,加之独特的制作工艺及其气候环境所决定。它同川菜一样,不仅选用多种调味品,十分讲究调味的技巧,形成了独特风格。
数不胜数的四川美食:
第一、夫妻肺片夫,四川特色小吃,以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为料,制作精细,调味考究。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣,深受群众喜爱。
第二、担担面,是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。常由小贩挑担叫卖,由此得名。此面色泽红亮,冬菜、麻酱浓香,麻辣酸味突出,鲜而不腻,辣而不燥,堪称川味面食中的佼佼者,口味油香麻辣,比较适口。
第三、钟水饺,古名为“水角”,北方人读“角”为“佼”音,故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品,馅心用蔬菜多于用肉食,但逢年过节时,馅心也十分考究。在四川,水饺只是作为一种小吃,因此馅心多用肉制作,制作也讲究得多,配上特制的好汤和调料,互相补充,相得益彰。
第四、麻婆豆腐又称陈麻婆豆腐,是四川的传统名菜之一,中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。创于清朝同治初(1862年),开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺,主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮,牛肉粒酥香,麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整,极富川味特色,陈氏豆腐很快便名播遐尔,求食者趋之若鹜,文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕,便戏之为"陈麻婆豆腐",此言不胫而走遂为美谈。
第五、龙抄手,是成都非常出名的小吃,龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。“抄手”是四川人对馄饨的特殊叫法。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,迄今已有60余年的历史了。
第六、棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。
第七、猪儿耙,这也是四川常见的一种小吃,它的形状是圆形的,放到蒸笼当中用适当的火候把这个猪耳耙给制作好,首先煮好了的猪儿耙你会闻到一股香味,别看它的样子比较普通,但是它的口感确实是非常有层次,确实是吃起来又香又糯,一口咬下去感觉一点也不粘牙,这是一道老少皆宜的一种小吃。
第八、狼牙土豆,在四川很多地方都有制作,而且方法也是相当多,主要是四川人喜欢吃的东西非常的奇怪,所以说我们看到这种美食的名字也就比较奇怪,其实这种土豆它主要长得非常的像狼牙,而且是用一种特意制作这种土豆的刀来制作的,切出来的形状就像是波浪一般,有酸甜味的也有麻辣味的,值得大家去品尝的小吃。
第九、麻辣烫不管在哪里都深受人们喜爱,尤其是年轻一代的美女们,隔三差五就想吃上一次,吃起来又麻,又辣,非常爽口,而且价格还便宜,口味繁多,满足不同人群的口味。
第十、川北凉粉发源于清末民初的四川省南充市,原为农舍小食,现已成为川菜代表性 特色小吃之一。川北凉粉是***用优质豌豆去壳,用水浸泡后,再经加热搅拌成糊状。
总结:四川是天府之国物尽天美,川菜是中国八大菜系之一,它的美食、小吃闻名天下,也是国人骄傲,我也喜欢四川菜的麻辣鲜香,因为我是湖南人我辣不怕。
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很高兴回答这个问题,我认为最有特色的代表就是火锅吧!
《火锅》
火锅红火,热闹,丰富
酸甜苦辣,各种颜色
全能包容进去
就像过日子一样
红红火火是和和美美
一口小锅,两口之家
一口中锅,三口之家
一口大锅,祖孙三代
千千万万口锅
就组成了我们的国家
我们的社会
这个红红火火和和美美的日子里头
包含着人生百态,五味杂陈
家家有本难念的经
户户有桌难做得菜
只有这火锅它包容性最强
让众口不再难调
嫌素了,加荤的
嫌荤了,咱涮菜
火大了,调调小火
火不够,咱把火调大点
就像过日子一样
品出来的
