王刚美食四川酱肉,

1. 腊肉怎么处理王刚？
2. 王刚腊肉焖饭的做法？
3. 炒腊肉王刚？

腊肉怎么处理王刚？

腊肉太咸，我们可以先把腊肉切成片，然后把水烧温加入一勺盐后，再把腊肉放入盐水中浸泡10分钟-15分钟左右，这样就可以让腊肉中的咸味全部去掉。原理：腊肉中的细胞已经死亡，失去了选择通透性，钠离子可以自由出入死亡的细胞，当加入小勺盐后，在同分子结构的溶液中，当细胞中钠离子溶度大于外界盐水溶度时，高浓度的钠盐就会渗入低浓度的盐水中，使腊肉变淡。

王刚腊肉焖饭的做法？

食材清单：大米100克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，腊肠4根

烹饪步骤 

1，洋葱半个切丁

2胡萝卜、土豆切丁

3，腊肠4根，细切丁

5，所有食材准备好

6，热锅冷油，依次放：洋葱、胡萝卜、土豆、豌豆、香肠，略炒个分钟，放一小勺盐，盐一定不能加多哦，腊肠也有盐份的，后面煮出来的饭会非常有滋味

7，米洗好，静置20分钟，让米粒吸饱水，然后放电饭煲里，我是2杯米，水放到2这个线偏下一点，因为蔬菜中还会有水份，所以煮饭的水一定不能多

8，把炒片刻的菜倒入锅中，水的位置大概这么多，再少一点会更好，我这次还有点多

9，按煮饭键开始煮，等电饭煲煮好跳保温键等10分钟就可以开锅啦

调料

葱，姜，蒜，老抽，生抽，盐，鸡

主材

大米，腊肉，土豆，香菇

做法

（1）腊肉事先上锅蒸熟，取出晾凉后切成小丁

（2）香菇泡发后切丁（泡香菇的水不要扔掉）

（3）土豆去皮后切丁

（4）大米淘洗干净后加入泡香菇的水（和平时蒸米饭差不多的水量）

（5）热油中先下腊肉粒煸香

（6）再下葱姜蒜末炒香

（7）下土豆和香菇丁翻炒片刻

（8）调入适量老抽、生抽、盐和鸡精，炒匀后关火

（9）将炒好的菜倒入电饭锅中，和平时一样煲饭就可以了

原料：腊肉、豌豆粒、大米、生抽、老抽、鸡粉

做法步骤：

第1步、米用水浸泡1小时，腊肉切小块入锅蒸熟，豌豆粒备用

第2步、锅烧热入油烧热下入腊肉小火煸香吐油

第3步、下入豌豆翻炒

第4步、加入生抽，老抽，盐和胡椒粉，鸡粉炒匀关火备用

第5步、泡好的米放在煤气上大火烧开

第6步、倒入炒好的豌豆腊肉

第7步、加盖小火焖熟

第8步、用筷子搅拌均匀即成

第9步、成品

材料

主料：糯米300g、豌豆150g、腊肉100g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、葱花适量

腊肉豌豆糯米饭

1

糯米洗净，放适量清水浸泡八小时左右

2

剥好的豌豆洗净，放开水锅里煮两分钟，捞起冲洗，沥干水份备用

3

洗净的腊肉切好，葱花切好备用

4

糯米放蒸锅大火蒸二十分钟左右，搅散（我没有纱布，底下刷了层食用油）

5

热锅放油，放腊肉煸炒出油

6

放豌豆翻炒片刻

7

放糯米饭翻炒，加适量盐翻炒均匀

8

放生抽和耗油翻炒均匀，放葱花翻炒均匀，起锅

1

腊肉清洗干净，切成小丁备用。

2

豌豆冲洗干净，辣椒末备好。土豆去皮切成小丁，用流动的水冲洗干净土豆表面的淀粉备用。大米洗干净备用。

3

锅里添加适量的油烧至7层热下入土豆翻炒片刻。

4

盛出备用。

5

锅底留油下入腊肉翻炒几下。

6

下入土豆一起炒一会儿。

7

再下入辣椒末炒匀。

8

快速放入豌豆翻炒几下。

9

大米下锅一起翻炒片刻。

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所有食材放入电饭锅里铺平。

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添加适量的水按煮饭键即可。

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时间到香喷喷的腊肉焖饭就可以端上桌咯。

炒腊肉王刚？

西芹炒腊肉是这样做的，先把腊肉用温水洗干净，然后冷水下锅煮腊肉，水开后把水倒掉，重新冷水下锅煮，煮个九分熟捞起来，切成片，然后炒西芹，炒西芹的时候放入一点点盐和姜末末和大蒜片，西芹炒个九分熟的时候，倒入腊肉一起炒就可以了

1、腊肉温水洗净蒸30分钟，放冷后切薄片。萝卜干温水浸泡5分钟后切成小段，干辣椒也切成小段。

2、蒜切片，蒜苗切大段，小米椒切成小段备用。

3、热锅冷油，油可以比平时多一些，小火把腊肉煸炒出油来，

4、倒入辣皮子和小米椒中火炒出香味后倒入萝卜干丁煸炒，

5、加入蒜片和葱段炒香，

6、转大火，加两勺酱油炒出香气，

7、加少许开水，盖上锅盖煮一小会，两分钟左右即可。