贵州凯里舌尖上的传统美食,贵州凯里的特色美食

1. 黔东南有哪些非遗美食？
2. 黔东南名菜排行榜前十名？

黔东南有哪些非遗美食？

作为一个地道的黔东南人！最具有代表我黔东南的美食文化非凯里酸汤鱼莫属！对于酸汤又分白酸汤和红酸汤，红酸汤中又分西红柿做成的和辣椒做成的，我们家乡主要是吃辣椒做成的酸！小时候去读书是住校，每个星期就回家一次！酸辣椒和酸菜会成为我们一个星期的主菜，因为那时候学校只是提供米饭，还得花钱购买的那种，下饭菜大多数的同学都是从家带过来的！而且酸辣椒做好后可以放置很久都不会变味！所以儿时吃的最多的菜就酸辣椒和酸菜了！这估计也是个子小的原因，(营养跟不上)😌😌😌

我个人认为，无论有没有尝试过很多旅行者最难忘的是牛瘪。从牛胃里将半消化的草汁胃液挤出来过虑，配辣椒香料煮开，看着灰绿的颜色，闻着淡淡的牛屎味道，吃着有点干苦，说真的，从刚开始吃的忐忑，到后来感觉到的无比美味。对于侗族人来说，仅仅吃牛瘪是难以感到满足的，于是还有羊瘪、兔瘪，有的煮熟了吃，也有生的作为调料吃，在肇兴当地人甚至喜欢吃老鼠瘪。（第一张照片是牛瘪）

黔东南名菜排行榜前十名？

1.凯里酸汤鱼。鱼是现杀的，肉特别鲜嫩。酸汤非常正宗，酸中带甜微辣。浓郁的木姜子味和老特别开胃。

2.牛羊瘪。这是侗族的一大特色菜，吃了会口留余香，嘴里很清爽，很奇妙的感觉。

3.从江香猪。香芹爆炒香猪，颜色特别鲜亮好看，老远就闻到一股香气扑鼻而来，细腻细腻可口，回味悠长。

4.下司狗肉。肉色虽然普通，但是味道非常独特，吃后会回味无穷。

5.台江姊妹饭。用糯米制作。颜色非常鲜美。吃起来软糯适口，非常清香。

6.三穗血浆鸭。味道非常独特纯正。

7.镇远陈年道菜。蒸肉或者炒肉都非常下饭好吃。

8.黄平鸡稀饭。看上去普通蛋非常好吃。

9.猪小弟，凯里特色烧烤。

10，榕江卷粉，就放酱油，葱，姜，蒜，辣椒，凉拌，吃了特别清凉，酸辣可口。