熬出来的
不是说出来的
川菜在全国的菜系里都处于举足轻重的地位,川菜即四川菜肴,是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。川菜的味相当丰富,说是百菜百味都不夸张,其口味主要为麻辣、椒麻、怪味、酸辣等……
大家比较熟悉的水煮[_a***_],麻婆豆腐,尖椒鸡,酸菜鱼等等都属于川菜,大家想吃川菜可以来四川,随便一家饭馆都能吃到美味的川菜。不仅饱口服,还能一饱眼福,除了川菜,四川的美景美女还有很多哟[偷笑]
1、成都钵钵鸡
钵钵鸡有香辣、红油,藤椒、五香等口味,菜品种类也很多,可以自己荤素搭配,有小郡肝、掌中宝、牛肉、豆皮等,你想吃的基本都有。红油钵钵鸡是最有名的,裹满了芝麻巨巨巨香,非常浓郁的红油味,每一串肉都很大颗,需要自己自选。
2、川北凉粉
川北凉粉最早只是四川民间的小吃,由于其红辣味醇、鲜香爽口的特色深受川北大汉的喜爱,一直流传至今。如今的川北凉粉已经是四川的著名商标,同时还享有“中华老字号”和“中华名小吃”的称号。
3、肥肠酸辣粉
酸辣粉是四川川西一带的特色小吃,而肥肠酸辣粉则是四川酸辣粉的代表品牌。全国各地其实都有卖酸辣粉的门店,但是其原料和配方和四川本地的还是有很大差距的,所以在味道和口感上自然也是没法比的。
4、串串香
串串香起源于四川成都,如今已是整个四川的名吃了。串串香是四川最大众化的美食,将各种食材串在竹签上,然后放进火锅中涮着吃,不管是什么蔬菜或者肉类都可以涮。
你好,我是小园一餐,很高兴为你回答问题,希望我的回答能够帮到你。
我国几个地方的美食是最出名的,其中就有四川,四川的美食的美食知名度都很高,不管是四川人喜欢很多外地人吃过之后都很喜欢。那么今天我们就来盘点一下四川出名的美食都有哪些?吃货们可不要错过了哦!
第一个:担担面,这在四川算是很普通的一道美食了,但是它的口味非常不错,非常的滑,和北方人平常吃的面是不一样的,它有点像方便面的意思,所以一些外地人吃这种面会有比较,所以才觉得担担面好吃,其实想要面好吃。
第二个:龙抄手,其实这个就是混沌,在其他地方叫馄饨在四川就被叫成是龙抄手,它的味道是非常好的,其他地方吃的一把都是海鲜口味的比较多,而且皮非常薄,一口一个,而四川的龙抄手和其他地方还是存在一些不同之处。
第三个:火锅,说起四川最出名的美食是什么?那一定就是火锅,火锅现在不管是在四川有,在中国基本上每个地方都有各种各样的火锅店,现在的火锅才是最流行的,而且口味也是多种多样的。
第四个:红糖滋粑,这个算是四川特别的一种美食了,在其他地方不多,而且味道也不够丰富,在四川当地基本上都很喜欢吃,它属于一种非常不错的甜点,主要是四川人都很喜欢吃辣,像是这种甜点在四川还是比较少的。
第五个:麻婆豆腐,麻婆豆腐早已声名在外,很多外地朋友都知道。不过,由于很多餐馆麻婆豆腐不够正宗,小编也很久没吃了。正宗的麻婆豆腐油必用花生油,肉则不拘牛猪
作为一名爱做美食和爱吃美食的吃货的我来说!虽然我是吃粤菜长大的,但是我也喜欢各地的美食,对中国所有菜系都有一点点了解。
在我心目中除了粤菜,川菜算是我最喜欢的菜式,自己在家也做过,家人对我做的川菜评价也很高。据我所知四川的美食有太多了。例如,重庆麻辣火锅、重庆酸菜鱼、水煮牛肉、水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉、麻辣串、各种各样的凉伴菜、等等……全都是***味蕾的下饭菜,哈哈:各位朋友是不是一边看菜名一边吞口水啊?好了就介绍到这里了,谢谢!!!
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。
四川菜,中国四大菜系之一。以其麻辣味闻名于海外,有“食在中国,味在四川”之美誉,并享有“烹饪天国”之誉,浓郁地方特色菜和小吃种类繁多,味道变化无穷,香飘海内外。
川菜:川菜属中国四大菜系(川、粤、京、苏)之一,以 “一菜一格,百菜百味”的鲜明个性著称于世。常有的家常味型有鱼香味型、怪味型、麻辣味型等20多种,花色品种4000种以上。著名菜肴有八味冷碟、九色攒盒、樟茶鸭子、葱烧乳鸽、鱼香凤爪、锅巴肉片、鱼香肉丝、宫保鸡丁、小煎鸡、家常海参、酸辣蹄筋、抄手肉片、回锅肉、蚂蚁上树、玉笋鸭舌、水煮牛肉、东坡肘子、粉蒸牛肉、酸菜鱼等。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!
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